Straipsnis

Vyno padėkos maisto ir vyno poravimas

Padėkos diena yra geriausias metų laikas, kai reikia susiburti su šeima ir draugais, kad prisiminimai būtų įdomiausi ir nepamirštami. Visi laukia šilto, skanaus maisto, viliojančių saldžių patiekalų ir daugiau futbolo nei viena diena stalo. Kadangi mes dalijamės su jumis geriausiu vyno kraštu, manėme, kad sukursime keletą mėgstamiausių vyno porų!

Užkandis

Mummos Napos slėnis Mumma Napa
8445 Silverado takas
Rutherford, CA 94573
(707) 967–700

Susirinkimą pradėkite sveikindami savo svečius skaniu burbuliuku. „Mumm Napa“ „Brut Prestige Extended Tirage“ yra sodrus ir gyvas kibirkštis su medaus ir figų, žalių obuolių ir duonos tešlos skoniu, kurie tikrai patiks gomuriui. „Ferrari Carano“ obuolių, mangų ir krabų mėsos „Salsa“ su tortilijų traškučiais yra puiki lėkštė, kurią galima pasistatyti svečiams maišantis prieš atsisėdant vakarieniauti. Sukurkite šventinę užtepėlę virtuvėje, užpilkite burbuliukų fleita ir mėgaukitės vaisių saldumu, o burbuliukai susimaišo su krabų ir tortilijų traškučių sūrumu! Sužavėkite savo svečius šiuo teminiu, lengvai pagaminamu skanėstu.

„Insider“ patarimas: Putojantį vyną reikia gerai atšaldyti ― 30 minučių lediniame vandenyje arba 3 valandas šaldytuve - tai pavykti ― ir patiekti lieknose, fleitos formos taurėse.

Pirmasis kursas

Salės vynų moliūgų sriuba Salės vynai
401 St Helena Hwy,
Šv. Elena, CA 94574
(707) 967–2626

Moliūgų sriuba visada yra tradicinė mėgstamiausia pasveikinti šventinį patiekalą. Jis yra kreminis, šiek tiek saldus ir aromatingas. Halės vyno kokosų kario moliūgų sriuba branginamam receptui suteikia ypatingą prisilietimą. Derinkite su vidutinio kūno sausu arba beveik sausu baltu. „Hall Wine“ 2006 m. Vėlyvas derlius „Sauvignon Blanc“ yra puikus variantas papildyti sriubos saldumą, bet taip pat suapvalinti jos aštrius elementus.

„Insider“ patarimas: „Sauvignon Blanc“ yra nepaprastai maistui tinkamas vynas: ryškus rūgštingumas gaivina gomurį, citrusinių vaisių skoniai gali būti labai įvairūs maisto produktai. Dėl žalių skonių „Sauvignon Blanc“ taip pat puikiai dera su žaliomis daržovėmis, tokiomis kaip šparagai, artišokai, špinatai ir paprikos, kurių skonį sunku suderinti su daugeliu kitų vynų.

Pagrindinis patiekalas ir šonai

Kas yra Padėkos diena be skanios, sultingos kalakutienos, kurią galima iškirpti? Kas gali patiekti kalakutą be kukurūzų duonos padažo? Nė vienas šventinis valgis nėra baigtas be skoningo žaliųjų pupelių troškinio ir bulvių košės, kad suapvalintų stalą. Pradėkime nuo didžiųjų ginklų. Ačiū mūsų draugams, Temecula vynuogynams Temekulos slėnis pasidalino su mumis skaniu Meduje užpiltos Toskanos žolelių kalakutienos, suporuotos su „Chardonnay“ .

Medumi užpilta Turkija Roberto Mondavi vyninė
7801 Šv. Elenos plentas
Oakville, CA, 94562
(888) 766-6328

Ąžuolinis „Chardonnay“ yra populiarus švenčių stalų pasirinkimas ir jis gali būti puikus priedas prie gausių ir kreminių patiekalų ar žuvies. Tačiau nemirkytas „Chardonnay“ būtų geresnis pasirinkimas jūsų kalakutų dienos virtuvei, nes kiekvienas patiekalas turi savo skonio ir žavesio pobūdį. Ąžuolo nebuvimas padės pakelti jūsų maistą, o ne jį užgožti. Roberto Mondavi vyninės 2014 m. „Unoaked Chardonnay“ turi šventinius apelsinų žievelių ir Anjou kriaušių aromatus, kurių gomuryje yra baltųjų greipfrutų, citrinos žievelių ir migdolų užuominų.

„Insider“ patarimas: Pagrindinė „chardonnay“ savybė yra ta, kad ji turėtų būti patiekiama ŠALTA! „Chardonnay“, patiekiamas kambario temperatūroje, nors ir skanus, yra pernelyg drąsus.

Svarstomos pusės:
Kukurūzų duonos įdaras Kukurūzų duona su kukurūzais, lašiniais ir žolelėmis

Žaliųjų pupelių troškinys Žaliųjų pupelių troškinys

Bulvių košė Trys būdai, kaip išradinėti bulvių košės receptą

Šventojo Žano pilis Šventojo Žano pilis
8555 Sonoma plentas
Kenwood CA. 95452
(707) 257-5784

Pagrindinį patiekalą derinkite su variantais, kurie gerai tinka jūsų maisto skoniams. Vakarienių staluose dažniausiai būna raudono ir balto vyno, iš kurio svečiai gali rinktis. „Pinot Noir“ yra puikus raudonojo vyno pasirinkimas. Jis pasižymi dideliu rūgštingumu, tačiau jame nedaug taninų, todėl puikiai tinka jūsų mėsos ir garnyrų prieskoniams. Vėsus klimatas 2014 m. „Sonoma Coast Pinot Noir“ iš „Chateau St. Jean“ tinka prie vyšnių, braškių ir juodosios arbatos skonio.

„Insider“ patarimas: Kitos puikios „Pinot Noir“ poros - lašiša, antis, kiauliena, grybai, amatininkų sūris.

Desertas

Aštrūs vynmedžiai Aštrūs vynmedžiai
441 Healdsburg Ave,
Healdsburgas, CA 95448
(707) 927-1065

Nuo tortų ir pyragų iki sausainių ir pyragaičių - Padėkos diena yra vienas geriausių metų laikų, norint patenkinti savo smaližių norus. Nėra tokio laiko, kaip dabartinė, norint išplakti pipirų pyragą. Moliūgas Panna Cotta yra puikus sukimasis klasikiniame numylėtinyje. Klasikinis „Zinfandel“ bus įdomus poravimas su šiuo skanėstu, pabandykite „Spicy Vines Zin Master“, 2013 m. Rusijos upės slėnis Zinfandel . Šis vynas siūlo berniukų, aviečių ir gervuogių skonį, taip pat su šviesiaisiais pipirais, šokoladu ir natūraliais ąžuolo prieskoniais ir yra puikus šio fantastiško deserto skonis.

„Insider“ patarimas: Pažinkite savo minią, pritaikykite savo vyno pasirinkimą pagal savo svečių pageidavimus. Laikykite po ranka butelį ar du minios pamėgtus ir tikrai patenkinsite kiekvieną svečią.

Shundria Reed yra „Southern Girl in a Wine World“ tinklaraštininkė. Didžiąją laiko dalį ji praleidžia tyrinėdama Kalifornijos vyno gyvenimo smulkmenas.


Rekomenduojama