Ieškote vyno rūsių idėjų savo vyno kolekcijai laikyti?
Jūsų vynas turi būti laikomas klimato kontroliuojamose patalpose, kad jis būtų didžiausias. Rūmuokite savo brangų butelį netinkamai, ir jūs sugadinsite jo skonį ir savo investicijas!
Taigi, kaip optimaliai laikyti vyną? Kaip suprojektuojate modernų vyno rūsį?
Ar jūsų vyno kolekciją saugoti pritaikytame vyno rūsyje yra taip paprasta, kaip skamba?
Šiame straipsnyje atsakykite į visus klausimus. Įkvėpkite daugybės idėjų suprojektuoti vyno rūsį savo namuose ar komercinėje įstaigoje. Ir, dar svarbiau, atraskiteprotingiausias, be rūpesčiųbūdas į vyną rūsyje!
(Norėdami pereiti į konkretų skyrių, spustelėkite toliau pateiktas nuorodas)
Ar į galvą ateina didžiulio požeminio akmens rūsio vaizdas?
Vynas iš tikrųjų buvo laikomas dramatiškų būdų dar 6000 m. pr. m. e. - terakotos induose (amforose), dūmais užpildytose patalpose (fumantorires) ir požeminėse katakombose Romoje bei požeminėse vyno olose Prancūzijoje.
Nuo to laiko nuėjome ilgą kelią!
Taigi, vyno rūsys yra tiesiog vyno butelių ir statinių laikymo vieta. Jis apsaugo vynus, įskaitant šampaną, nuo temperatūros ir drėgmės svyravimų, per daug šviesos ir kitų išorinių poveikių.
Šiandien rinkoje rasite daug modernių vyno rūsių ir tradicinių vyno rūsių.
Girdėjai, kaip tai vadinama vyno stelažu, vyno aušintuvu, vyno spintele, vyno kambariu, vyno šaldytuvu ar pačia vyno saugykla.
Apskritai rūsius galima suskirstyti į dvi kategorijas.
1.Aktyviai vėsinami vyno rūsiaiyra tie, kur automatinė klimato kontrolės sistema palaiko temperatūrą, drėgmę ir kitus veiksnius.
du.Pasyviai vėsinami vyno rūsiaineturi automatinės klimato kontrolės. Jie pastatyti po žeme, kad apsaugotų nuo temperatūros svyravimų.
Taigi, kokios yra optimaliausios vyno laikymo sąlygos?
Laikant kontroliuojamomis klimato sąlygomis, jūsų vynas gali pagerinti skonį, kvapą ir sudėtingumą, nes jis subręsta butelyje.
Tai yra svarbiausi saugojimo veiksniai, kurie gali sukelti ar sugadinti jūsų vyno kolekcija Kokybę ir rinkos vertę.
Vibracija buvo rasta sugadinti vyno skonį ir aromatą, perduodant tą energiją cheminiam senėjimo procesui.
Kai jūsų buteliai vibruoja, nuosėdoms neleidžiama atsiskirti nuo skysčio. Tai sumažina vyno rūgšties ir gintaro rūgšties kiekį - chemines medžiagas, atsakingas už puikius vaisių, uogų ir kitų skonių skonius!
Temperatūra tarp 7-18 laipsnių Celsijaus (45-65 laipsniai pagal Farenheitą) yra ideali vieta vynui laikyti ir ilgai brandinti. 10–14 laipsnių Celsijaus laipsniai (50–58 laipsniai pagal Farenheitą) yra saldi vieta, kur vynai sensta įprastu tempu.
Bet kokie variantaiperšis diapazonas neturėtų būti staigus. Be to, vynas kvėpuos per kamštį, todėl jis greičiau sensta.
Vynas gali toleruoti tik nedidelius drėgmės pokyčius.
Dėl mažos drėgmės organiniai kamščiai gali anksti išdžiūti, o tai gali pakenkti sandarinimo kokybei. Dėl didelės drėgmės ant kamščio gali atsirasti pelėsis ir pažeisti etiketes.
Vyno laikymo sprendimai geriausiai tinka esant maždaug 57% drėgmei. Geriausia jį išlaikyti 50-70% diapazone.
Jei vynus reikia laikyti ilgiau nei metus, laikykite juos atokiau nuo stiprių, tiesioginių šviesos šaltinių.
Tiesioginiai saulės spinduliai gali sugadinti vyną, reaguodami su jo fenolio junginiais, ypač lengvų vynų. Štai kodėl jie supakuoti į tamsintus butelius.
Jei turite vyno butelių, kurių pakuotė yra skaidri, tada laikykite juos ypač atsargiai.
Be šių veiksnių, turite būti atsargūs dėl kitų išorinių veiksnių, pavyzdžiui, vagystės, gaisro, netinkamo aušinimo įrenginio veikimo ir pan.
Dabar pasivaikščiokime po puikaus vyno rūsio ypatybes.
Paveikslėlis puikiai įrengtas rūsys su įvairiais žinomais derliaus metais, visi laikomi optimaliomis sąlygomis.
Galite sukurti tokį idealų vyno kambarį net su keliais buteliais savo vynų sąraše. Įsitikinkite, kad jūsų vyno rūsys atitinka visus šiuos reikalavimus:
Idealus vyno kambarys turėtų gerą plotį ir gylį derliaus kainų diapazonuose, surinktuose iš geriausių vyno regionų pasaulyje, įskaitant Prancūzija - idealiai kuruojamas vyno ekspertų ar someljė.
Sutvarkykite savo vyno kolekciją, kad pasakotumėte per ją istoriją ir palengvintumėte mėgstamą butelį per kelias sekundes.
Jums nereikėtų ištraukti butelio po butelio, kad kiekvieną kartą apžiūrėtumėte etiketes!
Galite juos surūšiuoti pagal
Pasirinkite metodą, kuris tinka jūsų kolekcijai, butelių vertei ir rūsio plotui.
Nepamirškite pastatyti išvaizdžių vitrinų lentynų, kuriose galėsite demonstruoti ir saugiai laikyti atidarytus butelius.
Investuokite į programas ar programinę įrangą, norėdami:
„Pažangiame“ vyno rūsyje rasite
Vėsinimas ir vėdinimas sunaudoja daug energijos vyno rūsiuose.
Galite pakeisti savo vynuogių rūsio formą, orientaciją ir aušinimo mechanizmus, kad išlaikytumėte tinkamas senėjimo sąlygas, tuo pačiu sumažinant energijos sąnaudas.
Pateikiame 10 esminių patarimų, kurie padės puikiai laikyti vynus savo vyno rūsyje.
Pasirinkite tinkamą vietą savo namui ar komerciniam vyno rūsiui, atsižvelgdami į išdėstymą, šviesą ir pėdas. Kad ir kur jis būtų, įsitikinkite, kad sugebate išlaikyti klimato kontroliuojamas sąlygas.
Rūsys yra puiki vieta pastatyti rūsį, nes ten bus lengva palaikyti pastovią temperatūrą ir drėgmę. Po laiptais yra dar viena išmani erdvė, kurią galėtumėte išnaudoti.
Izoliuokite rūsį, kad išlaikytumėte reikiamą temperatūros diapazoną ir veiktų kaip gera garų barjera.
Dideliuose vyno rūsiuose šilumai sugerti gali prireikti vyno aušinimo sistemų ir išmetimo kambario. Kitu atveju rinkitės vyno aušintuvą ar spintelę su tinkamu aušinimo mechanizmu.
Jei jūsų vyno rūsys yra sausoje vietoje, norint išlaikyti reikiamą drėgmę, jums reikės drėkintuvo. Galite gauti aušinimo įrenginius (pavyzdžiui, „WhisperKOOL“) su integruotu drėkintuvu.
Jūsų vyno rūsyje turi būti užtikrinamas termoelektrinis aušinimas be vibracijos.
Rūsys yra puiki vieta sandėliuoti su mažiausiu pėsčiomis ir vibracija.
Vyno spintelėje ar šaldytuve nepamirškite butelių laikyti atokiau nuo durų, kad kiekvieną kartą atidarius jie nesibarstytų, kad butelis išeitų.
Be to, laikykite butelius atskirai, o ne vienas ant kito. Taigi jums nereikės perkelti vieno, kad išsineštumėte kitą.
Jūsų vyno rūsio durys turėtų būti tvirtos ir tinkamai izoliuotos. Jei pasirinksite stiklines duris, įsitikinkite, kad jos dvigubos ir turi išorinę izoliaciją.
Idealiu atveju vyno rūsyje neturėtų būti langų. Jei turite vieną ar du, įsitikinkite, kad jie taip pat tinkamai užplombuoti.
Laikykite butelius su kamščiais horizontaliai, kad kamščiai neišdžiūtų.
Kitus vyno butelius galite laikyti bet kokiu atveju, tačiau horizontaliai juos išdėstę, galite maksimaliai padidinti rūsio erdvę ir lengvai prie jų prieiti.
Jei tinkamai laikysite, atidarytas vyno butelis gali trukti maždaug penkias dienas. Nepamirškite nedelsiant ir sandariai perdirbti. Kai tai padarysite, uždėkite vaškinį popierių aplink kamštį ir uždarykite.
Jei pametėte kamštį, naudokite to paties efekto guminį vyno kamštelį. Arba naudokite vyno vakuuminį siurblį, kad išsiurbtumėte orą iš butelio prieš kamštinį kamštį.
Rūsio grindims pasirinkite kietmedį, plyteles, vinilą, akmenį ar marmurą. Kilimas yra didelis „ne“, nes dėl didelio drėgnumo jis išaugins pelėsį ir grybą.
Jei turite platų vyno kambarį, nuspręskite, ar norite šiltos, jaukios atmosferos, ar ryškesnės atmosferos. Jei norite nuotaikos apšviesti, galite pasirinkti ryškius LED žibintus ir bėgių žibintus ar šviestuvus.
Pažymėkite visas konkrečias sritis ar ekranus su viršutiniu apšvietimu, geriausia - su žemos įtampos LED žibintais.
Atminkite, kad negalite savo vynų apšviesti per daug. Eikite į apšvietimą, kuris yra mažo intensyvumo ir sukuria mažą šilumos kiekį. Venkite savo rūsyje esančių fluorescencinių, halogeninių ir kaitrinių lempų.
Laikykite rūsio duris visada užrakintas, kad išvengtumėte neteisėto naudojimo. Norėdami išvengti įsilaužimų, įdiekite saugos signalizacijas arba stebėjimo sistemas ir kameras.
Apdrausti jūsų vyno rūsys su a vyno surinkimo draudimas apsisaugoti nuo stichinių nelaimių, elektros energijos tiekimo sutrikimo ar nutrūkimo.
Laikykitės antklodės politikos, kad padengtumėte visus butelius, kurių kiekvienas yra mažesnis nei 1 000 USD. Laikykitės savarankiškos politikos, kad apdraustumėte savo retus, brangius vynus atskirai.
Dabar šiek tiek šaunaus vyno rūsio dizainas idėjos!
Jūsų vyno kolekcija nusipelno pasididžiavimo jūsų namuose ar komercinė įstaiga . Taigi suprojektuokite savo rūsį, kad pabrėžtumėte savo vyno rinkimo istoriją.
Metalinės vyno lentynos yra populiarios šiuolaikiniuose puikių vynų rūsiuose. Tai gali būti atskirai užsakomos vyno lentynos arba mažesnės lentynos, tokios kaip ant sienos montuojamos (pvz., „VintageView“).
Norėdami dramatišką efektą, galite naudoti aptakias metalines vyno lentynas stikliniame vyno rūsyje.
Kaiščių vyno lentynų sistemoje vyno buteliai horizontaliai pritvirtinami ant nerūdijančio plieno arba medinių kaiščių, pritvirtintų prie lentos ant sienos.
Lenta dažnai būna apšviesta, todėl nuostabus fonas pabrėžia vyno kolekciją.
Jie gali būti konfigūruojami bet kokio dydžio vyno kolekcijoms. Jie pateikia puikų vaizdą, leidžiantį lengvai pasiekti puikius vynus.
Galite gauti dviejų kaiščių rinkinį vyno butelyje už maždaug 10 USD.
Tačiau tai nėra skirta ilgalaikiam saugojimui, nes nėra klimato kontrolės mechanizmo.
Vyno spintelės (pvz., „Humidor“) yra uždaros spintelės, kurios atrodo kaip baldai jūsų kambaryje. Jame gali būti įdiegta klimato kontrolės sistema.
Tada pritaikykite vyno lentynų sistemą viduje, priklausomai nuo jūsų butelių kolekcijos.
Kalbant apie kainą, jums gali kainuoti klimato kontroliuojama vyno spintelė, kurioje telpa nuo kelių dešimčių iki šimto vyno butelių 2 500–10 000 USD .
Stiklo rūsiai yra puiki dizaino idėja demonstruoti nedidelę kolekciją, ypač po laiptais.
Viso stiklo vyno lentynos dizainas suteiks jums plaukiojančių vyno butelių išvaizdą, kad tiktų šiuolaikinei dekoro schemai.
Konvertuokite sandėliuką, virtuvės salą ar savitarnos stalą į vyno rūsį su aušinimo įrenginiu, tokiu kaip „WhisperKOOL“.
Pridėkite nestandartinių lentynų ir apšvietimo. Laikykitės tos pačios dizaino schemos, kaip virtuvės stalviršis ir spintelės, kad erdvė būtų vienoda.
Tačiau atkreipkite dėmesį, kad šiltesnės erdvės, tokios kaip virtuvės, nėra geriausios vietos vynams laikyti ilgą laiką.
Mažesnes vyno kolekcijas laikykite ąžuolo statinėse, kurių viduje yra tvarkinga stovo, aušinimo ir apšvietimo sistema. Pritvirtinkite juos ratukais, kad prireikus galėtumėte lengvai juos perkelti.
Jei nenorite sunaudoti jokių kvadratinių kadrų savo namuose ar vyno parduotuvėje, naudokite vertikalią erdvę su lubų aukščio vyno lentynomis.
Prie vyno sienos pastatykite riedėjimo kopėčias arba slenkančias bibliotekos kopėčias, kad galėtumėte lengvai patekti į savo butelius - kaip matytumėte vyninėje.
Konvertuokite dalį savo rūsio ar požeminio garažo į vėsų rūsį ar vyno barą vyno degustacijai.
Pirmiausia ištaisykite bet kokius oro, šviesos ar vandens nutekėjimus. Sandariai uždarykite grindis betoniniu sandarikliu. Įdiekite garų barjerą, automatines duris, aušinimo sistemą ir tinkamą apšvietimą.
Pridėkite prašmatnią svetainės zoną ir gyvą muziką, kad sukurtumėte tvarkingą požeminę degustacijos salę vyno mėgėjams ir jūsų vyno entuziastams.
Į vyną paprastai įeina 25–150 kvadratinių pėdų dydžio vyno urvai ar panašios vyno patalpos 15 000–62 000 USD Kainų diapazonas. Bendra nykščio taisyklė yra tai, kad pastatyti tipišką vyno rūsį jums kainuos 300–600 USD vienam kvadratiniam pėdai.
Bendros išlaidos priklausytų nuo konstrukcijos, laikymo talpos, aušinimo sistemos, apšvietimo ir lentynoms, durims, grindims ir sienoms naudojamų medžiagų.
Pasinaudokite erdvėmis po laiptais ir kitais kampais, kurie paprastai yra nepakankamai išnaudojami. Įrengę tinkamą vyno lentyną ir apšvietimą, galite padaryti tai savo akį traukiančiu akcentu savo kambaryje. Taip pat sumontuokite ortakio vyno rūsio aušinimo sistemą ir integruotą drėkintuvą.
Po laiptais esančiam rūsiui reikėtų pritaikytų lentynų, kad tilptų į netradicinę erdvę.
Medinis rūsys su specialiais stelažais, kuriuose galima laikyti apie 350 butelių, galėtų jus sugrąžinti 5000 USD + .
Pasirinkite tinkamą vyno rūsio tipą ir pritaikykite jį savo poreikiams kruopštus planavimas ir vykdymas .
Vyno rangovas galėtų tai padaryti lengviau.
Vyno rūsių statytojai gali suprojektuoti, pastatyti ir prižiūrėti rūsius vyno entuziastų namuose ar komercinėse patalpose.
Idealiu atveju jie būtų įgudę projektuoti ir statyti vyno rūsius ir turėtų išsamių žinių apie vynus ir jų laikymo sąlygas.
Jų dizaino paslaugos jums padėtų
Prieš samdydami rangovą, sužinokite atsakymus į šiuos klausimus.
Visą rūsio projektavimo ir statybos procesą užtruksite mėnesius.
Be to, nors parduotuvėje esantis 50 butelių vyno aušintuvas gali kainuoti 200 USD +, visavertis rūsys (įskaitant degustacinę) gali pakilti iki 100 000 USD .
Tarkime, kad suprojektavote ir pastatėte puikų vyno rūsį.
Ką daryti, jei per kelerius metus peraugsite savo rūsį ir turėsite išsiaiškinti naujus būdus, kaip laikyti didesnę vyno kolekciją?
Gana tikėtina, kad taip nutiks, tiesa?
Kaip patikėti vyno investicijų bendrovei, kaip Vyno klubas saugiai laikyti savo vynus, kol jums reikės juos gerti ar parduoti?
Pažiūrėkime, kaip tai veikia.
Be vynų laikymo muitinės sandėliuose,Vyno klubasperka, autentifikuoja ir net parduoda jūsų vynus.
Kas daugiau?Jis taip pat pristato jūsų vynus jums, kai tik norite paspausti vyno taurės vakarieniaujant su savo vyno mėgėjų svečiais.
Pastatyti vyno kolekciją ir ją rūsyje negalėjo būti paprasčiau!
Jums reikia atlikti tik šiuos veiksmus:
Yra keletas vyno pirkimo, laikymo ir pardavimo per „Wine Club“ privalumų.
Lengvas vynų pirkimas ir pardavimas
„Wine Club“ dirbtinio intelekto (AI) internetinė platforma leidžia pirkti ir parduoti geriausių vynų pasaulyje.
Optimali saugykla
„Wine Club“ saugiai saugo jūsų vyno kolekciją muitinės sandėliuose, esant optimaliai šviesai, drėgmei, vibracijai ir temperatūrai.
Jūsų vynai bus strategiškai saugomi šalia pagrindinių vynuogių auginimo regionų. Tai panašu į galimybę patekti į didžiulį vyno rūsį, nesusidūrus su jokiomis jo išlaikymo išlaidomis ar fizine logistika.
Be to, vienas iš rūsių yra tas pats, kurį naudoja Britų karališkoji šeima vynams laikyti!
Lengvai išplėskite savo vyno saugyklą
Vyno klube galite laikyti tiek, kiek vyno arba kiek mažiau, nesistengdami kurti naujos infrastruktūros, kad išplėstumėte savo saugojimo vietą.
Kilmė ir autentiškumas
Nebereikia jaudintis dėl sukčiavimo vynu ir padirbtų vyno butelių. Vyno klubo vyno ekspertai prieš pirkdami patvirtina jūsų butelių autentiškumą ir atseka jų kilmę.
Draudimas ir apsauga
Jūsų vynai yra saugūs visą parą veikiančiomis saugos kameromis. Yra atsarginių kopijų tuo atveju, jei pirminiu metodu nepavyksta palaikyti idealios temperatūros ir drėgmės. Taip pat yra visapusiškas draudimo polisas, kuris visada apsaugos jūsų vyno rūsį.
Kuruojamas portfelis
„Sommeliers“ ir duomenų mokslininkų komanda kruopščiai kuruoja jūsų portfelį, remdamasi nuosavais finansiniais modeliais ir istoriniais duomenimis.
Mažos bendros išlaidos
Be lėšų įtraukimo į savo sąskaitą, jums tereikia sumokėti 2,85% metinį mokestį (2,5% už portfelį, kurio vertė viršija 50 000 USD). Tai apima vynų pirkimą, autentiškumo patvirtinimą, saugojimą, visišką draudimo polisą rinkos verte, portfelio valdymą ir butelių pardavimą. Jūs taip pat turėsite didelių mokesčių pranašumų, nes muitinės sandėliai neapmokestina PVM ir akcizo.
Lengvas vynų pristatymas
Parduodamas vyno klubas saugiai pristatys jūsų siuntą pirkėjui. Jei norite išgerti vyno, galite jį pristatyti prie pat savo namų slenksčio.
Nuosavybė
Geriausia tai, kad jums priklauso perkami vynai.
Įrengti vyno rūsį nėra lengva užduotis - reikia rūpintis daugeliu aspektų, tokių kaip saugojimas, klimato kontrolė, dizainas ir saugumas. Nereikia nė sakyti, kad procesas yra daug laiko reikalaujantis ir brangus.
Lengviausias statymas yra pirkti, laikyti ir parduoti vynus per „Wine Club“. Tokiu būdu jums nereikia patirti šių rūpesčių ar modifikuoti savo rūsį, kad jis atitiktų augančią kolekciją.
Taigi Užsiregistruokite dabar ir nedelsdami pradėkite kurti savo vyno portfelį!