Straipsnis

10 geriausių „pasidaryk pats“ vyno degustavimo temų

Kaip vyno rašytojas ir kurį laiką planavęs vyno vakarėlius, manęs ne kartą klausia, kaip surengti puikią vyno degustaciją namuose. Natūralu, kad man netrūksta idėjų. Turint omenyje tai, kad nuosmukis įkvėpė vis daugiau ragautojų kreiptis į savo namus ir įrenginius, kad ištirtų vynuogių pasaulį visame jo vynuogių šlovėje, aš pateikiu savo geriausias rekomendacijas, kaip lengvai įgyvendinti vyno degustacijas jūsų namuose. Kalbant apie kariuomenės sumaišymą, tai priklauso tik nuo jūsų.



Vynas šalia

Kadangi vynas dabar gaminamas visose 50 mūsų didžiųjų valstijų, niekada nebuvo taip paprasta surengti degustaciją, išryškinančią vynus, išaugintus jūsų pačių gaubtuose. Nesvarbu, ar jūsų vietovė specializuojasi Ronos raudonuose (AZ), traškiuose Rieslinguose (NY), Bordo raudonuose (CO) ar Seyval Blanc (GA), tikrai bus ką nors įdomaus pažinti. Norėdami sužinoti šauniai šią temą (arba tiems, kurių vietiniai vynai gali būti toli nuo naujų naujienų), išbandykite degustaciją, kurioje siūlomi vynai iš mažai žinomų vietovių visoje JAV.



Specialus butelių sekmadienis

Įkvėptas nacionalinio reiškinio, kuris išaugo iš senų laikų, „Wall Street Journal“ vyno apžvalgininkai Dorothy Gaiter ir John Brecher „Open That Special Bottle Night“, Specialus butelių sekmadienis yra būtent toks, koks jis skamba: vakaras, pakviesdamas savo draugus pasidalinti ypatingais vynais, kuriais tu “ visi taupiau ... nebegalite prisiminti. Tema sukuria nuostabų malonumą, kurio metu daugiausia dėmesio skiriama puikiems draugams ir puikiam vynui - ir visiems jums primena, kad jums nereikia turėti pagrindo mėgautis geresniais gyvenimo dalykais.



Ta Syrah, Syrah

Nesvarbu, ar tai Syrah, ar kažkas kitas (taip pat galite išbandyti „Perfect Pinots“, „Killer Cabs“ arba „Strictly Sangiovese“), veislių degustacija jus ir jūsų bičiulius apžiūri vynų, pagamintų iš tos pačios vynuogės, pasirinkimą ir palieka jums geresnį supratimą apie jo vyną. privilegijos ir poros, kai tai bus padaryta. Norėdami pasiekti geriausių rezultatų, būtinai išbandykite vynus iš skirtingų regionų, taip pat verta patiekti kelis maistinius maisto produktus iš pirštų, kurie gerai žinomi su veisle. Cheers!



Drąsus ir aklas

Aklosios degustacijos sukelia intrigų užuominą ir turi daugiau nei šiek tiek bendro su - ooh la la - užmaskuotais renginiais, tokiais kaip maskaradų kamuoliai. Norėdami sužadinti nedidelę intrigą savo įguloje, sukurkite degustaciją, kurios centre yra vynai su rudais maišeliais, ir paprašykite kiekvieno svečio atspėti vyno vynuogių veislę (arba mišinį), derliaus metus, kainą ir kilmės regioną. Siūlydami prizus, vakaras pristato įdomų konkurencinį pranašumą ir suteikia galimybę dar labiau pabrėžti „akląją“ temą (pvz., Vakaro nugalėtojui galite atiduoti „Blind Tasting Journal“).



ABC baltymai

Praleiskite pakankamai laiko rimtuose vyno vyno ratuose ir anksčiau ar vėliau išgirsite ilgai besitęsiantį ABC griebtuvą - tai reiškia, aš gersiu viską, išskyrus „Chardonnay“. Toli gražu ne šis „Chard“ mylėtojas sutinka su šiokiais tokiais gniaužtais, nors misija tikrai suteikia fantastiško degustacijos degustacijai, kuri skatina jūsų svečius sugalvoti naujoviškų baltymų, kuriais galėtų pasidalinti su savo įgula. Nesvarbu, ar tai būtų „Viognier“, „Vermentino“ ar „Verdicchio“, jūs tikrai sužinosite, kad yra daug ką mylėti už „Chard“ srities ribų.



Pasidaryk pats „Sommelier Smackdown“

Paveikslėlis: jūs ir jūsų įgula pakaitomis bando pralenkti vienas kitą apibūdindami kelis vynus, suteikdami taškų už tikslumą ir stilių. Vyno aprašymai sudaro vienodas detales ir funkcijas, susijusias su prizais, kurie bendru sutarimu skiriami geriausiems improvizuotiems vakaro „someljėms“. Degustacija turintiems drąsių bičiulių - ir prisiminkime, kad vadinamoji skystoji drąsa čia, „Smackdown“, gali labai padėti, jei nuspręstum ją įgyvendinti, yra tema, kurios greitai nepamirš.



Garsenybių regėjimai

Kartais tai, ko iš tikrųjų norite, yra vakarėlis, susidedantis iš dviejų jūsų mėgstamiausių dalykų: garsenybių persekiojimo ir vyno degustacijos. Ir dabar, gausėjant vynų, kuriuos gamina garsenybės („Rolling Stones“, Gregas Normanas) arba sporto įžymybių monikai (išbandykite Marilyn Merlot?), Pagaliau viskas gerai. Norėdami pasiekti maksimalų teminį efektą, apsvarstykite galimybę kartu su vynais nustatyti garsenybių bulvarinius žurnalus („Us Weekly“, „Hello!“) Ir paskatinkite savo svečius pasipuošti taip, kaip jų mėgstami garsūs žmonės. Ne pati smegenų partija šiame sąraše, bet, ko gero, pati smagiausia.



Klasiškai kietas

Viena populiariausių degustacijų, kurias rengiu privatiems ir verslo klientams, yra „Varietal 101“ degustacija, išryškinanti vadinamųjų klasikinių vynuogių veislių savybes. Apima (be kita ko) Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot ir Cabernet Sauvignon, klasikinės vynuogių veislės yra puikus pagrindas pradedantiems vyno degustatoriams ir kaip tokia sukuria protingą pirmojo skonio pasirinkimą rimtesnėms degustacijų grupėms.



Vertikalios variacijos

Nėra geresnio būdo pažinti konkretaus vyno savybes, nei ragauti jį vertikalia forma. Vertikalė yra tik to paties vyno mėginiai daugybėje metų, tarkime, 2001, 2002, 2003 ir pan., Iki dabartinio išleidimo. Tai gali būti labai smagu, kai dalyvauja garsūs ar žymūs vynai, pavyzdžiui, „Opus One“ ar Josepho Phelpso „Insignia“, ir tai gali išmokyti jūsų įgulą ne tik apie vyną, bet ir apie derliaus variaciją. Pažangi tema.



Vieta, vieta, vieta

Jums nereikia dirbti nekilnojamojo turto srityje, kad žinotumėte, jog kai kurios vietos turi neginčijamą pranašumą prieš kitas - ir tai negali būti teisingiau kalbant apie vyną. Vietos degustacija reikalauja išryškinti tam tikro regiono vynus, tarkime, „Sonoma“, kad geriau suprastumėte jo stipriąsias puses, nesvarbu, ar jie linkę į žvaigždžių šalto klimato raudonąsias, ar sielos „Zinfandels“, ar traškius mangoldus, kurie gana prašo maisto ( karšto taško „Sonoma“ atveju - visa tai). Tik būkite atsargūs: žinoma, kad šis degustavimas sukelia išvykas į lauką.

Rekomenduojama