Tayloro uostas yra vienas iš pirmaujančių Portugalijos uostų namų. Jis gamina daugybę aukštos kokybės Port (Porto) vynų - nuo sviestinių desertinių vynų ir vaisių „Ruby Ports“ iki amžiaus vertų „Vintage Port“ vynų.
Šiame straipsnyje nagrinėjamas Taylor Port pasaulis - nuo jo spalvingos istorijos, vynuogininkystės ir vyno gamybos praktikos ikigeriausių „Taylor Port“ vynų 2021 m.
Jūs taip pat atrasiteitin lengvas būdas investuotišiuose amžiaus vertuose vynuose!
„Taylor“, „Fladgate & Yeatman“, paprastai žinomas kaip „Taylor's Port“, priklauso „The Fladgate Partnership“ (Robertsono šeima), kuriai taip pat priklauso kiti garsūs „Port“ prekės ženklai, tokie kaip „Croft“, „Fonseca“ ir „Krohn“.
Negalima painioti su „Taylor Wine Company“ (įsikūrusia Finger Lakes, Niujorke), „Taylor's Port“ yra nepriklausomas uosto namas, įsikūręs Vila Nova de Gaia, Portugalijoje.
Taylor’s gamina dviejų rūšių Portveinas - Butelis sendintas uostas ir medienos sendintas uostas. Tai taip pat sukuria „Late Bottled Vintage Vintage“ stilių.
„Taylor Port“ vynai gaminami iš trijų jos Quintas (dvarų) - Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita ir Quinta do Junco - vynuogių. Kiekviena „Quinta“ yra skirtingose Douro slėnio vietose ir gamina unikalius vynus.
Taip pat skaitykite: Ieškote gardaus raudonojo vyno kitai vakarienei?Bandyti Intensyvus Malbekas , Vaisinė barbera arba Dūminis Zinfandelis vynas.
Pažiūrėkime, kaip Tayloras išlaikė savo pozicijas per amžius.
Ją kaip vyno prekybos verslą 1692 m. Įkūrė Jobas Bearsley. Nors „Bearsley“ plėtojo prekybos verslą ir 1700-aisiais atvedė pirmąjį vyno turtą („Lugar das Lages“), jų įpėdiniai jį išpopuliarino visame pasaulyje.
Vienas iš jų - Josephas Tayloras, kuris ne tik suteikė firmai savo vardą, bet ir išplėtė sausųjų prekių prekybą visame pasaulyje 1800 m.
1836 m. John Fladgate (vyno pirklys) tapo partneriu. 1838 m. Buvo užmegzta nauja Fladgate'o ir Morgano Yeatmano partnerystė, o 1844 mTayloras, „Fladgate“ ir „Yeatman“buvo suformuota - kaip ji šiandien vadinama.
Tačiau reikšmingiausi pasiekimai buvo pasiekti 1900-aisiais, kai Yeatmanų šeima ir jų artimieji Bruce'as Guimaraensas, Huyshe'as Boweris ir Alistaras Robertsonas - dabartiniai dvaro valdytojai.
1934 m. Jie sukūrė pirmąjį sauso baltojo vyno uostą (kuris konkuruoja su kitais populiariais sausais baltaisiais, tokiais kaip Chardonnay ir Pinot Grigio), o 1949 m. Nusipirko Francesca uosto namą.
Aukštutiniame Douro regione jie Lugar des Lages pastatė naują vyninę, o vynuogynai buvo pasodinti naudojant šiuolaikines kraštovaizdžio tvarkymo technologijas.
2000-aisiais Tayloras pristatė naujas vyndarystės technologijas, pritaikė tvarią vynuogininkystę ir patobulino rūsius, kad vynams būtų suteikta geriausia priežiūra.
Taip pat skaitykite: Norite sužavėti savo svečius skaniais gėrimais?Patikrinkite šiuos skanius Sangrija ir Mimosa receptai.
Greitai apžvelkime vynuogynus ir teritorijas, kurios suteikia Tayloro Port vynams sudėtingumo.
Tayloro vynuogyno modelis pagrįstas tvaria praktika, padedančia jiems įgyti geriausią vaisių skonį, netrukdant natūraliems procesams.
Pagrindinė vynuogininkystės praktika apima:
Vynmedžiams taip pat naudingas karštas klimatas ir šiaurinės Portugalijos viršutinio Douro regiono dirvožemiai. Be to, vaisius veikia ir skirtingi nuolydžių kampai bei aukštis.
Tayloro vynuogynai mėgaujasi unikaliomis trijų Kvintų vietomis.
Quinta de Vargellas, yra vienas iš pirmųjų Tayloro siužetų. Vynuogynai įrengti stačiuose į šiaurės rytus nukreiptuose šlaituose, kur saulės spinduliai mažiau. Štai kodėl iš vynmedžių gaunami sudėtingi vaisiai, turintys stiprių kvapų ir raumeningų taninų.
217 hektarų ploto „Quinta de Terra Feita“ yra A kategorijos vynuogynas, kuris yra link į pietus nukreiptų šlaitų, esančių Pinhao upės vakariniame krante.
Šios „Quinta“ dirvos vaisių vaisiai gamina sudėtingesnius, žemiškesnio pobūdžio vynus.
Pinhao slėnyje įsikūrusį „Quinta do Junco“ sudaro vertikaliai pasodinti vynuogynai, kurie vynmedžius visiškai atidengia saulei.
Iš Quinta do Junco vynuogių pagaminti vynai yra koncentruoti ir struktūrizuoti.
Taip pat skaitykite: Surask Geriausias butelis šampano jūsų kitam dideliam renginiui. Be to, raskite Puikus šampano stiklas jai tarnauti.
Tradicinės Douro slėnio vynuogės (tokios kaip „Touriga Francesa“, „Touriga Nacional“, „Tinta Roriz“ ir „Tinto Cão“) renkamos rankomis ir nešamos mažuose padėkluose, kad būtų išvengta žalos.
Vėliau vynuogės siunčiamos į „Quinta da Nogueira“ vyninę tolesniam perdirbimui. Štai kas vyksta vyninėje.
Po to portveinas siunčiamas į rūsius subręsti statinėje ar cisternose. Tayloro rūsiai yra Porto centre, Vila Nova de Gaia.
„Tawny Port“ vynai dažniausiai brandinami prieskoniuose ąžuolo statinėse, suteikiančiose jiems sudėtingų ir sviestinių aromatų. Kita vertus, „Vintage Port“ vynai buteliuose laikomi tuneliuose po rūsiu.
Taip pat skaitykite: Norite balto vyno ypatingam vakarui?Atrasti Traškus „Sauvignon Blanc“ , Citrusiniai Pinot Blanc ir Aromatinis rizlingas vynai.
Ieškai tobulo vyno dovana vyno mėgėjui?
„Taylor's Port“ vynai yra vieni geriausių Portugalijos vynų pavyzdžių - ne tokie, kokius naudojate klubo soda „Port Spritzer“.
Štai keletas geriausių „Taylor Port“ vynų (su kainomis), kuriuos galite įtraukti į savo norų sąrašą 2021 m.
Beveik devynis dešimtmečius brandintas ąžuolo statinėse „Taylor's Very Old Tawny“ uostas pasižymi viliojančiu ir unikaliu skoniu.
Kompleksinė nosis išskiria sviesto, migdolų, džiovintos figos ir vanilės aromatą su prieskonių užuominomis. Aksomojo gomurio tankis yra įspūdingas ir traškus, gyvas.
Patiekite kambario temperatūroje su mėgstamu desertu, kad gautumėte geriausią skonį.
Tayloro „Fladgate Kingsman Edition Very Old Tawny Port“ kaina: 4 236 USD
Gausus Port mišinys vynas, 1917 m. „Quinta do Junco Vintage Port“ yra kupinas pikantiškų ir saldžių skonių.
Šio „Taylor“ desertinio vyno nosis atveria sluoksniuotą riešutų aromatą su aštriais imbiero kvapais. Gomuryje yra gerai integruoti taninai su medaus, saldymedžio ir apelsino žievelės natomis.
1917 m. „Quinta do Junco Vintage Port“ kaina: 1042 USD
Taip pat skaitykite: Naršyti Gaivūs rožių vynai iš viso pasaulio.
Saldus ir šokoladinis nosis - 1962 m. „Taylor Fladgate Crusted Port“ žavisi savo sluoksniuotais aromatais.
Gomuryje pastebite vidutinio tankio, plonos tekstūros ir sklandų apdailą.
1962 m. „Taylor Fladgate Crusted Port“ kaina: 451 USD