Tinklaraštis

Putojantis raudonasis vynas (įvairių stilių, geriausius vynus pirkti 2021 m.)



Gėrimai

Norite sužinoti daugiau apie putojančius raudonus vynus ir įtraukti juos į savo vyno kolekciją?

Putojantys raudonieji vynai 70–80-aisiais turėjo lengvabūdiško, ypač saldaus gėrimo reputaciją.

Bet nebe! Šiandien (be įprastų putojančių vynų, tokių kaip „Lambrusco“) rasite daugybę išskirtinių ir sudėtingų - kai kurių jų tikrai verta laikydami savo rūsyje ilgam laikotarpiui.

Šiame straipsnyje sužinosite viską, ką reikia žinoti apie putojančius raudonuosius vynus, įskaitant geriausius, kuriuos galima nusipirkti 2021 m.

Jūs taip pat atrandatelengviausias būdas nusipirkti putojančių raudonųjų vynųir kiti vynai, tokie kaip a Domas Perinjonas ar skanu Beaujolais Nouveau !




Papildoma literatūra

Jei smalsu sužinoti viską apie raudonuosius vynus, peržiūrėkite šį straipsnį. Taip pat skaitykite apie geriausių vyno prekių ženklų, kuriuos turėtumėte išbandyti 2020 m.

Šiame straipsnyje yra:

(Norėdami pereiti į konkretų skyrių, spustelėkite toliau pateiktas nuorodas)

  • Kas yra putojantis raudonasis vynas
  • Putojančio raudonojo vyno rūšys
  • Kaip patiekti putojantį raudoną vyną
  • Geriausi putojantys raudoni vynai, kuriuos galima nusipirkti 2021 m. (Įtraukiamas skonis ir kainos)
  1. Prancūzija
  2. Italija
  3. Portugalija
  4. Australija
  5. NAUDOJIMAS
  6. Austrija
  • Kaip nusipirkti putojančių raudonų vynų

Kas yra putojantis raudonasis vynas?

Kas yra putojantis raudonasis vynas?

Putojantis raudonasis vynas yra putojančio vyno rūšis, turinti rausvą atspalvį. Putojančio raudonojo vyno gaminimo procesas yra tas pats, kaip putojančių baltųjų vynų (pavyzdžiui, Asti Spumante .)


Pagrindinis vynas pirminės fermentacijos metu vyksta panašiai kaip negazuoti vynai. Po to seka antrinė fermentacija, ir tada pradeda formuotis burbuliukai.

Putojantys raudonieji vynai savo spalvą įgauna, kai vynuogių sultys liečiasi su raudonųjų vynuogių veislių vynuogių odelėmis.


Galite sakyti, kad putojantis raudonasis vynas yra šventiškesnė ir kvapnesnė putojančių baltųjų vynų alternatyva. Geriausia tai, kad galite juos derinti su beveik bet kokiu maistu, pradedant aperityvo užkandžiais ir baigiant sunkesniais patiekalais bei desertais.

Putojantys raudonieji vynai skiriasi nuo labai sauso iki pusiau saldaus skonio ir nuo giliai rožinės iki juodai raudonos spalvos, priklausomai nuo rūšies.

Taigi, kokių rūšių putojančių raudonųjų vynų yra?



Putojančio raudonojo vyno rūšys

Yra keturios pagrindinės putojančių raudonųjų vynų rūšys.


1. Juodųjų balta

Putojantis raudonasis vynas: Blanc de Noirs
„Rathfinny Blance De Noirs Brut“ 2015 m

Blanc de Noirs (balta juodaodžių) yra putojantys raudonieji vynai pagamintas iš 100% Pinot Noir arba Pinot Meunier raudonųjų vynuogių veislių. Įdomu tai, kad tai yra brangiausi, į kuriuos verta investuoti!

Vynuogių sultys ribotą laiką liečiasi su vynuogių odelėmis, todėl šios žvakutės gauna šviesiai rausvą atspalvį. Štai kiek pagaminama šampano rožių.

Charakteristikos:

  • Rūgštingumas: vidutinis - didelis
  • Taninas: mažai
  • Kūnas: vidutinis
  • ABV (alkoholio tūris): 12-13%
  • Saldumas: sausas - pusiau saldus

Skonis: „Blanc de Noirs“ skonis gali skirtis, tačiau daugelis jų turi raudonų vaisių skonį ir saldaus prieskonio bei brioche skonį.

2. Lambrusco

Putojantis raudonasis vynas: Lambrusco
„Venturini Badini Quarata“

„Lambrusco“ yra viena iš garsiausių putojančių raudonų rūšių, gaminamų iš „Lambrusco“ vynuogių, ir yra įvairių stilių - nuo saldžiųjų (dulce) iki sausų (secco) ir nuo šviesių iki giliai raudonų.

„Lambrusco“ vynai daugiausia gaminami keturiose Emilia Romagna vyno regiono zonose ir vienoje Lombardijoje:

  • „Lambrusco Grasparossa“ iš „Castelvetro“
  • „Lambrusco Salamino“ iš „Santa Croce“
  • „Lambrusco Reggiano“
  • „Lambrusco di Sorbara“
  • „Lambrusco Mantovano“

Keturi pagrindiniai „Lambrusco“ tipai yra šie:

  • Saldus Lambrusco. Jei mėgstate saldesnius vynus, ieškokite „Lambrusco“ su užrašu „Dulce“ arba „Semi-secco“. Šis „Lambrusco“ rūšis tinka prie įvairių desertų, pyragų ir pyragų.
  • Sausas Lambrusco. Jei ieškote putojančio raudonojo vyno, norėdami pagardinti vakarienę, ieškokite „Lambrusco“ su užrašu „Secco“. Jis puikiai derinamas su sunkesniais patiekalais, tokiais kaip pica, mėsainiai ir mėsos patiekalai.
  • Šviesos „Lambrusco“. „Lambrusco Rosato“ (rožinė) ir „Lambrusco di Sorbara“ yra dvi lengvesnės „Lambrusco“ kibirkštėlės. Jie turi mažą tanino kiekį ir vaisių skonį braškių ir aviečių.
  • Paryškintas „Lambrusco“. „Lambrusco Grasparossa“ ir „Lambrusco Salamino di Santa Croce“ yra tamsesnės „Lambrusco“ versijos su vidutiniu tanino kiekiu. Jų skonis yra raudonų vaisių, gervuogių, ryškių vyšnių ir hibisko.

Charakteristikos:

  • Rūgštingumas: vidutinis - didelis
  • Taninas: žemas - vidutinis
  • Kūnas: lengvas - vidutinis
  • ABV: 10,5–11,5%
  • Saldumas: saldus - sausas

Skonis: „Lambrusco“ vynai paprastai būna vaisiniai (kaip ir apotiniai vynai), turintys lengvą uogų skonį.

3. Brachetto d’Acqui

Putojantis raudonasis vynas: Brachetto d

„Brachetto d'Acqui“ - putojantis raudonasis vynas, gaminamas Pjemonte (netoli Acqui), Italijoje. Visi vynai, sertifikuoti kaip „Brachetto d'Acqui“, gaminami iš 100% „Brachetto“ vynuogių veislės, kuri suteikia vynui raudoną spalvą.

Šis lengvas ir saldus kibirkštis puikiai derinamas su šokoladu ir kitais desertais, ir jis jums neduos pagirių, nes jo alkoholio procentas yra labai mažas.

Charakteristikos:

  • Rūgštingumas: vidutinis - didelis
  • Taninas: mažai
  • Kūnas: Šviesa
  • AKV: 5,5–6%
  • Saldumas: saldus

Skonis: Tipiški „Brachetto d'Acqui“ skoniai yra rožių, aviečių, gervuogių, cukraus vata ir vyšnios.

4. Širazas

„Shiraz“, taip pat žinomas kaip „Syrah“, yra tiek vynuogių rūšis, tiek raudonojo vyno rūšis, randama Ronos slėnyje Prancūzijoje ir daugelyje kitų pasaulio vietų.

Tačiau putojantis „Shiraz“ yra putojantis raudonasis vynas, gaminamas Pietų Australijoje iš „Shiraz“ vynuogių.

Šis putojantis vynas puikiai derinamas su mėsa ir aštriais patiekalais. Be to, skirtingų „Shiraz“ stilių saldumas skiriasi nuo pusiau sauso iki saldaus.

Charakteristikos:

  • Rūgštingumas: vidutinis
  • Taninas: vidutinis
  • Kūnas: vidutinis
  • APV: 12 - 12,5%
  • Saldumas: saldus - sausas

Skonis: „Shiraz“ turi žaismingas vyšnių, prieskonių, saldymedžio ir rudojo cukraus skonio natas.

5. Kiti reti putojantys raudoni vynai

Kiti reti putojantys raudoni vynai

Kai kurie putojantys raudoni vynai yra reti ir jų sunku rasti. Taip yra todėl, kad vyno gamintojai gamina daugiau putojančio baltojo vyno ir kartu su juo gamina keletą raudonųjų, tačiau daug mažesniais kiekiais.

Dauguma šių unikalių kibirkščių yra iš Italijos.


Kai kurie iš jų yra:

  • „Aglianico Spumante Rosso“: Šis pusiau saldus vynas su lengvais gėlių ir aviečių skoniais yra pagamintas iš 100% Aglianico vynuogių Italijos Kampanijos ir Bazilikatos regionuose.
  • Putojanti barbera: Šis itališko putojančio raudonojo vyno skonis yra kaip aviečių, ir jis gaminamas iš 100% „Barbera“ vynuogių.
  • Putojanti Bonarda iš Oltrepò Pavese: Pagamintas Lombardijoje, Italijoje, šis putojantis raudonasis vynas yra sausas ir jo skonis yra panašus į raudonus vaisius, slyvas ir pipirus.
  • Judo kraujas iš Oltrepo Pavese. Šis vynas iš Lombardijos yra Pinot Noir, Barbera ir Croatina vynuogių veislių mišinys, be kita ko, ir saldaus vynuogių skonio.
  • Freisa di Chieri. Šis žiburėlis pagamintas iš „Freisa“ vynuogių Pjemonte (Italija) ir turi gausų aviečių ir žibuoklių skonį.
  • „Zweigelt“ putojantis vynas. Šis Austrijos putojantis vynas turi sudėtingą skonių derinį - raudonus vaisius, slyvas, kavą ir juodąjį šokoladą.


Kol kas viskas gerai.Bet kaip geriausiai patiekiamas putojantis raudonasis vynas?

Kaip patiekti putojantį raudoną vyną

Skirtingi veiksniai, pavyzdžiui, temperatūra, gali padidinti skonio intensyvumą, todėl jūs išnaudojate kiekvieną gurkšnį.



Ideali patiekimo temperatūra putojantiems raudoniems vynams

Ideali patiekimo temperatūra putojantiems raudoniems vynams

Norėdami mėgautis savo putojančiu raudonu vynu iki galo, turite tinkamai atšaldykite . Vėsesnė temperatūra maksimaliai padidina vyno putojimą ir traškumą.

Norėdami atvėsinti putojantį raudoną vyną, įdėkite jį į šaldytuvą maždaug 30 minučių, kol jis atvės iki maždaug 10–12 laipsnių šilumos. Tokiu būdu vynas bus traškus, tačiau tuo pačiu metu jis nebus per šaltas, kad prarastų skonį.

Venkite burbuliukų dėti į šaldiklį, net jei skubate. Jei pamiršite, kad ten įdėjote putojantį vyną, butelis gali sprogti.

Kitas būdas atvėsinti putojantį vyną yra įdėti jį į kibirą, pripildytą vandens ir ledo. Vėlgi, prieš pilant, galite palikti vyną atvėsti maždaug 30 minučių.



Taurės putojančiam raudonajam vynui patiekti

Ir kalbant apie jo išpylimą, kokia vyno taurė ar turėtumėte patiekti putojantį raudoną vyną?

Putojantis vynas geriausiai patiekiamas Šampano fleita akinių tipas. Tokiu būdu jūs ilgiau išsaugosite burbuliukus ir galėsite stebėti visus putojančius stiklo viduje!

Geriausi putojantys raudoni vynai, kuriuos galima nusipirkti 2021 m. (Įtraukiamas skonis ir kainos)

Jei vis dar nesuprantate, kuriuos putojančius raudonuosius vynus verta išbandyti, pateikiame keletą geriausių, suskirstytų pagal šalis:



1. Prancūzija

A. Krug Clos d´Ambonnay Blanc de Noirs 2002 m

Putojantis raudonasis vynas:

Šis prancūziškas putojantis vynas iš Ambonnay provincijos Šampanės regione Prancūzijoje gaminamas iš 100% Pinot Noir vynuogių.

2002 metų derlius gaminamas tik iš tų pačių metų vynuogių. Tai lemia subtilų, bet vis dėlto intensyvų pilnatvę, po kurio ilgas apdaila užbaigia šį išskirtinį „Blanc de Noirs“.

Skonis: Medaus, vanilės ir karamelės natų mišinys, kurio pabaigoje yra citrinos užuomina.

Vidutinė „Krug Clos d´ambonnay Blanc de Noirs“ kaina 2002 m: 2 824 USD

B. Bollinger Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs 2010 m

Putojantis raudonasis vynas:

Šis „Blanc de Noir“ vynas gaminamas iš rankomis surinktų „Pinot Noir“ vynuogių A in kaime, Šampanėje.

Šis putojantis vynas gaminamas mažomis partijomis, leidžiančiomis vynuogėms pasiekti didelę brandą - tai aukštos kokybės vyno, kuris yra lygus ir turtingas skonio, ženklas.

Skonis: Ant nosies vynas turi skrudintus ir riešutų kvapus su medaus ir karamelizuotų obuolių kvapu. Skonis yra vaisinis, turintis persikų, obuolių ir kriaušių užuominų.

Vidutinė „Bollinger Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs“ kaina 2010 m: 920 USD

Skaityti daugiau:

Šiuose straipsniuose skaitykite viską apie Prancūzijos vyno regionus ir geriausius prancūziškus vynus:

Prancūzijos vyno regionai

Prancūzijos vynų, kuriuos reikia nusipirkti 2021 m



2. Italija

A. 90+ rūsiai, 172 dalis, „Lambrusco Grasparossa di Castelvetro“

Putojantis raudonasis vynas:

Šis švelniai putojantis raudonos spalvos giliai raudonos spalvos vynas gaminamas iš Emilijos-Romanijos Lambrusco vynuogių veislės.

Skonis: Turtingas aviečių, slyvų ir laukinių uogų skonis, sumaišytas su gėlių žibuoklių aromatu.

Vidutinė 90 ir daugiau „Cellars 172 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro“ rūsių kaina: 12 USD

B. Contero Brachetto d'Acqui 2015 m

Putojantis raudonasis vynas:

Šis lengvas putojantis raudonasis vynas turi labai mažą 5,5% alkoholio kiekį, yra lengvas vyšnių spalvos, turtingas gėlių ir vaisių aromatas. Tai yra puikus lengvas gėrimas karštoms vasaros naktims!

Skonis: Įdomus rožių ir violetinių skonių mišinys su šokoladu, vyšnių kola ir raudonais vaisiais.

„Contero Brachetto d'Acqui“ vidutinė kaina 2015 m: 25 USD

C. Cantina Della Volta Lambrusco Di Modena Spumante Rosso 2010 m

Putojantis raudonasis vynas:

Išbandykite šią sausą „Lambrusco“ putojančio raudonojo vyno, pagaminto iš „Sorbara“ vynuogių, versiją. Fermentavus šešis mėnesius, vynas vyksta antrinėje fermentacijoje tiesiogiai buteliuose.

Skonis: Laukinių braškių skonis, sumaišytas su vyšnių ir vaisių slyvų natomis.

Vidutinė „Cantina Della Volta Lambrusco Di Modena Spumante Rosso“ kaina 2010 m: 39 USD

D. Rinaldi 2009 m. Bricco Rioglio („Brachetto d'Acqui“)

Putojantis raudonasis vynas:

Šis putojantis raudonasis vynas gaminamas iš „Brachetto“ vynuogių ir puikiai tinka bet kokiam desertui. Dėl lengvo blizgesio ir saldumo jis tampa minkštas ir lengvai geriamas.

Skonis: Tai atveria skrebučių ir kokosų aromatą, po kurio atsiranda braškių, aviečių ir vyšnių skonių mišinys su šokolado užuomina.

Vidutinė „Rinaldi 2009“ kaina „Bricco Rioglio“ („Brachetto d'Acqui“): 30 USD

E. Balbiano „Vynuogyno vila della Regina“ Freisa di Chieri 2014 m

Putojantis raudonasis vynas:

Šis itališkas putojantis raudonasis vynas gaminamas iš 100% „Freisa“ vynuogių. Vynas yra sausas, bet tuo pačiu metu labai minkštas, vidutinio tanino kiekio.

Skonis: Skanus mėlynių, vyšnių ir irisų derinys.

Vidutinė Balbiano 'Vigna Villa della Regina' Freisa di Chieri kaina 2014 m: 57 USD



3. Portugalija

A. Monte da Ravasqueira Grande Reserva 2012 putojantis vynas

Putojantis raudonasis vynas:

Šis Portugalijos putojantis raudonasis vynas gaminamas iš 100% rankomis surinktų „Alfrocheiro“ vynuogių. Tai vyksta antrinę fermentaciją tiesiogiai butelyje 36 mėnesius.

Skonis: Traškus raudonų vaisių skonis su sausainių ir brioche skoniu.

Vidutinė „Monte da Ravasqueira Grande Reserva 2012“ putojančio vyno kaina: 74 USD

B.„Terras do Demo Brut“ putojantis vynas 2015 m

Putojantis raudonasis vynas:

Šis putojantis vynas iš Portugalijos turi intensyviai raudoną spalvą, sodrų aromatą, aukštą rūgštingumą ir sausą profilį.

Skonis: Gaivus raudonų vaisių skonis su mielių natomis ir skrudinta duona.

Vidutinė „Terras do Demo Brut“ putojančio vyno kaina 2015 m: 9 USD



4. Australija

A. Rockfordas putojantis juodasis „Shiraz“ 2016 m

Putojantis raudonasis vynas:

Gaivus putojantis raudonasis vynas, gaminamas Barosos slėnyje, Pietų Australijoje. Šis lengvas vynas pasižymi sudėtingomis pikantiškomis natomis, pasižymi ilgalaikiais vaisių skoniais.

Skonis: Šis putojantis turi turtingą slyvų, gervuogių ir mėlynių skonį, o šokolado, vanilės ir švelnių žemiškų natų pabaigoje.

Vidutinė „Rockford Sparkling Black Shiraz“ kaina 2016 m: 85 USD

B. Riddoch Cuvée Coonawarra putojantis širazas

Putojantis raudonasis vynas:

Šis „Shiraz“ vynas gaminamas Coonawarra mieste, Pietų Australijoje. Vynas yra pilnas, turtingas ir dera prie mėsiškų patiekalų.

Skonis: Sudėtingas slyvų, kašių ir vyšnių sirupo mišinys su baltųjų pipirų ir odos aromatu.

Vidutinė „Riddoch Cuvée Coonawarra“ putojančio „Shiraz“ kaina: 18 USD



5. JAV

A. Williamsono vynai putojantys „Malbec 2008“

Putojantis raudonasis vynas:

Šis elegantiškas putojantis raudonasis vynas gaminamas iš Malbec vynuogių iš Sonomos slėnio Kalifornijoje. Kiekviename šio sauso putojančio vyno gurkšnyje galite paragauti įvairiausių skonių.

Skonis: Intensyvus slyvų ir mėlynių skonis su odos ir iriso atspalviais.

Vidutinė „Williamson Wines Sparkling Malbec“ kaina 2008 m: 95 USD

B. Mumm Napa Cuvée M Raudona

Putojantis raudonasis vynas:

Šis rubino raudonos spalvos burbulas gaminamas Napos slėnyje ir puikiai dera su sūrio lėkštėmis.

Šis putojantis raudonasis vynas yra vienas iš geriausių „Mumm Napa“ vyninės pardavėjų, nes jis pasižymi giliais, tvirtais skoniais ir ilgalaikiu apdaila.

Skonis: Dinamiški juodųjų vyšnių, aviečių ir spanguolių skoniai su šiek tiek pernokusios gervuogės atspalviu.

Vidutinė „Mumm Napa Cuvée M Red“ kaina: 33 USD



6. Austrija

A. Steininger Zweigelt Sekt 2013 m

Putojantis raudonasis vynas:

Šis Austrijos vynas gaminamas iš Zweigelt vynuogių veislės. Antrinė fermentacija baigiama tiesiogiai buteliuose, o rezultatas - žavus putojantis raudonasis vynas.

Skonis: Sodrus slyvų, vyšnių ir žolelių skonis su šokolado natų užuomina.

Vidutinė „Weingut Steininger Zweigelt Sekt“ kaina 2013 m: 30 USD

Kaip nusipirkti putojančių raudonų vynų

Visada galite apsilankyti specializuotoje vyno parduotuvėje arba ieškoti putojančių raudonųjų vynų internete, tačiau greičiausiai rasite daugiau įprastų variantų, bet nieko per daug ypatingo.

Jūs taip pat turite būti pakankamai atsargūs ir nusipirkti autentišką buteliuką, be to, kad turite tobulą vyno saugojimas įkurta jūsų namuose.

Čia yra lengvesnė išeitis:

Rekomenduojama