Gėrimai
Įdomu sužinoti apie „Sauvignon Blanc“ ir geriausius butelius, kuriuos galima nusipirkti?
„Sauvignon Blanc“ yra vynuogių veislė ir gražus aromatingas baltasis vynas. „Sauvignon Blanc“ vynuogės auginamos visame pasaulyje ir gamina vyną su iškart atpažįstamomis žolinėmis natomis ir dominuojančiu citrusinių vaisių skoniu.
Panagrinėkime viską, ką reikia žinoti apie „Sauvignon Blanc“ - nuo jo išskirtinio skonio ikigeriausių „Sauvignon Blanc“ vynų 2021 mir kur juos nusipirkti!
Papildoma literatūra:
Ieškote tobulo atostogų gėrimo? Pasirinkite iš šio sąrašo geriausi kalėdiniai vynai ! Nori tyrinėti patrauklus baltųjų vynų pasaulis ? O galbūt norite ką nors atrasti rūsio verti Raudonieji vynai ?
Šiame straipsnyje yra:
(Norėdami pereiti į konkretų skyrių, spustelėkite toliau pateiktas nuorodas)
- Kas yra „Sauvignon Blanc“?
- Sauvignon Blanc - trumpa istorija
- Kur auginamas Sauvignon Blanc?
- „Sauvignon Blanc“ vynuogininkystė
- „Sauvignon Blanc“ stiliai, skonis ir savybės
- „Sauvignon Blanc“ mišiniuose
- „Sauvignon Blanc“ maisto poros
- Geriausi 2021 m. „Sauvignon Blanc“ vynai (įskaitant degustacinius užrašus, kainas)
- Rėkiantis erelis Sauvignon Blanc 2011 m
- Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008 m
- Baltasis „Chateau Margaux“ pilies paviljonas 2013 m
- Edmondas Vatanas Sancerre'as Clos la Neore'as 2008 m
- „Dana Estates Hershey“ vynuogynas „Sauvignon Blanc 2015“
- Melka 'Mekerra' White 2016 m
- Didier Dagueneau Sancerre „Le Mont Damne“ 2010 m
- „Lail Vineyards Georgia Sauvignon Blanc 2015“
- Didier Dagueneau Pouilly-Fume Silex 2005 m
- Francois Cotat Sancerre Cuvee Paul 2017 m
- Ar turėtumėte investuoti į „Sauvignon Blanc“ vyną?
Kas yra „Sauvignon Blanc“?
Sauvignon Blanc yra baltojo vyno vynuogių veislė, kilusi iš Bordo, Prancūzijoje.
Jo pavadinimas reiškia „laukinė balta“ - iš prancūziškų žodžių „Sauvage“ (laukinė) ir „blanc“ (balta).
Kiti populiarūs pavadinimai yra „Fume Blanc“ (daugiausia JAV), „Pinot Mestny Bely“ ir „Muskat-Silvaner“ (Vokietijoje ir Austrijoje).
Pažiūrėkime, kaip viskas prasidėjo.
Sauvignon Blanc - trumpa istorija
„Sauvignon Blanc“ ištakos siekia Bordo ir Luaros slėnio regionus Prancūzijoje.
Įdomu tai, kad XVIII amžiuje „Sauvignon Blanc“ ir „Cabernet Franc“ buvo suporuoti ir tai pagimdė vynuogių veislę „Cabernet Sauvignon“.
XIX – XX amžiuje Sauvignon Blanc auginiai buvo gabenami į Čilę, Naująją Zelandiją ir JAV. Nuo to laiko „Sauvignon Blanc“ vynas buvo populiarus visame pasaulyje, todėl atsirado daugybė „New World Sauvignon Blancs“!
1968 m. Amerikos vyndarys Robertas Mondavi sugalvojo terminą „Fume Blanc“ už jo „Sauvignon Blanc“ vynus. Šis rinkodaros žingsnis buvo skirtas sukurti Kalifornijos „Sauvignon Blanc“ asociaciją su aukštos kokybės prancūzų kolega „Pouilly-Fumé“.
Kur auginamas Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc auginamas visame pasaulyje. Štai keletas populiariausių „Sauvignon Blanc“ vyno regionų:
1. Prancūzija
Prancūzijoje „Sauvignon Blanc“ auginamas Bordo, Luaros slėnyje (kartu su „Chenin Blanc“ ir „Cabernet Franc“) ir Sen Briso apeliacijoje.
Bordo mieste, be Sauvignon Blanc, leidžiama auginti dar tris baltųjų vynuogių veisles. Tai „Muscadelle“, „Sémillon“ ir „Ugni Blanc“.
Vėsesnis Prancūzijos klimatas leidžia lėčiau nokti, o vynuogės sukuria sudėtingesnius aromatus, rūgštumą ir cukraus kiekį.
2. Naujoji Zelandija
Naujosios Zelandijos jūrinis klimatas sukuria puikias sąlygas lėtai ir tolygiai bręsti Sauvignon Blanc. Dauguma Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blanc“ vynų gaminami Marlborough mieste - „Debesuota įlanka“ „Marlborough Sauvignon Blanc“ yra puikus pavyzdys.
3. Australija
Australijoje „Sauvignon Blanc“ dažnai maišomas su „Sémillon“, tačiau yra keletas išskirtinių „Sauvignon Blanc“ veislių vynų iš Adelaidės kalvų ir Padthaway regionų.
4. Čilė
„Sauvignon Blanc“ vynai iš Čilės turi mažesnį rūgštingumą ir yra panašūs į prancūziškus „Sauvignon Blancs“.
5. JAV
Didžiausia „Sauvignon Blanc“ gamintoja JAV yra Kalifornija. Napos slėnyje įsikūrusi vyninė „Robert Mondavi“ yra viena populiariausių „Sauvignon Blanc“ gamintojų.
„Sauvignon Blanc“ vynas taip pat gaminamas Vašingtone ir Ohajuje.
6. Kiti regionai
Sauvignon Blanc yra labai populiari vynuogių veislė Pietų Afrikoje (Durbanville ir Stellenbosch) ir Italijoje (Collio Goriziano). Vynuogės taip pat auginamos Kanadoje, Rumunijoje ir Bulgarijoje.
„Sauvignon Blanc“ vynuogininkystė
„Sauvignon Blanc“ vynmedis gali greitai prisitaikyti prie skirtingų teritorijų ir klimato.
Atsižvelgiant į vynuogių brandą, iš vynuogių galima gaminti skirtingo skonio ir savybių vynus.
„Sauvignon Blanc“ vynuogės greitai sunoksta, o tai leidžia augti šaltesnėmis klimato sąlygomis, pavyzdžiui, Luaros slėnyje. Jų aukštas rūgštingumo lygis taip pat leidžia jiems klestėti šiltesnio oro vietose, tokiose kaip Pietų Afrika, Kalifornija ir Australija.
Taip pat skaitykite:
- Norite išbandyti saldų vaisinį vyną?Išbandykite šiuos fantastiniai „Moscato“ vynai !
- Norite šventinio burbulo kitai ypatingai progai?Pasirinkite iš šio sąrašo naudodami išskirtinai geri putojantys vynai !
„Sauvignon Blanc“ vyno gamybos procesas
Pažvelkime į „Sauvignon Blanc“ vyndarystės žingsnius, kurie lemia unikalias vyno savybes.
- Spaudimas: Nuskynę derlių, kai kurie vyndariai misą ilgiau atidengia vynuogių odelėms. Tai suteikia vynui šiek tiek aštraus skonio.
Kiti vyndariai nenori, kad vynuogių sultys nepatektų į odą, nes manoma, kad tai sumažina vyno senėjimo potencialą.
- Fermentacija: Fermentacijos procesas taip pat gali pakeisti vyno skonį. Naujojo pasaulio gamintojai nori šaltesnės fermentacijos temperatūros (5,6–10 ° C), kurios sustiprina vyno vaisių skonio natas.
Kita vertus, Prancūzijos vyndariai pageidauja, kad fermentacijos temperatūra būtų 16-18 ° C, o tai padidina Sauvignon Blanc mineralinius skonius. Kai kurie Luaros slėnio vyno gamintojai vyną netgi malaboliškai fermentuoja, kad sukurtų sviestesnį skonį.
- Senėjimas: vynas brandinamas ąžuolo statinėse (siekiant apvalesnio skonio ir švelnesnio skonio) arba nerūdijančio plieno talpyklose (siekiant išsaugoti gaivius aromatus ir aštrų rūgštingumą).
Papildoma literatūra:
- KaipSukurkite a Vyno rūsys išsaugoti savo vyno kolekciją?
„Sauvignon Blanc“ stiliai, skonis ir savybės
Veisliniai „Sauvignon Blanc“ vynai paprastai yrasausas, vidutinio kūno,ir trapios tekstūros. Taip pat rasitesaldus„Sauvignon Blanc“ vynai, kurie gaminami paliekant šiek tiek cukraus likučių.
„Sauvignon Blanc“ vynų skonis svyruoja nuo citrinos žievelės ir žalių obuolių iki pasiflorų ir sultingų baltų persikų, atsižvelgiant į vynuogių brandą.
Šis unikalus baltasis vynas turi labai savitas šviežių žolelių natas iš paprikos, ką tik nupjautos žolės ir agrastų.
Kai kurie vynai pasižymi ąžuoliniais vanilės, grietinėlės ir muskato skoniais, kurių rūgštis yra vidutinio ar didelio.
Skaityti daugiau: Patiekite savo vyną stilingainaudingas vadovas Kaip išsirinkti tinkamą vyno taurę !
Dabar „Sauvignon Blanc“ naudojamas kuriant puikius maišytus vynus.
„Sauvignon Blanc“ mišiniuose
„Sauvignon Blanc“ naudojamas kartu su „Muscadelle“ ir „Sémillon“ vynuogių veislėmis gaminant desertinį vyną, pavyzdžiui, Sauternesas ir Barsac (taip pat žinomas kaip Bordeaux Blanc mišiniai.)
Šie mišiniai paprastai gaminami su vynuogėmis, paveiktomis tauraus puvinio, kuris padidina vynuogių cukraus lygį ir aromatus. Jie pasižymi gausiu sausmedžių ir abrikosų skoniu ir turi didelį senėjimo potencialą.
Susiję straipsniai:
Įdomu, kiek butelių „Sauvignon Blanc“ pirkti kitam jūsų susibūrimui?Patikrinti Kiek stiklinių vyno butelyje .
„Sauvignon Blanc“ maisto poros
„Sauvignon Blanc“ yra nuostabus vynas patiekalams, turintiems gausų žolinį baziliko, rozmarino ir mėtų skonį. Vynas pakels žolelių natas ir sustiprins jų skonį.
Stiklinę „Sauvignon Blanc“ galite susieti su vištiena grietinėlės padaže, balta žuvimi ar vegetariniais patiekalais. Jis taip pat puikiai derinamas su puikiais ševro sūrio patiekalais.
Nepamirškite patiekti atšaldyto 8–11 ° C temperatūroje.
Skaityti daugiau: Noriu žinoti Kiek kalorijų yra taurėje raudono vyno ?
Taigi, kurie yra geriausi „Sauvignon Blanc“ vynai, į kuriuos galite patekti?
Geriausi 2021 m. „Sauvignon Blanc“ vynai (įskaitant degustacinius užrašus, kainas)
1. Rėkiantis erelis Sauvignon Blanc 2011 m
„Screaming Eagle Sauvignon Blanc“ yra gausus sausasis Napos slėnio vynas. Jis turi citrusinių vaisių skonio natas su elegantišku meliono ir ananasų aromatu.
„Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2011“ kaina: 8 225 USD
2. Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008 m
Šis nuostabus „Pouilly Fume“ iš Prancūzijos širdies yra tamsiai auksinės spalvos ir turtingo, subalansuoto skonio. Pastebimus tropinių vaisių skonius lydi lengvi mineraliniai, citrinos ir medaus atspalviai.
„Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008“ kaina: 1 672 USD
3. 2013 m. „Chateau Margaux“ baltasis paviljonas
Klasikinis „Bordeaux Sauvignon Blanc“ yra retas perlas iš „Chateaux Margaux“. Vynas turi elegantiškus karamelės, pasifloros ir rausvų greipfrutų skonius su švelniu ąžuolo vanilės poskoniu.
„Pavillon Blanc du Chateau Margaux 2013“ kaina: 300 USD
