Tinklaraštis

„Pinot Noir“ (vyno regionai, geriausi vynai, skonis 2021)



Gėrimai

Norite prieš pirkdami vynus ištirti viską apie „Pinot Noir“?

Iš Prancūzijos Burgundijos regiono kilusi „Pinot Noir“ yra ištverminga vynuogių veislė, kuri dabar auginama visame pasaulyje. Jis naudojamas gaminant vienus išskirtiniausių vynų pasaulyje, kuriuos mėgsta tiek naujokai, tiek someljerai, tiek vyno ekspertai!

Bet kuo „Pinot Noir“ yra toks ypatingas? Kurie vynai demonstruoja pilniausią jo išraišką?

Naršykite viską apie „Pinot Noir“ - nuo jo vyndarystės, terroiro iki skonio irgeriausių „Pinot Noir“ vynų, kuriuos galite įsigyti 2021 m!

Taip pat sužinokite geriausias būdas investuoti į vynus , įskaitant „Pinot Noir“.



Papildoma literatūra

Sužinokite, kodėl vynas yra puikus alternatyvus investavimo būdas, ir dar daugiau labai įžvalgus „Investavimo į vyną“ vadovas!

Šiame straipsnyje yra:

(Norėdami pereiti į konkretų skyrių, spustelėkite toliau pateiktas nuorodas)


  • Viskas, ką reikia žinoti apie „Pinot Noir“
  • Kaip skanu „Pinot Noir“ vynas?
  • Maisto poros ir kaip patiekti „Pinot Noir“
  • „Pinot Noir“ vyno regionai
  • Vyno gamyba ir „Terroir“
  • Daugiau įdomių faktų apie „Pinot Noir“!
  • Geriausi „Pinot Noir“ vynai, kuriuos galima nusipirkti 2021 m
  1. Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015 m
  2. Domaine'as Leroy'as Chambertinas „Grand Cru“ 2013 m
  3. „Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru“ 2016 m
  4. Domaine'as Georgesas ir Christophe'as Roumieris Musigny Grand Cru 2015 m
  5. Henri Jayer Echezeaux Grand Cru 1999 m
  6. Domaine du Comte Liger-Belair La Romanee Grand Cru 2015 m
  7. Domaine Leroy Richebourg Grand Cru 2009 m
  8. Leroy Domaine d'Auvenay Les Bonnes-Mares Grand Cru 2014 m
  9. Leroy Domaine d'Auvenay Mazis-Chambertin Grand Cru 2013 m
  10. „Domaine Leroy Romanee-Saint-Vivant Grand Cru 2015“
  11. Domaine Armand Rousseau Pere et Fils Chambertin Grand Cru 2018
  • Ar visi „Pinot Noir“ vynai gerai sensta?
  • Ar „Pinot Noir“ yra gera ilgalaikė investicija?

Viskas, ką reikia žinoti apie „Pinot Noir“

Viskas, ką reikia žinoti apie „Pinot Noir“

„Pinot Noir“ vynuogės atsirado Burgundijoje, o „Pinot Noir“ vynas dažnai vadinamas raudonuoju Burgundija.

„Pinot Noir“ yra universali vynuogė, iš kurios gaminamas raudonasis, baltasis ir putojantis vynas, nors baltųjų retiau galima rasti.


Bet kaip „Pinot Noir“ gavo savo vardą?

„Pinot Noir“ vynuogių kekės turi kūginę formą, panašią į kankorėžį. Tikriausiai iš čia kilęs vynuogių pavadinimas (prancūziškai pinot reiškia kankorėžį.)


Kita teorija yra ta, kad vynuogės buvo pavadintos Prancūzijos regiono Pignolis vardu, kur Pinot Noir augo nuo viduramžių.

Papildoma literatūra:

Ieškote šventinio vyno artėjančioms šventėms?Patikrinkite mūsų išsamus vadovas apie labiausiai skanius šampanus .

Be to, išbandykite šiuos Šampano kokteiliai , įskaitant a Kiras Royale'as .




„Pinot Noir“ - viena sunkiausiai užauginamų vynuogių

„Pinot Noir“ - viena sunkiausiai užauginamų vynuogių

Pinot Noir auginamas visame pasaulyje vėsesnio klimato vietovėse. Tačiau „Pinot Noir“ vynmedžiai yra jautrūs šalčiui, vėjui, atšiauriems orams ir vynuogyno sąlygoms.

„Pinot Noir“ vynuoges sunku užauginti, nes jos yra linkusios į daugelį ligų. Kadangi „Pinot Noir“ vynuogės turi labai ploną odą, jos yra jautrios įvairioms vynuogių ligoms, ypač Burgundijoje.

Tačiau sėkminguose derliaus metais iš „Pinot“ vynuogių gaminamas elegantiškas ir turtingas vynas, kuris kiekvienu gurkšniu suteikia kvapnią aromatų puokštę.

Štai kodėl butelis puikaus „Pinot Noir“ gali būti labai brangus.



Pinotų šeima

Pinotų šeima

„Pinot Noir“, „Pinot Gris“, Pinot Blanc Kadaise buvo manoma, kad Pinot Meunier priklauso tai pačiai Pinot šeimai. DNR tyrimai parodė, kad tai yra Pinot Noir vynuogių veislės mutacijos.

„Pinot Noir“ taip pat yra „Gamay Noir“ ir „Aligote“ motininės vynuogės.

Tai nenuostabu, nes „Pinot Noir“ yra senovinė maždaug 2000 metų senumo vynuogių veislė. Taigi, šimtmečiais jis turėjo patirti daug mutacijų.

Dažnai skirtinguose „Pinot“ vynuogynuose vynuogyne gali būti skirtingų spalvų mutacijų vynuogių kekių, o tai rodo, kad „Pinot Noir“ sodinimas yra linkęs gaminti klonus.

Šiuo metu yra 40 oficialiai klasifikuotų „Pinot Noir“ klonų.


Skaityti daugiau: Tuo tarpu padarykite pertrauką zesty oranžinė Mimosa arba vaisių viršaus Sangria kol daugiau skaitote apie „Pinot Noir“!

Kaip skanu „Pinot Noir“ vynas?

Kaip skanu „Pinot Noir“ vynas?

„Pinot Noir“ yra vidutinio kūno ir šviesiai raudonos spalvos tanino neturintis vynas. Šie kvapnūs vynai turi braškių, aviečių ir vyšnių skonio natas.

Gerai sendintas „Pinot Noir“ vynas sukuria sudėtingesnį, žemės skonį, pasižymintį miško paklotės skonio profiliu.

Maisto poros ir kaip patiekti „Pinot Noir“

Maisto poros ir kaip patiekti „Pinot Noir“

„Pinot Noir“ poros derinamos su įvairiais maisto produktais, nes jame yra mažas tanino kiekis ir didesnis rūgštingumas. „Pinot Noir“ galite patiekti kartu su vištienos, kiaulienos, antienos ar pikantiškų žvėrienos mėsos patiekalais.

„Pinot Noir“ patiekite šiek tiek atšaldytą 12–15 ° C temperatūroje.

Jaunesnio „Pinot Noir“ vyno dekantuoti greičiausiai nereikės. Tačiau jei norite atidaryti 10 metų senumo „Pinot Noir“, turėtumėte leisti jam kvėpuoti 20–30 minučių, todėl visi aromatai išsivysto visiškai kompleksiškai ir giliai.

Jei įdomu, kokioje vyno taurėje patiekti savo „Pinot Noir“, rinkitės klasikinę Burgundijos taurę. Šis didelis varpo formos stiklas užfiksuoja visus drąsius aromatus, ir jūs galite jais mėgautis ilgiau.

Papildoma literatūra:

Mes pasirinkome jums geriausius raudonus vynus: Malbecs , Zinfandelsas , „Châteauneuf du Pape“ vynai ir „Barbera“ vynai .

„Pinot Noir“ vyno regionai

Nors iš pradžių iš Prancūzijos kilusios Pinot Noir vynuogės auginamos visame pasaulyje, įskaitant Europą, Šiaurės ir Pietų Ameriką bei Australiją.

Pagrindiniai vyno regionai yra:



1. Prancūzija

Pinot Noir regionai, Prancūzija

„Pinot Noir“ yra firminė Burgundijos regiono (prancūziškai Bourgogne) vynuogių veislė, kurioje auginama apie 11 000 hektarų.

Tačiau didžiausią koncentraciją (13 000 hektarų) „Pinot Noir“ vynuogių vynuogių rasite Šampanės vyno regione.

Kiti Pinot Noir regionai yra Elzasas ir Sancerre.



2. Jungtinės Valstijos

Pinot Noir regionas, JAV
Napos slėnis, Kalifornija

Kalifornija yra pirmaujanti „Pinot Noir“ vyno pramonės gamintoja JAV. Vyno vynuogės sodinamos tose vietovėse, kurias atvėsina Ramiojo vandenyno vėjai.

Populiariausi Kalifornijos „Pinot Noir“ vyno regionai yra šie:

  • Sonomos apygarda (ypač Rusijos upės slėnio apeliacija)
  • Centrinė pakrantė (įskaitant Santa Barbaros apskritį ir Santa Lusijos aukštikalnes)
  • Sonomos pakrantė
  • Šv. Ritos kalvos
  • Monterėjaus apskritis
  • Pietų Napos slėnis (ypač Napos ir Sonomos Carneros rajonas)

Oregonas yra kitas didžiausias „Pinot Noir“ vynų gamintojas. Oregono „Pinot Noir“ auginiai į valstybę buvo atvežti 1959 m. Vynuogės dažniausiai auginamos Willamette slėnyje, kuriame, kaip ir Burgundijoje, vyrauja vėsus klimatas.



3. Vokietija

Pinot Noir regionai, Vokietija

Vokietija yra trečia pagal dydį „Pinot Noir“ gamintoja. Vynas yra žinomas kaip „Spatburgunder“, o „Pinot Noir“ yra labiausiai pasodinta raudona vynuogė šalyje.



4. Italija

Pinot Noir regionas, Italija

Italijoje „Pinot Noir“ yra žinomas kaip „Pinot Nero“. Kai kuriuose regionuose vynas vadinamas Blauburgunder (taip jis vadinamas Austrijoje). Pinot Nero yra pasodintas Toskanoje, Franciacorta, Pavese ir Oltrepo.

Skaityti daugiau: „Chianti“ yra dar vienas paklausus vynas iš Italijos, kurį turėtumėte patikrinti. Patikrinkite šių nuostabių „Rose“ vynų taip pat!



5. Ispanija

Pinot Noir regionas, Ispanija

„Pinot Noir“ gaminamas daugelyje Ispanijos vyno regionų, daugiausia Katalonijoje. Ispanijoje „Pinot Noir“ naudojamas gaminant negazuotus ir putojančius „Cava“ vynus.



6. Australija

„Pinot Noir“ vynas „Reigon“, Australija

Australijos „Pinot Noir“ vyno regionų pavyzdžiai yra Pietų aukštumos, Tasmanija, Kanberos rajonas ir Jarros slėnis.



7. Naujoji Zelandija

„Pinot Noir Wine Reigon“, Naujoji Zelandija

„Pinot Noir“ yra labiausiai pasodinta raudonųjų vynuogių veislė Naujojoje Zelandijoje (daugiau nei 5000 hektarų.) Vynuogės auginamos Centriniame Otage, Marlborough ir Šiaurės Kenterberyje.



8. Pietų Afrika

„Pinot Noir“ vyno „Reigon“

Pietų Afrika gamina įspūdingus Naujojo pasaulio „Pinot Noir“ vynus. Pagrindiniai Pinot vyno regionai yra Cape Cape, Paarl ir Elgin.



9. Čilė

Pinot Noir regionas, Čilė

Pinot Noir auginamas beveik visuose Čilės vyno regionuose - dėl vėsaus Ramiojo vandenyno vėjų. Kai kurie populiarūs vyno regionai yra Biobio, Aconcagua ir Leyda Valley.



10. Argentina

„Pinot Noir“ vynas „Reigon“, Argentina

Populiariausi Argentinos „Pinot Noirs“ yra, be kitų, iš Mendozos, Patagonijos ir Rio Negro.

„Pinot Noir“ vyndarystė ir „Terroir“

„Pinot Noir“ vyndarystė ir „Terroir“

„Pinot Noir“ yra taip pat sunku valdyti vyndarystėje, kaip ir augti.

Skirtingi vyndariai naudoja skirtingus metodus, kurie žymiai paveikia jų gaminamą „Pinot Noir“ rūšį.

Pažvelkime į įvairius „Pinot Noir“ vyndarystės aspektus:

  • Terroir įtaka: „Pinot Noir“ vynuogių vynmedžiui didžiulę įtaką daro „terroir“ niuansai.

„Pinot Noir“ vynuose rasite dirvožemio, klimato, „Pinot Noir“ vynuogyno padėtį ir aukštį.

Taigi, vyndariai labai atsargiai renkasi savo vynuogyno vietą.

  • Klonai: Kai kurie vyndariai pasodina keletą „Pinot Noir“ klonų veislių, kad padidintų vyno sudėtingumą, o kiti labiau mėgsta laikytis vieno klono.
  • Ekologiškas vynuogių auginimas: „Pinot Noir“ vynuogės yra labai jautrios išorinėms sąlygoms, todėl daugelis vyno gamintojų ėmėsi ekologiško vynuogių auginimo, vengdami cheminių trąšų.
  • Derlius: Vyndarys turi nuspręsti, ar rauginti visas vynuogių kekes, ar tik vynuoges. Fermentuojant visas vynuogių kekes, padidėja vyno tanino kiekis (kadangi „Pinot Noir“ yra labai mažas tanino kiekis.)
  • Fermentacija: Tai atsitinka atvirose talpyklose, kur vynuogių odelės liečiasi su vynuogių sultimis, o cukrus virsta alkoholiu.

Fermentacijos temperatūra yra dar vienas lemiamas veiksnys. Jei vyndarys vynuogių misą fermentuoja vėsesnėje temperatūroje, vynas turi daugiau likutinio cukraus ir gaivaus, vaisinio aromato.

  • Šaltas maceravimas: Tai dar viena populiari technika, kai vyndarys sutrina vynuoges esant 4-15 ° C temperatūrai. Tai leidžia geriau išgauti spalvą, aromatą ir tanino kiekį.
  • Po fermentacijos: Kai kurie vyndariai naudoja prancūziško ąžuolo statines, kad sendintų „Pinot Noir“. Ąžuolo statinės suteikia vynui skonio ir švelnių taninų.


Putojantys, vis dar balti ir rožiniai vynai, pagaminti iš „Pinot Noir“

Mes matėme, kad „Pinot Noir“ vynuogės taip pat naudojamos putojantiems ir vis dar baltiems vynams gaminti.

A. Pinot Noir putojančiame vyne

„Pinot Noir“ putojančiame vyne

„Pinot Noir“ yra viena iš pagrindinių vynuogių veislių, naudojamų gaminant šampaną (kartu su „Pinot Meunier“ ir „Chardonnay“).

„Pinot Noir“ taip pat gamina puikius nemaišytus putojančius vynus, vadinamus „Blanc de Noir“, turinčius gausų juodų ir raudonų vaisių skonį.

Pinot Noir ir Chardonnay mišinys auga panašiomis sąlygomis ir yra naudojamas putojančiam vynui gaminti. Iš tikrųjų „Chardonnay“ yra „Pinot Noir“ ir „Gouais Blanc“ kryžius.

B. Pinot Noir negazuotame baltame ir rausvame vynuose

Baltasis ir rožinis vynas „Pinot Noir“

Vyndariai naudoja „Pinot Noir“ kai kuriuose vis dar baltuose vynuose. Pavyzdžiui, daugelyje Italijos vyno regionų baltųjų vynų mišiniuose naudojama vynuogių veislė.

Šie reti balti vynai paprastai yra turtingi ir labai aromatingi.

Baltasis vynas taip pat naudojamas „Pinot Gris“, „Pinot Grigio“ ir „Pinot Blanc“. Tačiau jie gamina lengvesnį vyną, kurio sudėtingumas ir skonis yra mažesnis nei „Pinot Noir“ mišiniuose.

„Pinot Noir“ vynuogės taip pat naudojamos norint sukurti gražias gėlių rožes su ryškiu rūgštumu.


Taip pat skaitykite: Norėdami sužinoti geriausius baltus vynus, kuriais didžiuotųsi jūsų rūsys, patikrinkite šie nuostabūs „Sauvignon Blancs“ ir super žavūs rizlingai .

Daugiau įdomių faktų apie „Pinot Noir“!



1. Pinot Noir yra viena iš seniausių vynuogių veislių pasaulyje

„Pinot Noir“ yra viena iš seniausių vynuogių veislių pasaulyje

„Pinot Noir“ gyvuoja nuo romėnų laikų (apie 2000 metų) - maždaug 1000 metų senesnis už „Cabernet Sauvignon“ (kuris buvo išrastas XVII amžiuje kaip sankryža tarp „Cabernet Franc“ ir „Sauvignon Blanc“)!



2. „Pinot Noir“ populiarumas JAV

„Pinot Noir“ populiarumas JAV

Išleidus 2004 m. Filmą, „Pinot Noir“ vyno pardavimai išaugo apie 16% Šonu . Jame vaidino Paulas Giamatti, vaidinęs atsidavusį „Pinot Noir“ mėgėją (ir „Merlot“ neapykantą), ir jis gyrė vyną viso filmo metu.



3. Kasmetinė „Pinot Noir“ šventė JAV

Kasmetinė „Pinot Noir“ šventė JAV

Kiekvienais metais Tarptautinė „Pinot Noir“ šventė vyksta Oregone, JAV. Ši tradicija prasidėjo maždaug prieš 30 metų ir pritraukia „Pinot Noir“ gamintojus bei vyno mėgėjus iš viso pasaulio.

Dabar atėjo laikas pamatyti geriausius „Pinot Noir“ vyno ženklus, kuriuos galite nusipirkti (gerti, dovanojimas ir investavimas) 2021 m.

Geriausi „Pinot Noir“ vynai, kuriuos galima nusipirkti 2021 m



1. Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015 m

Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015 m

Tradicinis raudonasis vynas iš Burgundijos, kuris atims kvapą! Šis „Pinot“ yra lygus ir sausas, su elegantišku vaisių skonio, kokoso ir kvapiųjų pipirų skoniu.


Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015 kaina: 70 710 USD



2. Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013 m

Domaine

Šis puikus „Pinot Noir“ pasižymi subalansuotu rūgštingumu ir sudėtingu skonių asortimentu. Jūs pastebėsite tamsių vyšnių ir aviečių skonio natas, derinamas su odos ir mineralų atspalviais.


„Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013“ kaina: 14 629 USD

Rekomenduojama