„Pinot Gris“: vyno stiliai, kainos, geriausi vynai (2021)

Kuo ypatingas „Pinot Gris“ vynas? Kuo „Pinot Gris“ skiriasi nuo „Pinot Grigio“?

Dėl lengvo ir traškaus „Pinot Gris“ vyno skonio jis yra puikus kompanionas atsitiktinei vasaros vakarienei!

Šiame išsamiame straipsnyje leiskitės į virtualią kelionę į Prancūziją ir atraskite „Pinot Gris“ baltojo vyno pasaulį - jo spalvingą istoriją, vyno regionus, unikalius vyno stilius ir kuo jis skiriasi nuo „Pinot Grigio“ vyno.

Be to, atraskgeriausių „Pinot Gris“ vynų, kuriuos galima nusipirkti 2021 mir paprasčiausias būdas juos įsigyti.

Papildoma literatūra

Patiekite ir padovanokite savo artimiesiems šių kerinčių kalėdinių vynų! Norite į savo kolekciją įtraukti intensyvų raudoną vyną? Perskaityk tai išsamus raudonojo vyno vadovas. Kaip vietoj baltojo vyno? Čia yra a išsamus baltųjų vynų žavesio vadovas.

Šiame straipsnyje yra

• Pinot Gris - daugybę vardų turinti vynuogė

• Pinot Gris Vs Pinot Grigio

• Pinot Gris skonis ir savybės
• Maisto derinimas su „Pinot Gris“ vynu
• Geriausi 2021 m. „Pinot Gris“ vynai (įskaitant skonio užrašus, kainas)

1. 2001 Domaine Weinbach Pinot Gris Altenbourg Quintessence de Grains Nobles, Elzasas, Prancūzija
2. 2002 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal Selection de Grains Nobles Trie Speciale, Elzasas, Prancūzija
3. 2005 Domaine Weinbach Pinot Gris Altenbourg Grains Nobles Selection, Elzasas, Prancūzija
4. 1993 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Heimbourg Turckheim Grains Nobles Selection, Elzasas, Prancūzija
5. 1994 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl Vendange Tardive, Elzasas, Prancūzija
6. 1998 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Rangen de Thann Clos Saint Urbain Selection de Grains Nobles, Elzasas, Prancūzija
7. 2008 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal Selection des Grains Nobles, Elzasas, Prancūzija
8. 2004 Domaine Weinbach Pinot Gris Altenbourg Vendanges Tardives, Elzasas, Prancūzija
9. 2007 Domaine Marcel Deiss Pinot Gris Vendanges Tardives, Elzasas, Prancūzija
10. 2010 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Rangen de Thann Clos Saint Urbain, Elzasas Grand Krantas, Prancūzija

• Ar „Pinot Gris“ vyno amžius gerai?

Pinot Gris - daugybę vardų turinti vynuogė

Pinot šeimos narė, Pinot Gris vynuogių veislė yra kilusi iš Elzaso baltojo vyno regiono. „Pinot Gris“ ir jo broliai bei seserys („Pinot Blanc“ - baltosios vynuogės ir „Pinot Meunier“) yra vienos populiariausių vynuogių veislių Prancūzijoje.

Manoma, kad šios gražios pilkai violetinės, baltojo vyno vynuogės yra „Pinot Noir“ mutacija.

Dabar Pinot Gris vynuogės Italijoje yra žinomos kaip „Pinot Grigio“. Tačiau iš šių dviejų vynuogių gaminamų vyno stilių įvairovė labai skiriasi.

Pažiūrėkime, kuo jie skiriasi.

Pinot Gris Vs Pinot Grigio

Tiek prancūziškos Pinot Gris, tiek itališkos Pinot Grigio vynuogės turi tą patį DNR profilį. Kadangi tai yra „Pinot Noir“ mutacija, vienintelis skirtumas yra tas, kad jis žinomas kaip „Pinot Gris“ Prancūzijoje ir „Pinot Grigio“ Italijoje.

Ne tik „Pinot Grigio“, bet ir kitos „Pinot“ šeimos vynuogės taip pat vadinamos įvairiais pavadinimais. „Grigio“ Burgundijoje vadinamas „Pinot Beurot“, o „Pinot Blanc“ Italijoje žinomas kaip „Pinot Bianco“.

Verta paminėti, kad klimatas ir terroir nepaprastai veikia vynuogių veislės savybes.

Lombardijos kalvų regione auginamose „Pinot Grigio“ vynuogėse gaminami lengvi ir citrusiniai vynai. Kita vertus, kompaktiškose Elzaso nuosėdose užaugintose Pinot Gris vynuogėse gaminami saldesni vynai. (Daugiau apie taišiek tiek.)

Kitas reikšmingas skirtumas tarp „Alsace Pinot Gris“ vynų ir itališkų „Pinot Grigio“ vynų slypi skirtinguose vyndarystės stiliuose.

• Prancūziški „Pinot Gris“ vynaidažnai būna vėlyvo derliaus botrytis vynai. Štai kodėl jie skonis saldūs, turintys sodrų ir šiltą gomurį. Vyndarys fermentacijai naudoja neutralias prancūziško ąžuolo statines, todėl vynas gauna saldžių prieskonių natas, išlaikydamas vyraujantį vaisių skonį.

• Iš kitos pusės,Itališki „Pinot Grigio“ vynaiyra lengvo kūno, turi gėlių aromatą ir šviežių kaulavaisių bei citrinų natų. „Pinot Grigio“ vynas fermentuojamas plieninėse talpyklose, o tai suteikia jiems ryškų rūgštumą.

Dabar, kai skirtumas tarp „Pinot Gris“ ir „Pinot Grigio“ stiliaus vyno yra aiškus, čia yra viskas, apie ką reikia žinotiPinot Gris.

• Trumpa Pinot Gris istorija
• Klimato ir terroiro įtaka Pinot Gris vynuogėms
• „Pinot Gris“ vyno regionai
• „Pinot Gris“ vyno stiliai

Taip pat skaitykite: Atrasti neįtikėtinas bėgimas

Trumpa Pinot Gris istorija

Pinot Gris atsirado senovės vyno regione Burgundijoje, kur viduramžiais jis buvo vadinamas Fromenteau. Iki 300 metų jis taip pat buvo auginamas kaimyniniame Šampanės regione.

Nuo to ji pradėjo savo kelionę aplink pasaulį.

• „Pinot Gris“ keliavo kartu su „Pinot Noir“ ir 1300 m. Pasiekė Šveicariją, o po to - Italiją.

• 1375 m. Imperatorius Karolis IV į Vengriją importavo vynuogių veislę. Cistercų vienuoliai auginius pasodino Badacsonylio šlaituose. Čia Pinot Gris yra žinomas kaip Szürkebarát arba „Pilkasis vienuolis“.

• 1711 m. Vokiečių pirklis Johannas Segeris Rulandas atrado šią vynuogių veislę Pfalco laukuose ir pavadino Rulander. Vėliau nustatyta, kad tai Pinot Gris.

• Davidas Lettas iš „Eyrie“ vynuogyno 1979 m. Atvežė „Pinot Gris“ į Oregoną. Jis skiepijo „Riesling“ ir „Pinot Gris“ vynus ir gamino pirmąjį „Oregon Pinot Gris“ vyną, nors jis nebuvo sėkmingas.

1991 m. „King Estate“ vyninė gamino aukštos kokybės „Pinot Gris“ vynus ir atvėrė visos šalies rinką šiam vynui.

Pinot Gris šešėlyje išliko iki XIX a. Taip yra todėl, kad Burgundijos ir Šampanės regionai davė prastą derlių, o vynuogių veislė dažnai prarado savo skonį.

Vynuogių likimas buvo tas pats Vokietijoje, tačiau čia vietiniai vyndariai sugebėjo pagaminti klonus, kurie davė nuoseklesnius derlius.

„Pinot Gris“ vyno regionai

„Pinot Gris“ auginamas beveik visuose pagrindiniuose vyno regionuose, įskaitant JAV, Vokietiją, Prancūziją, Naująją Zelandiją, Australiją, Austriją ir Šveicariją.

Šiandien yra trys žymūs „Pinot Gris“ vyno regionai:

• Prancūzija: 14% Elzaso vynuogynų yra skirti Pinot Gris vynuogynams. Pinot Gris kartu su Riesling, Gewürztraminer ir Muscat laikoma kilnia šio regiono vynuoge.

Pinot Gris vynuogės naudojamos gaminant Alsace Grande Cru AOC veislės vyną, vėlyvo derliaus botrytis vyną (Vendange Tardive) ir saldų Selection de Grains Nobles vyną.

• Italija: Italijoje pagrindiniai Pinot Grigio vyno regionai yra Lombardija, Alto Adidžė ir Friuli Venezia Giulia.

• Jungtinės Valstijos: Jungtinės Valstijos gamina vaisinius „Pinot Gris“ vynus, turinčius šiek tiek rūgščią savybę. Pagrindiniai JAV Pinot Gris regionai yra Oregonas, Kalifornija ir Ohajas.

Klimato ir terroiro įtaka Pinot Gris vynuogėms

Vėsus Prancūzijos Elzaso regiono klimatas duoda geriausias Pinot Gris vyno vynuoges.

Dėl sausų rudens Elzase vynuogėms lengviau likti ant vynuogių, o tai padeda jiems dehidruoti ir išsivystyti natūraliam cukrui. Tai padeda vyndariui užtikrinti, kad po fermentacijos būtų geras likutinio cukraus kiekis.

Šiltesniame klimate auginamos vynuogės neturi rūgštingumo ir struktūros, jose yra daugiau alkoholio.

Be to, šilti vulkaniniai Elzaso dirvožemiai suteikia Gris stiliaus vynui daug dūmų.

„Pinot Gris“ vyno stiliai

Ši vyno vynuogė visame pasaulyje gamina skirtingo stiliaus vyną, kurį iš esmės galima suskirstyti į dvi pagrindines grupes.

• Senojo pasaulio vynai apima Elzaso ir Vokietijos vynus. Vokiečių ir Elzaso „Pinot Gris“ vynai yra vidutinio ar pilno kūno, intensyvių gėlių aromatų, subalansuoto rūgštingumo ir tropinių vaisių skonio.

• Naujojo pasaulio „Pinot Gris“ vynai reiškia lengvą geriamąjį „Gris“ vynų iš JAV ir Naujosios Zelandijos gėrimą. „Oregon Pinot Gris“ vynuose yra vidutinio kūno ir ryškios rūgšties tropinės kriaušių, obuolių ir melionų natos - puikus pavyzdys būtų „Ponzi Vineyard Oregon“ vynas. Kita vertus, Kalifornijos vynai yra lengvesni su kaulavaisių skoniu.

Naujosios Zelandijos vyno gaminimo stilius (Naujojo pasaulio vynas) labiau panašus į Elzaso „Pinot Gris“ vynus.

Pinot Gris skonis ir savybės

„Pinot Gris“ vynams būdingas gaivus rūgštumas su citrusinių vaisių skoniu (kalkių, Mejerio citrinų ir apelsinų). Jis turi gundančius gėlių aromatus ir saldžių prinokusių kriaušių, baltojo nektarino ir obuolių vaisių skonį.

Taip pat skaitykite: Norite sužinoti kalorijų kiekį mėgstamoje „Pinot Noir“ taurėje?Štai a išsamus kalorijų vyno taurėje įvertinimo vadovas