Gėrimai
Norite nusipirkti „Montrachet“ vyno, kurį norite pridėti prie savo vyno kolekcijos?
Montracheto regione gaminami geriausi „Chardonnay“ vynai pasaulyje, įskaitant garsųjį KDR „Montrachet Grand Cru“ ir „Domaine Leflaive Batard Montrachet“.
Bet kur yraMontracheto vyno regionas? Kokie ten pagaminti vynai ir kuo jie unikalūs?
Dar svarbiau: kaip perkate „Montrachet“ vyną?
Šiame straipsnyje apžvelgsime Montracheto vyno regioną ir jo unikalų terrą (aplinkos veiksniai.) Mes taip pat parodysime geriausius šio pavadinimo vynus ir paprasčiausią būdą juos nusipirkti gerti ir investuoti.
Papildoma literatūra
Atrasti geriausių vyno ženklų pasaulyje 2020 m. Taip pat norite sužinoti daugiau apie Prancūziški vynai
Šiame straipsnyje yra
(Spustelėkite toliau pateiktas nuorodas, kad pereitumėte į konkrečią skiltį)
- Montracheto vyno regionas
- Montrachet Terroir ir vynuogininkystė
- „Montrachet“ vynai
- Kaip gaminamas „Montrachet“ vynas?
- Geriausi „Montrachet“ vynai
- Kaip galite nusipirkti „Montrachet“ vynų?
Montracheto vyno regionas
Garsus Prancūzijos vyno regionas apie Burgundija (Prancūziškai Bourgogne) yra penki pagrindiniai vynuogių auginimo plotai:
- Chablis
- Naktų pakrantė
- Beaune pakrantė
- Chalonnaise pakrantė
- Mâconnais
Montrachetasyra seniausia iš penkių Côte de Beaune „Grand Cru“ pavadinimų. Tai taip pat antra pagal dydį iš penkių vietų, užimanti apie aštuonis hektarus žemės. (Kiti keturi Grand Crus yra Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet ir Criots-Bâtards-Montrachet.)
Grand Cru vynuogynas yra tarp Meursault šiaurėje ir Santenay pietuose.
Vynuogynas, esantis ant vidurio šlaito ant Montracheto kalvos, yra virš Puligny-Montrachet ir Chassagne-Montrachet kaimų. Ji apima žemę Puligny-Montrachet ir Chassagne-Montrachet komunose.
Įdomu tai, kad vynmedžių sodinimo būdas mato takoskyrą. Vynmedžiai Puligny pusėje (žinomi kaipMontrachetas) eina iš rytų į vakarus. Chassagne pusėje (paprastai žinoma kaipMontrachetas), vynmedžiai paprastai eina iš šiaurės į pietus.
Trumpa „Montrachet“ apeliacijos istorija
Vyndarystę Montrachete galima atsekti viduramžiais! 1252 m. Vietiniai dvarininkai padovanojo vynmedžių siuntinius cisterciečių Maizières bažnyčiai ‘Montrachaz’ vietovėje.
Daugelį metų „Montrachet“ buvo tik akmeninis vynuogynas, neturintis nė vienos sienos, kurią dabar turi. 1879 m. Puligny ir Chassagne kaimai prie savo pavadinimų pridėjo pavadinimą „Montrachet“. 1937 m. Liepos mėn. Montrachetui buvo paskirta apeliacija.
Šiandien „Montrachet“ vynuogynas yra padalintas į sekcijas ar sklypus, kurių kiekvienas priklauso skirtingam gamintojui - kiekvienas gamina geidžiamiausius pasaulyje baltus vynus. Jie yra:
A. Sklypai Puligny-Montrachet (Montrachet):
- Markizas De Laguiche Jeanas
- Maison Bouchard Pere et Fils
- Mm Ramonet Noël ir Jean-Claude
- Guillaume
- Guillaume („Boillerault de Chauvigny“)
- Regnault de Beaucaron
- Ponia De Surville
- „Cailleret 1er Cru“ iš Puligny-Montrachet
- Clos de la Mouchère Premier Cru vynuogynas
B. Sklypai Chassagne-Montrachet (Le Montrachet):
- Ch.de Puligny Montrachet
- Domaine de la Romanée-Conti
- Domaine des Comtes Lafon
- Domaine Jacques Prieur
- Domaine Leflaive
- Domaine'as Thénardas
- P. Amiot Guy ir ponia Monnot Jean-Claude
- Ponas Colinas Marcas
- Mis Petitjean Claudine
- Ponia Blain-Gagnard Claudine
- Ponia Fontaine-Gagnard Laurence
- Ponas. Fleurot René
Keturi aplinkiniai „Montrachet Grand Crus“
Montrachetas gali būti seniausias ir galbūt prestižiškiausias iš penkių Dramblio Kaulo Kranto vynuogynų. Tačiau kiti keturi jį supantys „Grand Crus“ vyno kokybės atžvilgiu laikosi savo.
Pažiūrėkime, kokie jie yra.
A. Batardas-Montrachetas
„Batard-Montrachet“ yra „Grand Cru“, kuris taip pat apima žemę Chassagne-Montrachet ir Puligny-Montrachet. Jo terroir idealiai tinka Chardonnay vynuogių veislei, iš kurios gaminami sudėtingi vynai, turintys puikų senėjimo potencialą, pavyzdžiui, Corton Charlemagne ir Etienne Sauzet Batard-Montrachet Grand Cru.
Tarp garsių šio „Grand Cru“ vyndarių yra Domaine'as Bachelet-Monnot'as ir Girardinas.
B. Chevalier Montrachet
„Chevalier-Montrachet Grand Cru“ pavadinimas yra visiškai Puligny. Jis gamina labiausiai koncentruotas baltąsias burgundijas su daugiasluoksniu turtingumu.
„Chevalier-Montrachet“ gaminami vynai savo stiliumi yra panašūs į „Montrachet“ vynus ir senstant dažniausiai tampa vis sudėtingesni.
„Bouchard Pere et Fils“ ir „Domaine Colin-Deleger“ yra vieni iš populiariausių čia randamų vyno gamintojų.
C. Pasveikinimas-Batardas-Montrachetas
Tai nedidelis „Grand Cru“ vynuogynas, esantis vien Puligny-Montrachet. Daugelis „Bienvenues“ vynų yra panašūs į „Bâtard-Montrachet“.
Populiarūs „Welcome“ vyno gamintojai yra Domaine'as Louisas Carillonas ir Filsas bei Domaine'as Paulas Pernotas.
D. Criots-Batard-Montrachet
Šis nedidelis „Grand Cru“ vynuogynas visiškai įsitaisęs Chassagne-Montrachet saloje ir gamina keletą didžiausių baltojo vyno metų. 3,9 ha (1,5 ha) plotas yra vienas iš mažiausių „Grand Cru“ vynuogynų Prancūzijoje, kuriame auga mažiau nei 400 atvejų vyno per metus.
Vyno gamintojai čia yra Domaine d'Auvenay ir Domaine Fontaine-Gagnard.
Dabar pažvelkime į tai, kas yra išskirtiniai aplinkos veiksniai (terroir) Montrachete.
Montrachet Terroir ir vynuogininkystė
Montrachetas guli ant natūralaus, tolygaus šlaito, apie 840 pėdų (256 m) virš jūros lygio. Pagrindinės uolienos datuojamos Juros laikais (175 mln. Metų prieš mūsų erą).
Kitas unikalus Montrachet terroir veiksnys yra tai, kad dirvožemyje yra mangano, kurio nėra Chevalier-Montrachet arba Batard-Montrachet.
Visą Montracheto rajoną gaubia šią teritoriją supančios trijų krypčių kalvos, kurios suteikia geriausią temperatūrą, kritulių ir vėjo sąlygas iš visų Burgundijos.
Vynmedžiai yra pasukti į pietryčius, todėl jie tampa saulė, kuri yra būtina brandinimo procesui. Vynuogyno nuolydis su akmenuotu kalkakmenio dirvožemiu leidžia puikiai drenažuoti. Vynmedžiai išaugina gilias, sveikas šaknis į kalkakmenį, kad patektų į ten esantį vandenį ir mineralus.
Kalkakmenio dirvožemis taip pat padeda atspindėti šviesą iki vynuogių vainiko, o tai leidžia vynuogėms pasiekti optimalų brandą. Dauguma vynuogynų naudoja ekologiškus ir tradicinius vynmedžių dirbimo metodus, pavyzdžiui, vietoj traktorių naudoja arklius, kad sutankintų dirvą.
Pereikime prie šiame regione pagamintų vynų.
„Montrachet“ vynai
„Montrachet“ vynai yra baltos rūšies, pagaminti iš 100% „Chardonnay“ vynuogių. Šiame regione gaminami geriausi pasaulyje „Chardonnay“ vynai. Šie sausi baltieji vynai pasižymi savo turtingumu ir struktūra, o butelis gali kainuoti nuo 170 USD iki 2900 USD, su retesniais derliais kaina dar didesnė .
Daugelis „Montrachet“ vynų gaminami ribotais kiekiais - Domaine'o Leflaive'o „Montrachet Grand Cru“ vynai yra geras pavyzdys. Kitas pavyzdys yra „Lucien Le Moine“ vynas, kurį išleidus jis tampa iškart surenkamas. Montrachet DRC Domaine gamina tik dvi statines„Batard Montrachet Grand Cru“ per metus.
Kaip gaminamas „Montrachet“ vynas?
Kiekvienas Montracheto vyndarys pritaikė savo specialius vyndarystės metodus. Tačiau bendri proceso žingsniai yra panašūs.
Pažvelkime į gamintojo Josepho Drouhino vyno gamybos praktiką Montrachet Marquis de Laguiche Grand Cru dvare:
Markizo de Laguiche turtas yra Puligny apeliacijos pusėje. Jis turi labai lengvą nuolydį ir puikų pietryčių poveikį. Plantacijos tankis yra 10 000 atsargų iš hektaro - tai padeda išgauti kuo daugiau niuansų iš terroir.
Kaip atliekamas vynavimas?
Vynuogių veislė renkama rankomis - mažose atvirose dėžėse, kad būtų išsaugotas vaisiaus vientisumas.
Tada jie rūšiuojami. Kartais vynuogės rūšiuojamos du kartus - vieną kartą nuskynus, antrą kartą ant rūšiavimo stalo vyninėje.
Spaudimas atliekamas labai lėtai. Paskutinio spaudimo sultys nenaudojamos. Po to vynas patenka tiesiai į statines fermentacijaiatsiskaitymas(balto vyno dekantavimas, kad būtų kuo mažiau nuosėdų).
Vynai 15–18 mėnesių brandinami ąžuolo statinėse, kurių mediena prieš naudojimą trunka trejus metus.
Kurie yra puikūs vyno gamintojai Montrachete, kurių vynus turėtumėte įsigyti?
Geriausi „Montrachet“ vynai
Mes pasirinkome keletą geriausių vynų regione.
1. Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune
„Domaine Leflaive“ įsikūrusi Puligny-Montrachet mieste ir yra viena iš reikšmingiausių Dramblio Kaulo Kranto gamintojų.
Štai įdomus faktas: Josephas Leflaive'as yra vyndarys, įsigijęs rajone „1er Cru and Grands Crus“, kad pradėtų vyndarystę Domaine Leflaive. Tačiau jo sūnus - Olivieras Leflaive'as - paliko Domaine'ą 1995 m., Kad sutelktų dėmesį į naują savo verslą - „Maison Olivier Leflaive“.
Šis „Domaine“ Puligny-Montrachet gamina keturis didžiuosius kruizinius vynus ir keturis aukščiausios kokybės kruizinius vynus. Čia daugiausia dėmesio skiriama baltiesiems vynams, pagamintiems iš „Chardonnay“. „Montrachet Grand Cru“, be abejo, yra didžiausias Leflaive sausas baltasis vynas.
Skonis: 2014 metų derlius yra gyvybingas ir turi gerą mineralą. Jis yra kietas ir saldus, bet su stipriu citrinų rūgštumu. Jums patiks abrikosų, persikų, jodo ir ant grotelių bei rūkyto ąžuolo aromatai.
Senėjimo potencialas: 8+ metų.
Patiekite su: Makaronai, turtinga žuvis, švelnus ir minkštas sūris.
Vidutinė kaina: 10 000 USD +
2. Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune
Prestižiniam Domaine de la Romanée-Conti priklauso nedidelis žemės sklypas Montrachete. Jį bendrai valdo de Villaine ir Leroy / Roch šeimos. Šiandien „Domaine“ vadovauja Aubertas de Villaine'as ir Henri-Fredericas Rochas.
Burgundijoje ši Domaine paprastai vadinama „KDR“ arba „Domaine“. KDR daugiausia gamina raudonas vynas , kurių vienintelė baltojo vyno veislė gaminama Montrachete.
Skonis: 2009 m. Derlius yra aromatingas vynas, turintis medaus, prinokusių ananasų, mentolio, šaltmėtės, vanilės, karamelės ir laukinių žolelių aromatą.
Senėjimo potencialas: 8-20 metų. 2009 m. Derlius yra paruoštas gerti, tačiau jo skonis ir sudėtingumas pagerės bent iki 2030 m.
Patiekite su: Lašiša su švelniu sviesto padažu, omaras, rėžiai.
Vidutinė kaina: 8 000 USD +
3. Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune
Domaine Ramonet yra vyno gamintojas Burgundijos pavadinimuose Chassagne-Montrachet ir Puligny-Montrachet. Ramoneto vynuogininkystės pagrindas yra seni vynmedžiai ir nedidelis derlius. Vynmedžiai, kurie yra jaunesni nei 18 metų, viršutinėse cuvée nėra naudojami.
Skonis: 2011 metų derlius yra subalansuotas, pilnaviduris ir gerai struktūrizuotas. Jis yra kreminis, sluoksniuotas su medaus, triufelių, prieskonių, tropinių vaisių, glicerino ir žolelių skoniu.
Senėjimo potencialas: 15 metų ir vyresni. 2011 m. Derlius pagerės skoniu, nes subręs iki 2060 m.
Patiekite su: Salotos.
Vidutinė kaina: 2800 USD +
4. „Domaine des Comtes Lafon Montrachet Grand Cru“, Cote de Beaune
Domaine des Comtes Lafon yra a Burgundijos vynas prodiuseris, gaminantis labiausiai vertinamą „Chardonnay“ regione. 1995 m. „Comtes Lafon“ taikė ekologinę praktiką ir nuo 1988 m. Priėmė biodinaminį ūkininkavimą. Jo žymiausias vynas yra „Domaine des Comtes Lafon Grand Cru Montrachet“.
Skonis: 2010 m. Derliaus kvapas yra citrusinių vaisių ir lazdyno riešutų aliejus, baltasis persikas, verbenos kremo Cavaillon melionas ir glaistyti kriaušių skoniai.
Senėjimo potencialas: 15 metų ir vyresni. 2010 m. Derlius yra paruoštas gerti, tačiau jis toliau tobulės iki 2043 m.
Patiekite su: Lašiša su grybų padažu.
Vidutinė kaina: 2100 USD +
5. Bouchard Pere et Fils Montrachet Grand Cru
„Bouchard Pere et Fils“ yra istorinis Burgundijos vyno dvaras, įkurtas 1731 m. - didžiausias vynuogynų savininkas Dramblio Kaulo Krante.
Jis gamina daugiau nei 100 vynų, daugiausia gaminamų iš „Pinot Noir“ ar „Chardonnay“, pavadinimuose, kuriuose yra Maconnais, Côte Chalonnaise ir Beaujolais regionai.
Vynai brandinami ąžuole, rūsyje XV a. Château de Beaune. Šis rūsys iškastas tiesiai į žemę, užtikrinant optimalią temperatūrą ir vėdinimą.
Skonis: 2015 metų derlius yra pilnaviduris, sutelktas su puikiu balansu. Jums patiks sviestu išteptų obuolių, spragintų kukurūzų, mandarinų žievės, persikų duobės, gėlių apelsinų žiedų puokštės aromato naujojo ąžuolo aromatai.
Senėjimo potencialas: 8+ metų. 2015 m. Derlius yra paruoštas gerti, tačiau jo skonis ir pobūdis pagerės iki 2030 m.
Patiekite su: Šukutės.
Vidutinė kaina: 600 USD +
6. Josephas Drouhinas Markizas de Laguiche Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune
Josephas Drouhinas yra vienas svarbiausių Burgundijos vyno gamintojų. Įkurta Beaune 1880 m., „Domaine“ plėtėsi visą XX a. Ir turi vynuogynus Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune ir Côte Chalonnaise.
Domaine‘as Josephas Drouhinas Dramblio Kaulo Krante ir Chablis gamina keletą didžiųjų kruizų vynų, įskaitant „Marquis de Laguiche Montrachet Grand Cru“.
Skonis: 2010 m. Derlius yra koncentruotas, subalansuotas, koncentruotas ir pilno kūno vynas. Skonyje siūlomi vanilės, slyvų, medaus, triufelių, dūmų ir sviesto skoniai.
Senėjimo potencialas: 8+ metų. 2010 m. Derlius yra paruoštas gerti, tačiau gali gražiai senti iki 2023 m.
Patiekite su: Raudonojo tuno tartaras.
Vidutinė kaina: 700 USD +
Dabar už svarbiausią klausimą galvoje:
Kaip galite nusipirkti „Montrachet“ vynų?
Dauguma „Montrachet“ vynų yra laikomi prabangiais vynais, turinčiais aukštą kilmės knygą, todėl yra brangūs ir labai reikalingi.
Yra keletas kanalų, kuriuos galite naudoti norėdami įsigyti šių išskirtinių vynų - kiekvienas turi savo iššūkių.
A. Apsilankykite Chassagne-Montrachet ir Puligny-Montrachet vyninėse
Galite patirti keletą geriausių „Montrachet Grand Crus“ ir „Premier Crus“ dvaruose Chassagne-Montrachet arba Puligny-Montrachet. Vyno degustacijai eikite į „Domaines Famille Picard“ arba „Maison Leflaive Olivier La Maison“ viešbutį ir restoraną.
B. Pirkite iš internetinių vyno prekybininkų
„Montrachet“ vynų galite įsigyti iš internetinių vyno prekybininkų. Kiekvienas pardavėjas gali pasiūlyti jums skirtingą kainą, todėl turėsite atlikti išsamų rinkos palyginimą, kad užtikrintumėte geriausią norimo derliaus pasiūlymą.
Jūs taip pat turėsite būti atsargūspadirbtivynai. Pasirinkite patikimą mažmenininką, kuris patvirtins jūsų vyno butelį.
C. Eikite per vyno brokerį
Jei jūsų nedomina „pasidaryk pats“ tyrimas ir vyno pirkimo maršrutas, visada galėtum virve pasitelkti vyno brokerius.
Vyno brokeriai specializuojasi vynų pirkime ir pardavime bei padės jums patvirtinti vyną. Paprastai jie turi žinių apie išskirtinius vyno sandorius. Tai puikiai tinka puikių vynų kolekcionieriams, nes kai kurie vynai nėra įtraukti į daugumą internetinių platformų dėl riboto prieinamumo.
Tačiau trūkumas yra tas, kad turėsite sumokėtinemažus komisinius ir mokesčiuskiekvieno pirkinio.
D. Raskite jį vyno biržoje
Vyno mainai yra tarpusavio internetinės prekybos vietos. Jos nariai prekiauja vynu iš viso pasaulio su privačiais asmenimis, vyno fondais ar sindikatų grupėmis. Praleisite prekybininkus, brokerius ir aukcionų namus, jei nuspręsite eiti per vyno mainai .
Tačiau turėsite patys atlikti vynų tyrimus, kad įvertintumėte jus dominančius vynus. Taigi, tai gali būti ne pats geriausias pasirinkimas rinkti ar investuoti į vynus.
Kaip matote, kiekvienas iš šių būdų nusipirkti „Montrachet“ ar kitų vynų turi savo iššūkių. Be to, nėra lengva įsigyti kai kurių retų vynų, nebent esatepramonės saviškis!
Geriausias variantas būtų patikėti avyno investicinė bendrovėKaipVyno klubaspasirinkti ir nusipirktigeriausi „Montrachet“ vynaijumsgeriausios kainos.
Jums nereikės jaudintis saugojimasbrangius butelius , Ir netgipardavimasjiems uždirbti pelno!
Smalsu žinoti, kaip?
Skaityk.
