Gėrimai
Kuo ypatingi „Liber Pater“ vynai ir kokius butelius turėtumėte pirkti?
Liberas Pateris garsėja už originalių Bordo vynuogių veislių puoselėjimą ir unikalią vyno gamybos praktiką. Be to, ribotas produkcijos kiekis užtikrina išskirtinumą ir išskirtinai aukštas kainas.
Kokia jų vyno gamybos proceso paslaptis? Kuo šios mažos boutique vyninės vynai išsiskiria iš kitų Bordo vynų?
Panagrinėkime Liber Pater istoriją, vyndarystę, vynuogininkystę,geriausi vynaiirpaprasčiausias būdas į juos investuoti!
Papildoma literatūra
Norite pradėti investuoti į puikius vynus? Patikrinkite mūsų Išsamus vyno investicijų vadovas.
Šiame straipsnyje yra:
(Norėdami pereiti į konkretų skyrių, spustelėkite toliau pateiktas nuorodas)
- Greita įžanga į Liberą Paterį
- Unikali vynuogininkystė ir vyndarystė Liber Pater
- Liber Pater vyno maisto poravimas ir kaip jį patiekti
- Geriausios Liber Patero vintažai, kuriuos galima nusipirkti 2021 m
- Liber Pater 2015 m
- Liber Pater 2011 m
- Liber Pater 2010 m
- Liber Pater 2009 m
- Liber Pater 2007 m
- Liber Pater 2004 m
- Liber Pater Blanc 2010 m
- Liber Pater Blanc 2009 m
- Kaip Rouge, 2018 m
- Kaip Rouge, 2015 m
- Investavimas į „Liber Pater“ vyną
Greita įžanga į Liberą Paterį
Liber Pater dvaras yra Landiras, Graves apeliacijoje Bordo mieste, Prancūzijoje. Loïcas Pasquet'as (buvęs inžinierius) įkūrė Liberą Paterį 2005 m.
2006 m. Derlius buvo pirmasis, išleistas jam vadovaujant.
Vyninė gamina keturis firminius vynus:
- Liber Pater: Pagrindinis Liber Pater vynas, kuris yra klasikinis Bordo raudonųjų mišinių mišinys.
- Liber Pater Clos de Landiras: Tai antrasis vynas, gaminamas tik tam tikruose vynuogėse.
- Liber Pater Blanc: Baltojo vyno mišinys gaminamas iš „Semillon“ ir „Sauvignon Blanc“ vynuogių veislių.
- Kaip knyga Tėvas: Šis pradinio lygio lengvasis vynas gaminamas raudonųjų ir baltųjų mišinių mišiniu.
Įdomu tai, kad vyninės pavadinimas Liber Pater įkvėptas senovės romėnų mitologijos - Liber Pater (verčiamas kaip „laisvasis tėvas“), vyno, vynuogininkystės, laisvės ir vaisingumo dievas.
Jis taip pat buvo plebejų socialinės klasės Romoje globėjas, kuris šventė kasmetinę Liberų šventę. Manoma, kad Liberas Pateris buvo graikų dievo Dioniso ir romėnų dievo Baccho atitikmuo.
Skaityti daugiau: Pasirengimas dideliam vakarėliui?Nustebinkite savo svečius skanioji Sangria arba keletas šventinių „Mimosa“ kokteilių .
Pažiūrėkime, kas daroma kitaip Liber Pater vynuogyne.
Unikali vynuogininkystė ir vyndarystė Liber Pater
Liber Pater vynuogynas yra palyginti nedidelis ir datuojamas senovės Romos laikais. Iš visų 7 hektarų 2 hektarai skirti raudonųjų vynuogių veislėms sodinti ir 1 hektaras - baltųjų vynuogių veislėms.
Pagrindinės vynuogės, pasodintos vynuogyne, yra:
- Raudonos vynuogės: Apie 60% „Cabernet Sauvignon“ ir 40% „Merlot“, tačiau taip pat yra nedidelis „Malbec“ ir „Petit Verdot“ kiekis.
- Baltos vynuogės: 80% Semillon ir 20% Sauvignon Blanc.
Baltosioms vynuogėms yra apie 85 metai, o raudonosioms vynuogėms - 40 metų.
Dabar kasUnikalusyra tai, kad Liberas Pateris yra vienas iš nedaugelio vynuogynų, kuriuose galite rastiretos vietinės Bordo vynuogės, kurios buvo populiariospriešfilokseros erą. Jie apima:
- Mancinas (taip pat žinomas kaip Tarney Coulant)
- Kastetas
- Šventasis Makarijus
- Pardotte
- Prunelardas
- Camaralet
- Lauzet
Šių veislių neleidžia dabartiniai INAO (Prancūzijos apeliacijų tarnybos) įstatymai. Tai reiškia, kad jie negali naudoti „Graves“ etiketės mišiniams, tokiems kaip 2015 metų derlius.
Šios vynuogės sodinamos labai nedideliais kiekiais ir labai tankiai (kai kuriuose sklypuose iki 20 000 vynmedžių pasodinimo hektare), o tai buvo įprasta dar XIX amžiuje.
Kartu su dėmesiu istorinėms vynuogių veislėms, „Pasquet“ taip pat naudojatradicinės vynuogininkystės technikos. Vynuogyną jis pats augina naudodamas ispanišką mulą „Carbonaro“ ir daugiau nei šimtametį plūgą.
Vynuogynas sodinamas ant 300 000 metų senumo smėlio dirvožemio, sumaišyto su žvyro ir mineraliniu dirvožemiu, o tai leidžia pasodinti neuž skiepytus vynmedžius - esminį veiksnį, darantį įtaką vyno skoniui.
Pasak Pasquet, neskišti vynmedžiai išryškina gryną ir išskirtinę terroiro išraišką, kurios niekada negalima pasiekti naudojant labiau paskiepytus vynmedžius, tokius kaip Amerikos poskiepis.
Derlius paprastai siekia apie 5–15 hektolitrų iš hektaro - tai vienas mažiausių derlių visame Bordo.
Šis unikalus terroiras (kliūtis filokseros poskiepio vystymuisi), nedidelis derlius ir kruopštus vyno gamybos procesas labiausiai brangina daugumą „Liber Pater“ vyno butelių!
Skaityti daugiau:
Naršyti geriausi šampanai 2021 m ! Taip pat sužinok kokiose taurėse patiekti savo šampaną .
Vyno gamyba ir Liber Pater
Šis vyndarys turi aiškią viziją apie savo vyndarystės procesą. Kiekvienu buteliu „Pasquet“ nori atkurti gražius Bordo vynus iš XIX amžiaus prieš filokserą Prancūzijoje.
Štai kas nepaprasto vyno gamybos procese:
- Derliaus nuėmimas: Visos vynuogės kruopščiai skinamos rankomis.
- Fermentacija: Fermentacijos procesas vyksta ąžuolo statinėse.
- Maceracija: Vyno maceravimas trunka ilgiau nei paprastai - apie du mėnesius.
- Malolaktinė fermentacija: Antrinė fermentacija vyksta statinėse, kuriose vynas laikomas 18 mėnesių.
- Senėjimas: Vynas trejus metus brandinamas klasikiniuose itališkuose amforų induose, o tai išryškina autentišką XIX amžiaus vyno skonį.
Liberas Pateris kartais nusprendžia negaminti jokio vyno tam tikrais metais. Tai įvyko 2012, 2013 ir 2017 m., Kai Liberas Pateris išslaptino visus pasėlius.
Štai kodėl per pastaruosius 15 metų buvo išleisti tik šeši derliaus metai, o paskutinis 2018 metų derlius buvo išleistas 2021 m.
Dauguma metų derliaus neviršija 2500 butelių, o kai kuriose partijos yra dar mažesnės - tik 100-200 butelių.
Šis unikalus „Loïc Pasquet“ vyndarystės metodas pranoksta bet kurį kitą Bordo vyno stilių, sukurdamas daug įspūdžių apie kiekvieną vyno pasaulio „Liber Pater“ derlių.
Papildoma literatūra:
Ieškote tradiciškesnio vyno, kurį patieksite vakarienės metu?Išbandykite šiuos nuostabus Malbecsas ar mūsų geriausių „Barbera d’Asti“ pasirinkimų .
Liber Pater vyno maisto poravimas ir kaip jį patiekti
Jauną „Liber Pater“ vyną reikia dekantuoti apie 1–2 valandas, todėl jis visiškai sukuria savo gražius aromatus. Geriausia patiekti 15,5 ° C temperatūroje. Esant tokiai temperatūrai, vynas turi ryškią ir pakilią gaivą.
Patiekite „Liber Pater“ kartu su įvairiais patiekalais, tokiais kaip kepta vištiena, kepta jautiena, žvėrienos mėsa ar aštriais Azijos patiekalais. „Liber Pater Blanc“ yra puikus pasirinkimas jūros gėrybių patiekalams, tokiems kaip vėžiagyviai, omarai ir suši.
Papildoma literatūra:
Ar esate klasikinių itališkų raudonų spalvų gerbėjas?Naršykite kai kuriuos iš geriausias Chianti ir aštrūs „Barbera“ vynai .
Geriausios Liber Patero vintažai, kuriuos galima nusipirkti 2021 m
Kad viskas būtų lengva, mes pasirinkome 10 geriausių „Liber Pater“ vynų:
1. Liber Pater 2015 m
Liber Paterio 2015 metų derlius yra tikrai istorija butelyje. Vynas yra paženklintas „Vin de France“ etikete (skirtingai nuo kitų metų derliaus tipiškos AOC Graves etiketės.) Vynas yra klasikinis Bordo mišinys, gaminamas iš retų vynuogių veislių, gautų prieš filokserą.
Prie vyno elegantiško violetinės ir juodos vyšnios skonio pridedami dominuojantys prieskonių ir triufelių aromatai su subtiliu kedro poskoniu.
Liber Pater 2015 kaina: 37 688 USD
2. Liber Pater 2011 m
2011 m. Derlius yra puikus Bordo mišinys, kuris yra subalansuotas, apvalus ir vidutinio kūno. Vynas turi malonų juodų vaisių skonį, subtilius tabako aromatus ir ilgalaikį žemišką aromatą.
„Liber Pater 2011“ kaina: 4591 USD
3. Liberas Pateris 2010 m
Šis Liber Pater Bordeaux Rouge derlius išsiskiria ryškiu rūgštumu ir maloniais kramtomais taninais. Jame vyrauja aviečių ir juodųjų vaisių aromatai, kuriuos papildo sodrus, bet subtilus egzotinių prieskonių skonis ir švelnus gvazdikėlių poskonis.
Liber Pater 2010 kaina: 4394 USD
4. Liber Pater 2009 m
2009 metų derlius yra tikras šedevras. Vynas yra šiek tiek aštrus, turintis aukštą tanino kiekį ir malonų mėlynių skonį. Jis turi gražius kedro ir žibuoklių aromatus, kurie pereina į ilgalaikį ąžuolinį apdailą.
Liber Pater 2009 kaina: 4 406 USD
