Tinklaraštis

„Lambrusco“ vynas: regionai, geriausi vynai, kainos, istorija (2021)



Gėrimai

Norite ištirti viską apie trapų „Lambrusco“ vyną ir rasti geriausius savo kolekcijos butelius?

Sveikinimas iš Italijos vyno regionas Emilijos-Romanijos, Lambrusco yra raudona vynuogė, naudojama gaminant gausų putojantį Raudonas vynas ir rožiniai vynai . Tai yra viena iš seniausių vynuogių veislių, kurių kilmė siekia I amžiaus etruskų senovės Italijos civilizaciją!

Kokios yra skirtingos Lambrusco vynuogių veislės? Kokios yra „Lambrusco“ vyno savybės?

Kuriuos geriausius butelius turėtumėte nusipirkti jūsų vyno rūsiui ?

Šiame straipsnyje apžiūrėkite viską, ką reikia žinoti apie „Lambrusco“ vyną - „Lambrusco“ vynuoges, vyno gamybos būdus irgeriausių vynų pirkti 2021 m. Taip pat atrasite lengviausią būdą įsigyti „Lambrusco“ vyną!




Papildoma literatūra

Ženkite į nuostabių raudonųjų vynų pasaulį šis nepaprastai naudingas raudonojo vyno vadovas! Be to, patikrinkite Geriausi balti vynai, kurių neturėtumėte praleisti 2020 m.!

Šiame straipsnyje yra:

(Spustelėkite toliau pateiktą nuorodą, kad pereitumėte į konkrečią skiltį)

  • Kas yra „Lambrusco“?
  • „Lambrusco“ vyno gamybos būdai
  • Penki Lambrusco DOC vyno regionai
  • Kaip skonis „Lambrusco“?
  • Maisto poravimas su Lambrusco
  • Geriausi 2021 m. „Lambrusco“ vynai
  1. „Lini 910“, „Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007“
  2. „Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara“ 2016 m
  3. Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009
  4. „Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016“
  5. Vynuogynas „Saetti“ „Il Cadetto“ Rosato dell’Emilia IGT 2016
  6. Paltrinieri „Grosso“ Lambrusco di Modena 2015 m
  7. „Podere Magia Lambrusco dell’Emilia“ 2016 m
  8. „Saetti“ RossoViola “Lambrusco vynuogynas 2019 m

Kas yra „Lambrusco“?

Kas yra „Lambrusco“?
Lambrusco vynuogės

„Lambrusco“ yra įvairių rūšių vynuogės, taip pat vyno rūšis - lengvai putojantis itališkas vynas, pvz., „Prosecco“ ir Asti Spumante .


Šiaurės Italijos Emilija Romagna ir Lombardija yra pagrindinės „Lambrusco“ vynuogių ir jos skanaus itališko vyno gamintojos.

Yra daugiau nei 60 rūšių „Lambrusco“ vynuogių veislių, iš kurių keturios laikomos kokybiškesnėmis nei kitos. Šios vynuogių veislės yra:


  • „Lambrusco Salamino“
  • „Lambrusco Maestri“
  • „Lambrusco di Sorbara“
  • Lambrusco Grasparossa


Lambrusco kilmė ir kelionė

Lambrusco kilmė ir kelionė
Butelis „Cleto Chiarli NV Pruno Nero“ („Lambrusco di Modena“) ir „Rinaldini NV Lambrusco“ („Reggiano“) / Meg Baggott nuotr.

„Lambrusco“ vynas datuojamas toli nuo senovės etruskų, buvusių Italijoje 90 m. (Šį seną putojantį vyną, be abejo, geriausia vartoti jauną.)

Vynas buvo nepaprastai populiarus net iki 20 amžiaus pabaigos. Tačiau 1970 m. masinės gamybos urmu importuotas „Lambrusco“ gavo blogą vardą kaip pigus, saldus ir saldus vyno butelis.

JAV gali būti sunku atskirti amatininkišką „Lambrusco“ nuo į sodą panašaus „Riunite Lambrusco“, kuris tuo laikotarpiu vyravo lentynose.

Tačiau blogai pagaminto „Riunite Lambrusco“ laikas praėjo, o „Lambrusco“ neseniai sugrįžo kaip puikus, putojantis raudonasis vynas iš klasikinio pasaulio.


„Lambrusco“ vyno gamybos būdai

„Lambrusco“ vyno gamybos būdai

Vynas yra du kartus fermentuotas, todėl jis šiek tiek putoja. Šis fermentacijos procesas taip pat sustiprina vyno skonį ir gaivumą.

Yra du fermentacijos metodai, naudojami raudonoms Lambrusco šeimos vynuogėms paversti puikia putojančia taurele putojančio Lambrusco:

  • Vienas iš jų yra tradicinis itališko vyno gaminimo frizzante stiliaus procesas, kuris yra ilgas ir reikalauja ypatingos priežiūros. Taikant šį metodą, antroji fermentacija vyksta pačiame butelyje, o ne plieninėse talpyklose.
  • Kitas yra modernus, plačiai naudojamas „Charmat“ metodas. Taikant „Charmat“ metodą, antroji fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpyklose. „Charmat“ metodą dažniausiai naudoja dauguma „Prosecco“ ir „Lambrusco“ gamintojų.

Penki Lambrusco DOC vyno regionai

Penki Lambrusco DOC vyno regionai
„Medici Ermete“ vyninė Emilijoje-Romanijoje

„Lambrusco“ vyną galima gaminti tik Romagnoje ir Lombardijoje.

Yra keturi DOC regionai, kurie yra paskirti „Lambrusco“ gamintojais Emilijoje ir Lombardijoje. (DOC italų kalba reiškia „Denominazione di Origine Controllata“, o tai reiškia „Kontroliuojamos kilmės pavadinimas“ - Italijos sertifikatas, reguliuojantis vyno regioną ir vyno gamybos procesą.)



1. „Lambrusco Grasparossa“ iš „Castelvetro“

„Lambrusco Grasparossa di Castelvetro“ yra skanus raudonasis vynas, kurio taninų kiekis yra vienas didžiausių iš visų „Lambrusco“ vynų.

DOC nuostatose nustatyta, kad „Lambrusco“ gamintojai turi naudoti ne mažiau kaip 85% „Lambrusco“ vynuogių.

Jis turi sodrią, giliai violetinę spalvą, atspindinčią violetinį ir uogų aromatą. Jis gaminamas Modenoje, viename iš mažesnių vyno gamybos regionų.



2. Lambrusco Reggiano

„Lambrusco Reggiano“ skonis yra saldus, vaisių. Kaip ir „Grasparossa di Castelvetro“, jis turi puikų gėlių aromatą ir yra raudonasis vynas. Tačiau „Reggiano“ taninų kiekis yra mažas.

„Reggiano“ saldaus vyno versijose yra iki 15% „Ancellotta“ vynuogių.



3. „Lambrusco Salamino“ iš „Santa Croce“

Yra dvi šios „Lambrusco“ veislės versijos - sausas vynas, lengvas ir pusiau putojantis, ir pusiau saldus.

Šis vynas turi ryškią rubino raudoną spalvą su purpuriniais atspalviais putose. Vynas išpilstomas į butelius jaunas ir, kaip ir jo kolegos, turi gėlių ir vaisių skonį.



4. „Lambrusco di Sorbara“

Tai unikali Lambrusco šeimos vynuogių veislė, nes šio regiono vynmedžiai žydi gražiomis gėlėmis, padidindami gėlių skonio vyno profilį. Šis DOC gamina puikų „Lambrusco rosè“ ir putojantį raudoną vyną.



5. Lambrusco Mantovano

„Lambrusco Mantovano“ yra vienintelis Lombardijos regiono DOC, kuriam leidžiama gaminti „Lambrusco“ vyną (išskyrus DOC Emilia Romagna regione.) Paprastai tai yra sausas vynas, kuris gaminamas kaip raudonasis vynas arba kaip rožinis.

Jis turi išskirtinę rubino spalvą ir puikų gėlių aromatą. Vyno alkoholio tūris (ABV) yra santykinai mažas, bet didesnis nei kitų Lambrusco veislių, nes jis yra sausas.

Papildoma literatūra:

Naršyti įspūdingi Prancūzijos vyno regionai ir geriausia Prancūziško vyno butelių įsigyti 2021 m . Taip pat pasinerkite į šiuos informacinius vadovus apie populiarius Montrachetas ir Montepulciano vynai .

Kaip skonis „Lambrusco“?

Kaip skonis „Lambrusco“?
Cleto Chiarli Lambrusco

„Lambrusco“ vynai paprastai būna vaisiniai, turintys gėlių aromatą. Jie turi vyšnių, gervuogių, braškių, taip pat apelsinų žiedų, rabarbarų ir violetinių kvapų. Lambrusco taip pat kartais būna kreminis ir pieniškas.

„Lambrusco“ geriausia gerti esant jaunam ir žvaliam! Tai puikus vasaros ar pavasario vynas, nes jis geriausiai patiekiamas atšaldytas. Be to, dėl savo puikių galimybių derinti su daugelio rūšių patiekalais, ištisus metus jis gali būti puikus vakarienės vynas.


Maisto poros su „Lambrusco“ vynu

Maisto poros su „Lambrusco“ vynu

„Lambrusco“ vynai puikiai dera su turtingaisiais Emilijos Romanijos regiono virtuvė . Nereikia nė sakyti, kad „Romagna“ virtuvė yra gabaliukas Italijos - makaronai, sūris, žuvis, vytinta mėsa, alyvuogės, bolognės spagečiai, balzamiko actas ir „Parmigiano Reggiano“ sūris.

Taigi, ko gero, kita jūsų Padėkos dienos vakarienė gali būti itališkos vaišės - amatininkų „Lambrusco“ su kepta mėsa, keptomis daržovėmis, grotelių lenta su gardžia prosciutto di parma ir „Parmigiano Reggiano“ sūriu su šilta itališka duona, pamerkta balzamiko actu!

Ar tavo burna dar laista?

Čia yra geriausi „Lambruscos“, kuriuos turėtumėte pridėti prie savo vyno kolekcijos.


Geriausi 2021 m. „Lambrusco“ vynai (įskaitant kainas, degustacinius užrašus)



1. „Lini 910“, „Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007“

„Lambrusco“ vynas: „Lini 910“, „Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007“

Ši „Lambrusco“ veislė yra švarus ir šviežias sausas vynas. Jis yra nuostabiai putojantis ir yra giliai violetinės raudonos spalvos.

Tai vaisinis vaisius su subtiliomis uogų, migdolų ir persikų skonio natomis. Vasaros popietę derinkite su jūros gėrybių patiekalu arba su plonais griežinėliais supjaustytu prosciutto di parma.

Vidutinė „Lini 910“ kaina „Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007“: 35 USD



2. „Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara“ 2016 m

„Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara“ 2016 m

Tai brangiausias „Lambrusco“ iš „Lambrusco di Sorbara“ vynuogyno. Šis putojantis „Lambrusco“ yra lengvo uogų skonio, su grietinėlės ir pipirų natomis, o jo skonis puikus su kepta mėsa ir skrudintomis daržovėmis.

Vidutinė „Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara“ 2016 m. Kaina: 25 USD



3. Cantina della Volta „Christian Bellei“ Spumante Millesimato 2009

„Lambrusco“ vynas: Cantina della Volta „Christian Bellei“ Spumante Millesimato 2009

Šis vyndarės „Cantina della Volta“ putojantis „Lambrusco“ yra nepaprastai unikalus dėl savo blyškiai auksinės spalvos, dėl kurios jis atrodo kaip baltasis vynas.

Kalbant apie degustacijos užrašus, jums patiks kreminis, žemiškas citrusinių vaisių skonis. Derinkite šį frizzante stiliaus vyną su kiaukutinių miltais.

Vidutinė Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato kaina 2009 m .: 24 USD



4. Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016 m

„Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016“

Tai dar vienas gražus „frizzante“ stiliaus „Lambrusco“, pasižymintis skaniu rūgščiųjų vyšnių ir žemės skoniu.

Šis vynas gaunamas iš Vittorio Graziano vynuogyno Emilijos Romanijos regione. Gerkite jį kartu su gražiai pakepintomis šakniavaisiais ir prosciutto di parma griežinėliais.

Vidutinė „Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016“ kaina: 23 USD



5. Vynuogynas „Saetti“ „Il Cadetto“ Rosato dell’Emilia IGT 2016 “

Vynuogynas „Saetti“ „Il Cadetto“ Rosato dell’Emilia IGT 2016

Šiaurės Italija tikrai pranoko šį gražų putojantį raudoną sausą vyną. Šis putojantis „Lambrusco“ turi gilią rubino-gintaro spalvą ir rūgščiųjų vyšnių bei braškių skonį, taip pat obuolių ir abrikosų natas.

Norėdami tai paragauti, derinkite tai su „Parmigiano Reggiano“ sūriu!

Vidutinė „Vineyard Saetti II II Cadetto“ Rosato dell’Emilia IGT 2016 kaina: 21 USD



6. Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015 m

Paltrinieri „Grosso“ Lambrusco di Modena 2015 m

Šis „Lambrusco“ yra retas, putojantis raudonasis iš „Cantina Paltrinieri“ vyninės, esančios Romagnos Modenos rajone.

Jis turi gausų uogų skonį, kurį papildo gyvas rūgštingumas. Suporuokite šį butelį su vytinta mėsa ir gražiai paskrudintomis daržovėmis.

Vidutinė Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena kaina 2015 m .: 22 USD



7. Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016 m

„Podere Magia Lambrusco dell’Emilia“ 2016 m

Štai dar vienas sausas vynas, kurį galite išbandyti paragauti Italijos! Tai gerai subalansuotas, sultingas ir turtingas stebuklingos giliai violetinės spalvos raudonasis vynas.

Šis skonis nukels jus į Italijos vynuogynus - jis turi juodos vyšnios, slyvų, braškių ir grietinėlės užuominų - kartu su geru itališku bolognese spagečiais!

Vidutinė „Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016“ kaina: 21 USD



8. Vynuogynas „Saetti“ RossoViola “Lambrusco 2019 m

„Saetti“ RossoViola “Lambrusco vynuogynas 2019 m

Šis vynas kilęs iš „Azienda Agricola Luciano Saetti“ vyno daryklos ir turi papildomą naudą, nes yra ekologiškas vynas. Tai puikus vynas rudeniui, todėl tai būtų puikus Padėkos dienos variantas!

Šis džeminis, sultingas vynas turi nedaug taninų ir turi gyvą rūgštingumą. Derinkite su keletu tradicinių patiekalų iš Romanijos regiono.

Vidutinė „Vigneto Saetti“ RossoViola “Lambrusco kaina 2019 m: 20 USD

Laikas įtraukti šį skanų raudoną putojantį vyną į savo kolekciją?

„Lambrusco Grasparossa di Castelvetro“ arba „Medici Ermete“ galite įsigyti vietinėje vyno parduotuvėje arba internetiniame vyno portale. Bet patys turėsite rasti geriausius butelius už geriausias kainas.

Be to, pirkdami retesnius ir brangesnius investicinius vynus, turėsite būti ypač atsargūs, kad netyčia nepirktumėte padirbto butelio!
Yra daug lengvesnis ir saugesnis būdas nusipirkti vyną - ir viskas Vyno klubas .

Rekomenduojama