Gamtai pradėjus bundėti nuo žiemos miego, mūsų pojūčius džiugina iš naujo atrasti žydinčių gėlių, gaivios žolės aromatai, ir tas neapsakomas užtrauktukas ore. Šis atsinaujinimo ir energijos jausmas suteikia puikią galimybę įtraukti savo gomurį naujais būdais. Nors mes visi turime išbandytus ir tikrus vyno dalykus, pavasaris yra puikus laikas atrasti naujų skanių variantų. Naudodami mėgstamus kasdienius butelius, kaip šokinėjimo tašką, pateikite keletą alternatyvių vynų, kuriuos galite išbandyti kitą kartą, kai būsite pasiruošę kamštieną.
„Chardonnay“ yra nepaprastai universalus baltasis vynas; stiliai veikia nuo traškių, mineralų varomų „Chablis“ iki sotių sviestinių skonių, dažnai susijusių su Kalifornija. Panašiai „chenin blanc“ rodo tą patį miniai malonių stilių asortimentą. Veislė yra labai aromatinė, pasižymi geru rūgštumu, ir, kaip ir chardonnay, ji turi daug skanių daržo vaisių skonių. Pietų Afrikoje chenin blanc tampa tam tikra veislės rūšimi; ten pasodinta daugiau chenin blanc nei visame pasaulyje kartu, ir vyndariai randa būdų uždėti savo asmeninį antspaudą ant šios pritaikomos baltos vynuogės.
Vynas išbandyti: Tarpų gatvė , Swartland Chenin Blanc, Swartland, Pietų Afrika
Kaip ir „Chardonnay“, „pinot grigio“, turintis lengvą pobūdį, daugeliui girtuoklių dažnai būna baltasis vynas. Vynuogės kilusios iš Italijos Friuli regiono ir paprastai pasižymi maloniu gomuriu rūgštumu ir kviečiančiais obuolių ir kriaušių skoniais. Jei ieškote ko nors, kas tinka tam šviežiam, gyvam pinot grigio profiliui, išbandykite grüner veltliner. Veislė, kurios gimtinė yra Austrija, turi sodo ir citrusinių vaisių skonį, subalansuotą mineralą. Daugelis geriausių gamintojų taip pat gamina senstančius grunterius, kurie suteikia kitokią vynuogių išraišką.
Vynas išbandyti: Rudi Pichleris , Reidas Hochrainas Smaragdas, Wachau, Austrija
Sauvignon blanc dažnai vertinamas dėl aromatinių medžiagų, pradedant Naujosios Zelandijos sauvignon blanc atogrąžų vaisių natomis, baigiant pikantiškesniais, akmens y ir citrusiniais Sancerre aromatais. Kaip ir „chardonnay“, daugeliui girtaujančiųjų yra tinkamiausias sauvignon blanc stilius, tačiau visos prizinės sauvignon blanc savybės yra universalios ir gaivios. Albariño, kilęs iš Riaso Biaxaso Ispanijoje, yra panašus į asmenybę, jo gomuryje yra ryškių vaisių ir gaivos gaivos.
Vynas išbandyti: Granbazanas , Albariño Green Label, Rías Biaxas, Ispanija
Bordo sémillon yra trečia labiausiai pasodinta balta vynuogė po sauvignon blanc ir chardonnay. Jis dažnai naudojamas kaip vynuogių maišymo, kūnelio, gėlių ir prieskonių užrašai prie vyno. Panašiai suapvalintos tekstūros ir burnos kvapo „Viognier“ taip pat gali pasižymėti tokiais pat gražiais gėlių aromatais, taip pat baltojo persiko ir kitų sodo vaisių užuominomis. Jei jums patinka pilnesnio kūno baltymai, tai yra vienas iš skonio.
Vynas išbandyti: „Stags’ Leap “vyninė , Viognier, Napos slėnyje, Kalifornijoje
Kas nemėgsta geros taurelės putojančio? Nors šampanas yra garsus visame pasaulyje, daugelis kitų regionų, pavyzdžiui, Andersono slėnis, Sonomos apygarda ir Carneros Kalifornijoje, taip pat iškasė nišą kokybiškiems putojantiems vynams, naudodami tą patį metodą, ištobulintą pasakų Prancūzijos regione. Dar geriau, kad šios aukštos kokybės alternatyvos dažnai kainuoja pigiau nei šampanas, todėl jos yra prieinama prabanga.
Vynas išbandyti: J vynuogynai ir vyninė , Cuvée XB, Sonomos apskritis, Kalifornija
Neabejotinai viena mylimiausių pasaulyje vynuogių, pinot noir yra labai gerbiama tiek Senojo, tiek Naujojo pasaulio regionuose. Burgundijos gamintojai, tokie kaip „Domaine Romanée-Conti“, laikomi aukso standartu, tačiau puikių pinot noir pavyzdžių galima rasti visoje vakarinėje pakrantėje, pradedant Willamette slėniu Oregone, baigiant Kalifornijos Andersono slėniu, Rusijos upės slėniu ir Centrine pakrante. keletas. Jei mėgstate lengvą pinot noir kūną, raudonus vaisius ir prieskonius, pabandykite „cinsault“. Didelių uogų, sultingas veislių cinsaultas dažnai buvo naudojamas kaip maišoma vynuogė, tačiau kai kurie vyndariai ją iškelia į dėmesio centrą kaip vienos rūšies išpilstymą. „Pro“ patarimas: išbandykite šiek tiek atšaldytą.
Vynas išbandyti: „Scholium“ projektas , 1MN Cinsault, Kalifornija
Dėl drąsių, tvirtų „Malbec“ skonių jis tampa mėgstamiausiu tarp raudonojo vyno gėrėjų. Norėdami gauti vienodai galingą raudoną spalvą, pabandykite tempranillo - bet su pasukimu. Nors tempranillo yra labiausiai susijęs su Ispanija, Naujojo pasaulio vietovės, tokios kaip Argentina ir Kalifornija, taip pat gamina skanias versijas. Tačiau Teksasas - vienas įdomiausių JAV naujų vyno regionų - tampa aukštos kokybės tempranillo šaltiniu. Giliai raudoni vaisiai ir sultingi prieskoniai parodo, kaip valstijos vyndariai išsiskiria šiuo sodriu raudonu vynu.
Vynas išbandyti: Lenkimo filialo vyninė , Newsom vynuogynai Tempranillo, Teksaso aukštumos, Teksasas
JAV - ir galbūt pasaulyje - plačiausiai pasodintos vynuogės, Cabernet sauvignon atnešė šlovę daugeliui Kalifornijos vyndarių. Dar prieš tai, kai buvo „cabernet sauvignon“, vis dėlto buvo „zinfandel“. Laikoma Amerikos paveldo vynuoge, ši primitivo pusbrolė buvo pasodinta dar 1800-aisiais. Daugelis vynmedžių išgyveno draudimą, ir šiandien šie senų vynuogių zinfandeliai gamina pilnavidurius, sultingus raudonus vynus su minkštais, tačiau struktūrizuotais taninais ir daugybe subtilumų.
Vynas išbandyti: Rombaueris , Savininko pasirinkimas Zinfandel, Siera priekalnės, Kalifornija
Tyliai elegantiška, pipirinė, juodavaisė syrah - ypač iš Šiaurės Ronos ir Vašingtono valstijos - dažnai atskleidžia šilkinius taninus ir ilgą, ilgą apdailą. Nebbiolo, garsių Pjemonto Barolo ir Barbaresco veislė, skleidžia panašiai rafinuotą jautrumą, tačiau vis tiek išreiškia tą patį vaisių ir pikantiškų natų balansą kaip syrah. Šį kartą šokis yra tarp rožių ir deguto, tačiau gražiai raudoni vaisiai spindi visoje vietoje.
Vynas išbandyti: Važiuok , Langhe Nebbiolo, Pjemontas, Italija