Gėrimai
Norite sužinoti, kuo ypatingas „Gewurztraminer“, prieš įsigydami šį elegantišką baltą vyną?
Tariama „ga-vertz-trah-mee-ner“, „Gewurztraminer“ yra baltojo vyno vynuogė, klestinti vėsesniame Vokietijos, Šiaurės Italijos, JAV ir Šiaurės Rytų Prancūzijos klimate.
Nors jis nėra taip gerai žinomas kaip „Pinot Grigio“ ar „Chardonnay“, šis vynas yra prieinamas ir lengvai derinamas su įvairiais patiekalais.
Koks šio baltojo vyno skonis? Kaip „Gewurztraminer“ palygina su kitais desertiniais vynais, tokiais kaip „Moscato“? Ar „Gewurztraminer“ yra amžiaus vertas vynas rūsiui?
Šiame straipsnyje mes pasakysime visiems! Mes net radomeaštuoni puikūs „Gewurztraminer“ vynaikad galėtumėte išbandyti.
Papildoma literatūra
Pasirengę žengti į vyno investicijų pasaulį? Mes turime išsamus straipsnis, kad sužinotumėte viską apie investicijas į vyną .
Šiame straipsnyje aptarsime
- Greitas „Gewurztraminer“ įvadas
- Trumpas žvilgsnis į „Gewurztraminer“ istoriją
- Vynuogininkystė ir Gewurztraminerio regionai
- Gewurztraminer skonis ir savybės
- „Gewürztraminer“ prieš „Moscato“
- Pasakiškos maisto poros su „Gewürztraminer“
- 8 puikūs „Gewürztraminer“ vynai, kuriuos galėsite išbandyti
- 2005 Domaine Marcel Deiss Gewurztraminer Selection de Grains Nobles, Elzasas, Prancūzija
- 2002 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Grains Nobles Selection, Elzasas, Prancūzija
- 2007 Domaine Weinbach Gewurztraminer Mambourg Selection de Grains Nobles, Elzasas Grand Kruzas, Prancūzija
- 2007 Domaine Zind-Humbrecht Gewurztraminer Hengst Grains Nobles selekcija, Elzasas Grand Kruzas, Prancūzija
- 2013 m. Cantina Termeno - Kellerei Tramin 'Epokale' Gewurztraminer Alto Adige, Trentino-Alto Adidžė, Italija
- 2008 F E Trimbach Gewurztraminer Grains Nobles Hors Choix pasirinkimas, Elzasas, Prancūzija
- 2010 m. „Hugel & Fils Gewurztraminer Selection de Grains Nobles“, Elzasas, Prancūzija
- 2012 Domaines Schlumberger Gewurztraminer „Cuvee Anne“ Grains Nobles selekcija, Elzasas, Prancūzija
- Ar Gewürztraminer gerai sensta?
- Investuokite į puikių ir retų vynų per vyno klubą
- Saldus vynas, kuriuo galėsite mėgautis investuodami!
Greitas „Gewurztraminer“ įvadas
„Gewurztraminer“, kuris vokiečių kalba reiškia „prieskoniais pagardintas tramineris“, yra aromatinė baltojo vyno vynuogė (kaip Rieslingas ir Maskatas), kuris klesti vėsesniame klimate. Tai rausvos spalvos vynuogės, kaip ir Pinot Gris ir Pinot Grigio .
Daugiausia jis auginamas Elzase (Prancūzija), Italijoje ir JAV, išskyrus keletą kitų regionų.
Anglų kalba jis vadinamas „Gewurz“ (prieskonis). Vokietijoje tai yra „Gewürztraminer“, o Prancūzijoje - „umlaut“. Pietų Tirolyje (Šiaurės Italija) jis žinomas kaip „Traminer“.
Gewurztraminer paprastai gaminamas su gramu ar dviem likusio cukraus. Tačiau dėl mažo rūgštingumo, didesnio alkoholio kiekio ir aromatų daugelio „Gewurztraminer“ vynų skonis yra saldus.
Iš šios vynuogės taip pat gaminamas saldus arba sausas vynas, turintis įvairius aromatus ir skoniusmes jums šiek tiek pasakosime.
Skaityti daugiau: The egzotiškiausių šampano butelių turite išbandyti 2021 m.!
Trumpas žvilgsnis į „Gewurztraminer“ istoriją
Šios vynuogių veislės istoriją sunku iššifruoti. Tik vienas žvilgsnis į jo pavadinimą, ir jūs manote, kad jis kilo iš Vokietijos. Tačiau nuo to laiko, kai jis buvo atrastas, jis perėjo įskirtingų vyno regionų.
Pažvelgus į jo DNR, pastebėsite, kad ši vynuogių veislė greičiausiai atsirado iš „Traminer“ vynuogių, sinonimų su Savagnin Blanc (ne Sauvignon Blanc .) „Traminer“ vynuogės gavo savo pavadinimą iš Šiaurės Italijos miesto, vadinamo „Tramin“ - daugiausia vokiškai kalbančia vietove.
Kažkur vynuogių istorijoje Savagninas ar Tramineris mutavo į šiandien žinomas vynuoges. Prie šios painiavos pridedami keli kryžiai su vynuogėmis, kurios sukūrė daugiausia nesėkmingas veisles, tokias kaip „Ortega“ ir „Wurzer“.
Yra keletas spėlionių, kad vokiški „Gewurztraminer“ vynmedžiai nėra „Gewurz“ ir buvo neteisingai identifikuoti. Ši nuomonė kilo iš to, kad „Gewurztraminer“ iš Vokietijos turi mažiau kvapų, palyginti su Elzaso „Gewurztraminer“.
Vynuogininkystės ekspertai sutaria tik dėl to, kad „Gewurztraminer“ atsirado iš Vokietijos arba daugiausia Vokietijos apgyvendintos vietovės.
Linksmas faktas: Nepaisant to, kad „Gewürztraminer“ nėra populiarus tarptautiniu mastu, „Gewurztraminer“ vynuogės yra viena iš 18 tauriųjų vynuogių šalia „Riesling“.
Skaityti daugiau: Ar artėja šventinė proga?Štai keletas kokteilių idėjų:
- Mimosa
- Sangrija
- Šampano kokteiliai
- Kir royale
Vynuogininkystė ir Gewurztraminerio regionai
„Gewurztraminer“ yra niūri vynuogių veislė, kalbant apie dirvožemį ir klimatą. Nors vynmedis yra energingas, jis bjaurojasi kreidomis dirvomis ir yra jautrus ligoms.
Vynuogynų valdytojai dažniausiai atidžiai stebi „Gewurztraminer“ vynmedžius - jie anksti pumpuruojasi, deramai auga ir yra jautrūs šalčiams. Karštame klimate vynuogės praranda natūralų saldumą, o rūgštingumui nepakanka, kad būtų subalansuotas didelis cukraus kiekis.
Jei vyno vynuogės skinamos anksčiau, kad būtų išlaikytas rūgštingumas, tai reiškia, kad veislės aromatai vystosi ne taip, kaip turėtų. Tie patys aromatai praskiesti per daug, kad būtų neutralizuotas mažas derlius.
Skaityti daugiau: Turi galvoje raudono vyno?Mes rekomenduojame išbandyti šiuos malonus Malbecsas , egzotiškas Chiantis , trokštami „Châteauneuf-du-Pape“ vynai ir šie intensyvūs barberai .
Pažvelkime į pagrindinius šios vynuogių veislės vyno regionus.
A. Prancūzija
Elzaso regionas yra didžiausias „Gewurztraminer“ gamintojas pasaulyje, ir jie gamina keletą išskirtinių saldžių ir mažiau saldžių vynų. Stiliai svyruoja nuo labai sauso namo stiliaus („Trimbach“) iki labai saldus . Taip pat rasite vėlyvą derlių „Gewürz“, pažymėtą kaip „Vendange Tardive“ ir „Sélection de Grains Nobles“ (naudojant vynuoges, paveiktas kilnaus puvinio).
Natūralus „Gewurztraminer“ vynuogių saldumas padeda gaminti skanius desertinius vynus.
Norėdami gauti geriausių „Alsace Gewurztraminer“ butelių, atkreipkite dėmesį į tuos, kurie yra iš „Grand Crus“ ir „Haut Rhin“ (vietovės, kurioje gausu „Grand Cru“ vynuogynų).
B. JAV
1960-aisiais visoje Kalifornijoje buvo pasodinti „Gewurztraminer“ vynmedžiai. Geriausi „Gewurz“ vynai iš JAV yra iš vėsesnių vyno regionų, kuriuose yra aukštų vynuogynų, tokių kaip Sonoma, Andersono slėnis ar Monterėjus. Taip pat rasite puikių „Gewurz“ vynų iš Oregono, Vašingtono ir Niujorko.
Skaityti daugiau: Rožių vynai, pasirinkti iš viso pasaulio - jūsų rūsiui ir jūsų priešpiečių stalui!
C. Italija
Gewurztraminer sodinamas nedideliais kiekiais Alto Adige. Tačiau dėl sunkumų auginant šią vynuogę, Italijos vyndariai pirmenybę teikia aromatinėms vynuogėms „Muscat“ („Moscato“).
D. Vokietija
Gewurztraminer iš Vokietijos daugiausia gaminamas sausu stiliumi, kad sušvelnintų natūralų vynuogių puošnumą.
E. Kiti vyno regionai
„Gewurztraminer“ vynas taip pat gaminamas kituose regionuose, įskaitant Austriją, Australiją, Čilę, Naująją Zelandiją, Ispaniją ir Rytų Europą.
Kaip skonis šis vynas?
Gewurztraminer vyno skonis ir savybės
Atidarę „Gewurztraminer“ vyno butelį, jus pasitiks sudėtingi aromatai. Jis siūlo nuostabias ličio vaisių, abrikosų branduolio, rožių žiedlapių, greipfrutų ir tropinių vaisių natas. Tauriųjų puvinių vynuose taip pat bus džiovintų vaisių ir medaus natų.
„Gewurz“ vynai, kurie nėra iš Elzaso AOC ar „Alsace Grand Cru AOC“, yra vidutinio kūno ir pusiau saldūs, arba sausi. Jie vis dar rodo tipiškumą, prieskonius, vaisių skonį ir karčią apdailą.
Iš kitos pusės, „Gewurztraminer“ vynai iš „Grand Cru“ vynuogyno yra pilnaviduriai, turi stiprių vaisių natų, prieskonių ir gero rūgštingumo.
