Gėrimai
Maždaug 3000 mylių visoje šalyje nuo Kalifornijoje , Vašingtonas ir Oregonas , kur gaminama didžioji dalis JAV vyno, Niujorko valstija vyno mėgėjus vilioja vėsiomis klimato vynuogėmis ir šeimos valdomomis vyninėmis. Kaip ketvirta pagal dydį vyno gamybos valstybė šalyje, turinti septynis AVA ir keletą sub-AVA, Niujorko vyno šalyje yra daug ką ištirti. Čia atidžiau pažvelkite į įvairias vynuogininkystės sritis, kurios sudaro šį paskirties vertą vyno regioną.
Svetainės newyorkwines.org sutikimas
Pirštų ežerai AVA
Pirštų ežerai yra vienas istoriškai svarbiausių Niujorko vyno regionų. Po uždraudimo regionas atsigavo keletu pagrindinių pokyčių. 1936 m. „Veuve Clicquot“ vyndarys Charlesas Fournier pristatė Prancūzijos ir Amerikos hibridines vynuoges regione, kuris anksčiau daugiausia dėmesio skyrė vietinėms veislėms. Po poros dešimtmečių „Four Sealer“ įdarbinusi įmonė „Gold Seal“ pasamdė daktarą Konstantiną Franką, imigrantą iš Ukrainos ir vynuogininkystę; duetas kartu su vokiečių kilmės Hermannu J. Wiemeriu pradėjo atlikti nuodugnius eksperimentus ir tyrimus dėl Pirštų ežerų terroiro. Laidumas giliai neria į dirvą, klimatą ir vynuoges, be kitų elementų, siekiant nustatyti geriausią vynuogių auginimo praktiką ir optimalias vynuogių auginimo vietas.
„Pirštų ežerai“ yra vyno klimato vyndarystė, ypač skirta rieslingui. Visi stiliai - nuo sausų kaulų iki saldžiai saldžių - rodo, kad „Pirštų ežerai“ idealiai tinka baltosioms vynuogėms. Pinot noir, chardonnay ir cabernet franc taip pat klesti šioje srityje. Skanūs putojantys vynai papildo „Finger Lakes Wine“ pasiūlymus.
„Hermann J. Wiemer“ vyninė, „Finger Lakes Wine Wine“ sutikimas
Šiandien dauguma „Finger Lakes“ vyninių žieduojasi aplink Senekos ir Kajugos ežerus (abu jie yra atskiri AVA), taip pat Keukos ir Kanandaigvos ežerus. Tiek Senekos ežero vyno, tiek Kajugos ežero vyno take yra daugybė žymių vyninių, tokių kaip „Fox Run Vineyards“ , Daktaras Konstantinas Frankas , Hermannas J. Wiemeris ir Ribiniai pertraukimai , tik norėdamas paminėti keletą.
Per daugelį metų parduotuvę taip pat įkūrė daugybė sidro, distiliatorių ir miltelių, todėl „Finger Lakes“ tapo viena įdomiausių Niujorko amatininkų gėrimų scenų.
Long Ailando regiono AVA
Porą valandų ne Niujorke, Long Islando šiaurinė šakė yra lengvas savaitgalio poilsis miesto gyventojams. Jūrinis klimatas ir smėlingas dirvožemis reiškia, kad vyno regione klesti Bordo veislės. Pagrindinis dėmesys skiriamas Cabernet sauvignon ir merlot, tačiau vyndariai taip pat gamina aromatinius baltymus, tokius kaip gewürztraminer ir riesling.
Šis Long Ailendo ruožas yra vyno šalies svajonė; vynuogynai, išsidėstę abipus kelio, ir degustacinės salės pasitinka lankytojus palei šį vyno taką. Esminiai sustojimai yra „Bedell“ rūsiai , Putojantis Pointe , Palmerio vynuogynai ir Paumanoko vynuogynai .
Long Ailando regiono AVA, leidimas iš Long Ailendo vyno šalies
Nors Long Islando šiaurinė šakė yra vyno gamybos epicentras šiame Niujorko regione, keli dvarai taškuojasi Pietų šakute, plačiau vadinamoje Hamptonais. Rožiniai vynai patinka vasaros atostogų miniai, tačiau vyno darykloms tai patinka Channing dukterys ir „Wölffer Estate“ yra mąstantys į priekį ir naujoviški, gaminantys vynus, pavyzdžiui, odoje fermentuotą tocai friulano ir trebbiano.
Hadsono upės AVA
Bukoliškasis Hadsono slėnis, kurį galima nuvažiuoti į šiaurę nuo Niujorko, gali pasigirti seniausia vyno gamykla šalyje: Brolijos vyninė įkurta 1839 m. Nors vyno gamybos šaknys giliai slypi šiame vyno regione, darni vyno pramonė formavosi lėčiau. Tačiau per pastaruosius kelerius metus įvyko esminių pokyčių. Daugeliui šio Niujorko regiono vyninių kabernet franc tapo vizitine kortele, o gamintojai daugiausia dėmesio skiria šiai raudonai vynuogei. Be vyninių, šiame kaimelyje klesti ir daug sidro gamintojų.
Hudsono upė, Niujorko vyno ir vynuogių fondo leidimas
Niagaros nuolydis AVA
Šis šiaurinis regionas yra vienas šilčiausių Niujorko valstijoje, daugiausia dėl šiltų oro srovių iš Ontarijo ežero. Nors vynuogynuose vyrauja vietinės ir hibridinės veislės, bebaimiai vyndariai pradeda sodinti europietiškas vynuoges ir eksperimentuoti su sausais negazuotais vynais. Užsukite į Rodyklių pavasario vynuogynai arba „Leonard Oakes Estate“ vyninė degustacijai.
Šampleno slėnis AVA
Geriausiai žinomi dėl vaisių, kurie auga šioje vietovėje, kuri tarnauja kaip siena tarp Vermonto ir Niujorko, pora vyninių ieško atsparių žieminių vynuogių, tokių kaip „Frontenac“, su kuriomis savo vynuogynuose dirba kitas besiformuojantis regionas - Minesota. Būdami rajone, patikrinkite Nuostabus „Grace“ vynuogynas ir vyninė ir Vesco Ridge vynuogynai .
Erie ežeras AVA
Mažai žinomas faktas: už Kalifornijos ribų Erie ežeras gamina didžiausią kiekį vynuogių šalyje. Apie 95% yra konkordinės vynuogės, pirmiausia naudojamos sultims, tačiau pastaraisiais metais vis daugiau Europos veislių sodinama ir gaminama iš vyno.
Aukštutinė Hadsono AVA
Seniai laikoma miesto gyventojų atostogų vieta, Aukštutinės Hadsono AVA apima „Adirondacks“ ir „Catskills“. Hibridai, tokie kaip „Marquette“, vyrauja regiono želdiniuose, kurie gali atsilaikyti prieš ledines, snieguotas žiemas.
Svetainės newyorkwines.org sutikimas
Miesto vyninės
Nors Niujorkas nėra oficialus AVA, tarp dangoraižių auga daugybė įdomių vyno projektų. Patinka tokie prekės ženklai Bruklino vyninė ir Raudonojo kablio vyninė parsivežkite vynuogių iš visos šalies, tada vynuokite jų gamybos patalpose mieste. Abi turi gretimus degustacinius kambarius, kad svečiai galėtų gurkšnoti ir mėgautis puikiais vaizdais į panoramą. Tuo tarpu Raudoni ant stogo , faktiškai dirbantis vynuogynas - taip, ant stogo - artimiausiu metu planuoja išpilstyti į butelius ir parduoti savo pirmąjį derlių. Miesto vyninė ir jo atšaka, Miesto vynuogynas , lydėjo pramogas ir vyną su koncertais, renginiais ir pilno aptarnavimo restoranais.
