Etiketas: vyno degustavimas, ko negalima ir ko nereikia
Gėrimai
Vyno šalies lankytojo įvaizdis, kuris užtikrintai šypsosi iki vyno baro, jos sukama technika žemyn, yra ikoniškas. Tačiau realybė yra tokia, kad ne visada aišku, ką daryti, ir - galbūt kritiškiau - ko nedaryti, kai jau atvyksite į degustacijos salę. Čia pateikiami patarimai, kaip išpūsti šią vyno veiklą.
Rezervacija
Dauguma vyno gamyklų vyno gamyklose plačiajai visuomenei atviros septynias dienas per savaitę, tačiau kai kurios dirba tik savaitgaliais arba pagal susitarimą; paskambinkite į priekį, kad galėtumėte eiti ten, kur norite.
Tai galioja ir grupėms. Daugeliui vyno daryklų reikia imtis specialių susitarimų didesnėms nei aštuonių grupėms, o kai kurios jų apskritai negali priimti. Didelėms transporto priemonėms, tokioms kaip limuzinai ir kelioniniai autobusai, taip pat gali prireikti specialių susitarimų.
Ekskursijos siūlomos daugelyje vyno daryklų, todėl dažnai rekomenduojama rezervuoti šias veiklas ar net jų reikia. Ypač įtemptais savaitgaliais būtina skambinti į rezervaciją ar privačias degustacijas.
Turistinė vyno šalis su vaikais gali būti įdomus šeimos užsiėmimas. Vaikams pritaikytų vyninių gausu, tačiau paskambinkite pirmiausia, kad įsitikintumėte, jog vietos, kuriose planuojate sustoti, tinka šiai kategorijai. Geriausias pasiūlymas nealkoholinių sulčių dėžučių tykams ir netgi pasigirti žaidimų įranga.
Prep
Deguonių salėse dėvint patogius ir atsainiai elegantiškus drabužius, suteikiama rafinuotos išvykos tonas ir tai yra pagarbos vyno darykloms ženklas.
Būtinai naudokitės orui tinkamomis priemonėmis (pvz., Skėčiais ir tvirtais batais lietaus sezono metu; lengvesniais drabužiais, kepurėmis ir kremais nuo saulės piko metu), ypač jei jūsų darbotvarkėje yra lauko veikla, pavyzdžiui, žygiai vynuogynuose ir iškylos.
Negalima dėvėti kvepalų ar stipriai kvepiančio odekolono degustacijos kambariuose; kvapai gali užgožti subtilius vyno aromatus ir trukdyti jūsų ir kitų patyrimui.
Greita pastaba dėl dekoro: Vyninės yra vyninės, o ne barai per se. Nors tiekiamas alkoholis, tai atsipalaidavusi ir bendraujanti aplinka. Išsaugokite garsų šurmulį ir įnirtingą veiklą vėliau!
Užsakymas
Mokesčiai pagal skonį yra standartinė daugelio vyno daryklų darbo procedūra, nors kai kurie vis tiek siūlo nemokamus ar labai pigius skonius. Pirkdami vyną, daugelis atsisakys degustacijos mokesčių (dėl kurių kai kurie iš didesnių mokesčių atima), todėl būtinai teiraukitės tokių paskatų.
Skonis paragauti su kompanionu yra priimtinas, ypač atsižvelgiant į vis didesnius mokesčius ir poreikį vengti pernelyg svaiginimosi. Tai taip pat puikus būdas sukelti diskusijas apie vynus tarp jūsų ir jūsų bičiulio.
Pasimėgaukite atsarginėmis degustacijomis - kai yra galimybė, pasirenkama vyno daryklos aukščiausios ar ribotos gamybos vynų atranka, jei norite sužinoti daugiau apie retesnius ir išskirtinius vietinius pasiūlymus.
Technika
Savaime suprantama, kad degustacija daugiausia susijusi su linksmybėmis. Tačiau tiems, kurie labiausiai mėgsta pasisemti vynų išpylimo metu, sūkuriavimas yra puikus būdas pagardinti (skaityti: aeruoti) daugybę vyno aromatų. Norėdami kuo geriau kontroliuoti, padėkite stiklinę ant lygaus paviršiaus ir sukite, kol suimate stiebą.
Ragaudami, akmenis laikykite už koto, o ne prie dubenėlio; laikydami juos už dubenėlio, taurelės sutepamos riebiais pirštų atspaudais ir gali sutrikdyti vyno temperatūrą (idealiu atveju jis buvo pilamas tik esant tinkamai temperatūrai).
Prieš gurkšnodami giliai įkvėpkite; vyno aromatai yra vienas iš labiausiai apgaulingų pasiūlymų! Gėrę, sukite vyną aplink burną, kad įsitikintumėte, jog jis padengia visus paviršius; skirtingose burnos vietose pasiimame skirtingus tekstūros ir skonio pojūčius.
Paragaukite baltųjų ir lengvesnių vynų prieš sunkesnius vynus, pavyzdžiui, raudonus raudonus, ir išsaugokite saldžiausius vynus paskutiniam. Tai užtikrina, kad drąsiausi ir saldžiausi vynai neužgožia subtilesnių, kuriuos pirmiausia gurkšnojate.
Kiekis
Pasitempimas yra kritinis, jei apie tai neretai kalbama apie skonio aspektą. Įtraukite saiką į savo dieną pasirinkdami valdomas tris ar keturias vynines, kurias norite aplankyti. Įtraukus tokią veiklą kaip ekskursijos ir dideli pietūs, sutrinka diena ir užtikrinama, kad jūs darote ne tik gėrimus.
Būdami vyno daryklose, naudokitės baruose siūlomais šaukšteliais arba degustaciniais kibirais. Spjaudami visą ar dalį ragaujamo vyno, galėsite išlikti budrūs ir kuo geriau išnaudoti savo patirtį.
Laikykite skirtukus, kiek suvartojate. Paprastai vyninės išduoda mėginius, kurių dydis yra vienas uncija. Kaip atskaitos tašką tipiškoje taurėje yra nuo keturių iki šešių uncijų vyno; žinok savo ribą ir spjauk arba sustok, kai ją pasieksi.
Gerkite daug vandens, kad išvengtumėte dehidratacijos.
Visada turėkite paskirtą vairuotoją.
Pirkinys
Įsigiję vynų, kurie jums patiko, yra puikus būdas išsaugoti atmintį, kai grįšite namo. Įsitikinkite, kad žinote savo valstybei galiojančius laivybos įstatymus, jei jums reikia vyną gabenti namo; jei skrendate, pasitarkite su aviakompanija dėl svorio, kiekio ir skysčių apribojimų.
Vėlgi, degustacijos mokesčiai gali būti atimti arba sumažinti, jei apsilankę įsigysite vyno. Būtinai teiraukitės apie tokias paskatas; galite pastebėti, kad įsigydami butelį išleidžiate tą pačią sumą ar net mažiau nei degustacijai išleistumėte!
Daugumoje vyno daryklų yra vyno klubų, kurie nuolat teikia vyno siuntas. Be narystės vynų gausu naudos ir privilegijų. Nedvejodami klauskite apie narystės kainą, išsiųstus kiekius, kai jie išsiunčiami, ir apie visas kitas privilegijas, kurios gali būti įskaičiuotos.
Šių patarimų laikymasis turėtų užtikrinti sklandų vyno šalies lankymąsi ir - dar geriau - suteikti jums galimybę susitelkti į prisiminimų kūrimą, o ne detalių prakaitavimą. Cheers to!
