Straipsnis

„Pasidaryk pats“ vynas



Gėrimai

homewinemaking.jpgIki Courtney Cochran

Kas sako, kad kalbant apie vyndarystę, visa tai turite palikti profesionalams? Pasirodo, kad niekada nebuvo geresnio laiko nei šiandien gaminti savo vyną, nesvarbu, ar esate pasiruošęs tai daryti savarankiškai savo namuose, su grupe vietinėje vyno parduotuvėje ar vienoje iš populiarių naujų pritaikytų smulkinimo įrenginių. Vyno pasaulis, matote, yra jūsų austrė - o gal turėtume pasakyti - jūsų „Cabernet“.

Vyno gamyba namuose
Namų vyndarystė gyvavo tūkstantmečius, nors ji išties populiarėjo draudimo laikotarpiu, kai amerikiečiams buvo leista namuose gaminti ribotą kiekį vyno savo reikmėms. Namų vyndarystės metodai nuo to laiko pagerėjo, nors daugelis praktikos ištikimiausių šalininkų ir toliau naudoja gana paprastus metodus (jei norite sužinoti daugiau, kaip pradėti nebrangiai gaminti vyną namuose, apsvarstykite galimybę pasiimti gerai įvertintą vyną). Vyno gamybos būdas: kaip namuose paruošti puikius stalo vynus .
Oenofilai su gilesnėmis kišenėmis ir polinkiu į technologijas gali norėti apsvarstyti galimybę gaminti vyną „WinePod“ , pažangiausia „asmeninė vyninė“, kurią galite valdyti belaidžiu ryšiu iš savo kompiuterio. Tai sudarys iki dviejų vyno atvejų vienu metu ir leis vyną gaminti ištisus metus dėl to, kad pasikliauja greitai užšaldytomis vynuogėmis iš geriausių Kalifornijos ir Oregono vynuogynų.

Patarimas: nedarykite viso to vieni. Susisiekimas su bendruomene internetu ar neprisijungus gali suteikti moralinę paramą, palaikymą (tomis dienomis, kai užstrigo fermentacija), ir trikčių šalinimo patarimus, kurie padės jums pasiekti geriausią įmanomą derinį. Link tokios baigties, Žurnalas „WineMaker“ siūlo puikių įžvalgų ir idėjų, kaip užmegzti ryšius su kitais vyndariais, o čia, Vyno šalyje, rasite populiarią „Home Winemakers Classic“ ir su ja susijusią namų vyndarių bendruomenę.

Grupinis vyno gaminimas ir „Custom Crush“
Siekdamos padidinti pėsčiųjų srautą į jų parduotuves ir klientų lojalumą, kai kurios vyno parduotuvės ir vyno barai pradėjo gaminti nedidelius vyno kiekius vietoje (jei tai leidžia leidimai) arba naudodamiesi ne įmonės kooperatinėmis vyno gamybos įmonėmis. Klientai dažnai kviečiami dalyvauti padedant pasirinkti vynuogyną, priimti sprendimus dėl vyno stiliaus ir pasirinkti makiažą. Suinteresuotas? Nelaukite, kol jūsų vietinis prekybininkas pasiūlys tokią programą - būkite iniciatyvūs ir pasiūlykite jam tai padaryti!

Iki šiol pats sudėtingiausias krūvos metodas - pritaikyta smulkinta vyndarystė leidžia visiems, norintiems sukurti savo mišinį, tai padaryti - ir daugelyje įrenginių taip pat yra instrukcijų ir pagalbos parduodant vyną į rinką (o tai reiškia, kad jūsų vynas gali potencialiai mažmeninės prekybos lentynose kartu su tokiais kaip Sidabrinis ąžuolas ir Robertas Mondavi). Tarp populiariausių pritaikytų smulkinimo įrenginių, siūlančių tokias paslaugas, yra Manheteno Miesto vyninė ir San Francisko „CrushPad“ , nors toli ir platūs regionai įsitraukia į žaidimą (peržiūrėkite mūsų naujausią kūrinį apie patį Honkongo miesto vyno daryklą „The 8-oji turto vyninė .

Patarimas Kuriant savo rankas pagal pasirinktą sutraiškymą, tai gali būti puikus mažo intensyvumo būdas labiau įsitraukti į vyną, nes tai neapima netvarkingos veiklos, kuri dažnai būna susijusi su namų vyndaryste, o dalyviai gali pasirinkti, kiek jie dalyvauja. Norėdami gauti geriausių rezultatų, prieš pradėdami atlikite tyrimus ir įsitikinkite, kad rasite programą, atitinkančią jūsų poreikius. Kai kurios pritaikytos smulkinimo priemonės suteikia daugiau rankų, nei kitos (pvz., Pagalba įsigyjant vynuoges, kuriant etiketę ir prekiaujant prekės ženklu), todėl būtinai užduokite daug klausimų.

Rekomenduojama