Gėrimai
Norite sužinoti daugiau apie šampano saloną, prieš įtraukdami šį butelį į savo kolekciją?
Šampano salonas nuo pat pradžių buvo žinomas dėl savo išskirtinumo.
Šis senovinis šampanas yra pagamintas iš vienos vynuogių veislės, išaugintos per vieną kruizą viename terre ir regione per vienerius metus, o jo blizgesį galima atsekti vienam vyrui. Iš pradžių „Eugène Aimé Salon“ sukūrė šį „Blanc de Blancs“ sau, tačiau nuo pat komercinio išleidimo jis tapo mėgstamiausiu visame pasaulyje.
Šiame straipsnyje jūs pradėsite savo kelionę ten, kur viskas prasidėjo, atliksite vyno gamybos būdus ir galiausiai sužinositeaštuoni salono metai, į kuriuos galėtumėte investuoti.
Mes netgi turime jums paprastą būdąįsigykite šį neeilinį šampano prekės ženklą.
Papildoma literatūra
Norite patekti į priekį vyno investicijų pasaulyje? išsamus straipsnis, kad sužinotumėte viską apie investicijas į vyną .
Šiame straipsnyje aptarsime:
- Greitas įvadas į šampano saloną
- Šampano salono istorija
- Vynuogynai ir vyno gamybos technika
- Pasakiškos maisto poros su šampano salonu
- 8 salonų deriniai, kuriuos reikia nusipirkti 2021 m
- 1966 m. „Cuvee“ salonas „Le Mesnil Blanc de Blancs Brut“
- 1959 m. Salonas „Cuvee 'S“ Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
- 1964 m. Salonas „Cuvee 'S“ Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
- 1976 m. „Cuvee“ salonas „Le Mesnil Blanc de Blancs Brut“
- 2008 m. „Cuvee“ salonas „Le Mesnil Blanc de Blancs Brut“
- 1979 m. Salonas „Cuvee 'S“ Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
- 1982 m. „Cuvee S“ salonas „Le Mesnil Blanc de Blancs Brut“
- 1990 m. „Cuvee“ salonas „Le Mesnil Blanc de Blancs Brut“
- Kodėl turėtumėte investuoti į šampano saloną
- Lengvai pridėkite šio kolekcionieriaus daiktą į savo aplanką
Greitas įvadas į šampano saloną
Šampano salonas yra „Blanc de Blancs“ (100% „Chardonnay“) „Cuvee“, pagamintas Šampanės regione. Kai kurie tai vadina „Grand Vin“ su burbuliukais!
Šiam unikaliam šampanui gaminti naudojami tik patys išskirtiniausi metai, todėl kas dešimtmetį išleidžiama apie keturis metus.
Šiam šampanui naudojamos vynuogės auginamos vadinamame Cote des Blancs subregiono vienas ryškiausių kryžių. (Mes šiek tiek pasakosime apie vynuogyno tvarkymą.)
Taip pat skaitykite: Sužinokite geriausių pasaulyje šampanų, kuriuos galima nusipirkti 2021 m ! Be to, galime pasakyti, kuris Šampano taurė tarnauti jai.
Ir jums nereikia eiti į dienos SPA, kad gautumėte aptarnavimą Gaivus Mimosa - galite patys maišyti vidutinį su mūsų receptu!
Šampano salono istorija
XX a. Pradžioje aistringas vyndarys ir ambicingas verslininkas Eugène Aimé Salon sukūrė pirmąjį šampano salono derlių.
Sužavėtas Le Mesnil terroir, Aimé Salon nusprendė sukurti šampaną po savo širdies, Baltas baltas . Salonas buvo įsitikinęs, kad jis gali pagaminti skoningą ir išskirtinį vyną su subtilumu ir elegancija be mišinio „Pinot Noir“ ar „Pinot Meunier“.
Ir jis buvo teisus! Jo vienintelė vynuogių veislė „Cuvee“ tapo mėgstamiausia namuose prie vaišių stalo - draugai ir šeima be galo bandė įtikinti jį parduoti savo šampaną.
Tik 1920-aisiais jis galiausiai nusprendė, kad likęs pasaulis gali turėti šiek tiek šio puikaus šampano. 1921 m. „Aimé“ Paryžiaus „Maxim“ restorane komerciškai pristatė „Salon“ vynus - pristatymas buvo toks sėkmingas, kad jo šampanas tapo „house pour“.
Jo sesuo ir sūnėnas paveldėjo įmonę po Aime mirties 1943 m. Nė vienas iš jų nesidomėjo vyno verslu ir stengėsi išlikti ant vandens.
Po 20 metų kovos jie 1963 m. Pardavė „Salon“ „Dubonnet-Cinzano“, kuris nebuvo suinteresuotas plėtoti šio šampano prekės ženklo.
Galų gale, šampano namai buvo parduoti Laurent-Perrier 1989 m., Ir jie pradėjo juos platinti tarptautiniu mastu.
Šiandien Salono namams kartu su „Champagne Delamotte“ (penktas pagal amžių šampano namai) vadovauja - Laurent-Perrier prezidentas Didier Depond.
Skaityti daugiau: Pasveikinkite savo svečius Tobula Sangria kaip sveikinantis gėrimas.
Salono vynuogynai ir vyno gamybos technika
Šampaninio salono derliaus metams pasirinktos „Chardonnay“ vynuogės yra iš vynuogyno, vadinamo „Jardin de Salon“ („Salono sodas“), ir dar 20 sutartinių augintojų Le Mesnil srityje. „Jardin de Salon“ vynuogynas yra tik 1 hektaras vienos veislės vynuogių.
Nors kruizų klasifikacijai naudojami terminai skiriasi ir neturi tos pačios reikšmės kaip Burgundija, Le Mesnil-sur-Oger yra „Grand Cru“ įvertinta vietovė. Vidutinis vynmedžių amžius šiame kruize yra apie 25–40 metų.
Kai kurie vyno gamybos būdai, kuriuos „Aime“ naudojo prieš 100 metų, vis dar naudojami ir dabar, net vadovaujant naujai:
- Kai Aime pradėjo gaminti savo vyną, malolaktinė fermentacija buvo naudojama retai, kas yra iki šiol.
- Užblokuodamas malolaktinę fermentaciją, šampano salonas išsaugo kiekvieno derliaus ramų rūgštumą ir šviežumą - tai yra esminis butelių senėjimo veiksnys.
- Kai Laurent-Perrier perėmė vyno gamyklą, jie iškeitė senus demi-muidus į nerūdijančio plieno bakus. Jie taip pat pagerino darbo sąlygas, tačiau niekada nelietė Aime šio „Cuvee“ recepto.
- Išpilstius į butelius, kiekvienas derlius sendinamas dar dešimt metų ir prieš jį išleidžiant išgyvenamas.
- Nedeklaruoti, bet puikūs derliaus metai naudojami maišyti „Delamotte“ šampaną arba tiesiog parduodami kitoms vyninėms.
Papildoma literatūra:
Ieškote vyno be burbuliukų, kurį patieksite vakarienės metu?Išbandykite šiuos Skaniai saldūs rizlingai , Raudonas ir vaisinis Malbecsas , arba Sultingas Chianti vynai .
Pasakiškos maisto poros su šampano salonu
Šis šampanas yra puikus derinys su ikrais, sūriu, jūros gėrybėmis, vėžiagyviais (austrėmis), rūkyta lašiša ar lengvu desertu. Jis taip pat puikiai derinamas su vištienos ir grybų patiekalais.
Brandesniame Šampanės salono derinyje yra triufelių ir miško paklotės natos, todėl jis puikiai tinka gausiai, žvėriškai mėsai.
Pasiruošę atrasti geriausius salono metus?
8 salonų deriniai, kuriuos reikia nusipirkti 2021 m
Tai tik keletas mūsų mėgstamiausių, ir jie tai padarytų puiki dovana bet kuriam vyno entuziastui ar šampano žinovas.
1. 1966 m. Salonas Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
Šis išskirtinis salono šampanas turi akacijos, lazdyno riešutų, brioche, gudobelės ir skrudintos duonos aromatus. Gomuryje patirsite aštrias, kremines ir mineralines natas ir liksite labai ilga su jodo natomis.
1966 m. „Salon Cuvee 'S“ Le Mesnil Blanc de Blancs Brut kaina: 9629 USD
2. 1959 m. Salonas „Cuvee 'S“ Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
Šis madingas šampanas ant puokštės turi dieviškas vanilės, cukraus ir baltojo muskuso natas. Yra keletas imbiero ir kviečių natų. Nors gomurys yra gana kartus, paragavus šio derliaus, vis tiek lieka puikių prisiminimų.
1959 m. Salono „Cuvee 'S“ Le Mesnil Blanc de Blancs Brut kaina: 7709 USD
3. 1964 m. Salonas Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
Šis išskirtinis šampanas puokštėje turi įspūdingas ir sudėtingas chereso, marmito, chervil ir vaško natas. Jis puikiai subalansuotas, turi subtilų putojimą, gaivų rūgštumą ir nuostabias citrusinių vaisių natas.
1964 m. „Salon Cuvee 'S“ Le Mesnil Blanc de Blancs Brut kaina: 4918 USD
