Gėrimai
Norite sužinoti apie „Chateau Haut Brion“ ir geriausius vynus?
„Chateau Haut Brion“ šimtmečius buvo gerbiamas kaip aukščiausios kokybės vyno etalonas, jis puošė ir karalių, ir garsių asmenybių taures! 1700-ųjų pabaigoje Amerikos prezidentas Thomas Jeffersonas aplankė pilį ir apibūdino vyną kaip „geriausią Bordo vyną“.
Galima sakyti, kad yra tam tikras dalykasAš nežinau ką(Prancūziškai „nežinau ką“, bet tai patrauklu) Château Haut Brion vynams!
Kuo ypatinga ši vyninė ir jų gaminami vynai?
Panagrinėkime šį prestižinį vyną, nuo jo žymios istorijos iki vyno gamybos, jogeriausių metų derlių, kainos ir geriausias būdas jas įsigyti.
Papildoma literatūra
Nepraleiskite šių nuostabūs kalėdiniai vynai už gėrimą, dovanojimą ar kolekcionavimą! Taip pat ištirkite elegantiškų baltųjų vynų karalystė ir platų raudonųjų vynų pasaulį.
Šiame straipsnyje yra
(Spustelėkite toliau pateiktą nuorodą, kad pereitumėte į konkretų skyrių)
- Château Haut Brion - pirmasis augimas Bordo
- Château Haut Brion Terroir ir vynuogės
- Vyno gamyba „Chateau Haut Brion“
- „Château Haut Brion“ vynai
- Kaip skonis „Château Haut Brion“ vynas?
- Maisto derinimas su Chateau Haut Brion
- Investavimas į „Chateau Haut Brion“
- „Château Haut Brion“ geriausi deriniai
- Geriausi „Château Haut Brion“ vynai 2021 m. (Įskaitant skonį, kainas)
- 2012 m. „Chateau Haut Brion White“
- 2009 m. „Chateau Haut Brion White“
- 1989 m. Pilis Hautas Brionas White'as
- 2010 m. Pilis Hautas Brionas
- 1989 m. „Château Haut Brion“
- 1959 m. Château Haut Brion
- 2013 m. „La Clarte de Haut“ Brionas Blancas
- 1989 m. „Clarence de Haut Brion“ - „Château Bahans Haut Brion“
Château Haut Brion - pirmasis augimas Bordo
„Chateau Haut Brion“ yra vienas iš vieninteliųpenki„Premier Grand Cru Classe“ raudonieji vynai iš Bordo regiono. Tai seniausia iš penkių ir jų visų metinė produkcija yra mažiausia.
„Château Haut Brion“ yra Pessac Léognan apeliacijoje, Graveso regione. Tai vienintelis augimo turtas iš 1855 m. Klasifikacijos, esantis už Medoko ir Sauterneso ribų.
Kiti pirmieji augimo premjeriniai kruizai yra Medoko mieste - „Lafite Rothschild“, „Mouton Rothschild“ ir „Latour“ yra Pauillac, o „Château Margaux“ - Margaux.
Château Haut Brion ištakos
Šį įspūdingą pilį apibūdina ilga, turininga istorija, apimanti keletą žymių istorinių asmenybių. Štai greita įvykių chronologija:
- 1521 m.Haut Brion terroir yra pripažintas „kruizu“ už vyndarystę, dėl kurios pilis taposeniausia veikianti vyninė Bordo mieste.
- 1525 m .: Admirolas Jeanas de Pontacas įgijo dalį Hauto Briono vedybų būdu, pradėdamas vystymąsi iki šiandienos.
- 1787 m: JAV prezidentas Jeffersonas lankėsi pilyje. Jeffersonas nusipirko šešis vyno atvejus, kurie buvo nugabenti į jo dvarą Virdžinijoje, todėl Hautas Brionas tapo pirmą kartą užfiksuotu į JAV įvežtu pirmojo vyno vynu.
- 1855 m .: „Chateau“ yra pavadinta viena iš keturių raudonojo vyno „Premiers Grands Crus klasių“ 1855 m. Bordo klasifikacijose.
- 1935 m .: Amerikos bankininkas Clarence Dillon („Domaine Clarence Dillon“ savininkas) įsigijo „Château Haut Brion“.
- 1983 m .: Domaine'as Clarence'as Dillonas įsigyja „Chateau La Mission Haut Brion“ (tiesiai priešais kelią nuo Hauto Briono), tuo nutraukdamas ilgametę, nuožmią konkurenciją.
Šiandien „Chateau Haut Brion“ turtą valdo Jeanas-Phillippe'as Delmasas, revoliucinio vyndario ir ankstesnio turto valdytojo Jeano-Bernardo Delmaso sūnus.
Château Haut Brion Terroir ir vynuogės
Haut Brion vynuogynas yra aukštesnėje vietovėje, idealiai tinkamas vynuogių auginimui.
Unikaliam terroirui būdingas žvyras, molis, smėlis ir kalkakmenis. Žvyras susideda iš įvairių kvarco rūšių, o tai yra pagrindinis šio dirvožemio vynuogių auginimo potencialo elementas.
48 ha 51 ha vynuogyno apsodinta Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ir Petit Verdot vynuogių veislėmis. Likę 3 hektarai skirti „Semillon“ ir „Sauvignon Blanc“ baltojo vyno vynuogėms.
Geriausio poskiepio ir klonų naudojimas, kurio pradininkas buvo Jeanas-Bernardas Delmasas, daug prisidėjo prie augalų kokybės. Tai padeda sumažinti vynuogynų derlių ir išlaikyti vynmedžių sveikatą.
Haut Brion raudoną spalvą paprastai sudaro mažiausiai 50% Merlot, apie 35% Cabernet Sauvignon ir apie 15% Cabernet Franc.
Tuo tarpu baltasis „Haut Brion“ yra apytikslis 55% Sauvignon Blanc ir 45% Semillon vynuogių veislių mišinys. Maišymo santykis skiriasi nuo derliaus iki derliaus.
Taip pat skaitykite: Atrasti skanus „Moscato“ vynas iš senovės „Muscat“ vynuogių.
Vyno gamyba „Chateau Haut Brion“
Panagrinėkime vyndarystę šiame istoriniame dvare.
A. Raudonojo vyno gamyba
Vynavimas atliekamas unikaliuose, dvigubo apvalaus nerūdijančio plieno talpyklose.
Po dviejų savaičių, kai spalvos, taninas ir pirminiai aromatai pasieks visą savo potencialą, kubilai nusausinami. Geriausi vynai yra atrenkami „Chateau Haut Brion“.
Raudonajam „Château Haut Brion“ maišymas atliekamas po malolaktinės fermentacijos, bet prieš senstant medienoje. Tada prieš išpilstymą į butelius senėjimas atliekamas 20–24 mėnesius naujose Prancūzijos ąžuolo statinėse.
Skaityti daugiau: Peržiūrėkite šį pasirinktą sąrašą puikūs putojantys vynai !
B. Baltojo vyno gamyba
Hauto Briono baltymams vynuogės spaudžiamos ištisomis kekėmis ir nėra jokio kontakto su oda. Šis Bordo vynas statinėse fermentuojamas naujame Prancūzijos ąžuole.
Po fermentacijos vynas brandinamas 100% naujose prancūziško ąžuolo statinėse apie 13–16 mėnesių prieš išpilstymą. Malolaktinės fermentacijos nėra ir nuosėdų beveik nemaišoma.
Šalia geriausių Bordo vynų, „Chateau Haut Brion“ taip pat yra vienas geriausių vyno gamybos pasaulyjenovatoriai.
Štai kodėl:
Vyno gamybos firmos, priskirtos Chateau Haut Brion
„Chateau Haut Brion“ turėjo pagrindinę poziciją keliose srityse:
- Nerūdijančio plieno talpos: 1961 m. Hautas Brionas buvo pirmasis Bordo dvaras, kuriame buvo naudojamos nerūdijančio plieno fermentacijos talpos. Nuo 1991 m. Ji naudoja unikalias dvigubo apvalaus plieno talpas.
- Ilgesnis statinės senėjimas: Tai buvo pirmasis Bordo dvaras, įvedęs ilgesnius statinių senėjimo laikotarpius, gaminant išties amžiaus vertą vyną.
- Papildomos statinės: Tai taip pat buvo pirmoji vyninė, nuolat papildžiusi vyną statinėse. Tai sumažins deguonies poveikį, leisdamas vynams senėti ilgiau ir skonis gaivesnis.
- Nuosėdos ir siurbliai: Hautas Brionas buvo vienas iš pirmųjų, pašalinęs vyną iš nuosėdų ir perpylęs statines senstant.
- Išpilstyti savo vyną: „Chateau Haut Brion“ 1850 metų derliaus etiketės rodo, kad „Chateau“ bent jau išpilstė butelius. Tai reiškia, kad „Chateau Haut Brion“ greičiausiai buvo pirmasis didelis Bordo dvaras, kuris išpilstė savo paties vyną.
- Išskirtinis butelio dizainas: Nuo 1958 metų senumo „Chateau Haut Brion“ pradėjo naudoti akimirksniu atpažįstamą buteliuką, kuris imituoja senų dekanterių modelių dizainą.
Dabar pažiūrėkime, kokie vynai gaminami naudojant šiuos unikalius procesus.
„Château Haut Brion“ vynai
„Chateau Haut Brion“ gamina keturis vynus.
Raudonieji vynai yra:
- „Red Grand Vin“: „Chateau Haut Brion Premier Grand Cru Classé“ (pirmasis augimas)
- Raudonas antrasis vynas: Anksčiau žinomas kaip „Château Bahans Haut Brion“, nuo 2007 metų derliaus jis buvo pervadintas į „Le Clarence de Haut Brion“.
Apie 20 000 atvejų raudonas vynas gaminami per metus - dalijamasi tarp „Grand Vin“ ir antrojo vyno. Tai mažesnė produkcija nei bet kurio kito pirmojo augimo vyno Bordo.
Ir baltasis vynas:
- Baltasis Grand Vin: Chateau Haut Brion White
- Antrasis baltasis vynas: Anksčiau žinomas „Les Plantiers du Haut Brion“, nuo 2009 metų derliaus jis buvo pervadintas į „La Clarté du Haut Brion Blanc“.
baltas vynas gamyba yra dar menkesnė. Kasmet yra tik apie 800 „Chateau Haut Brion Blanc“ atvejų ir 1 000 antrojo vyno atvejų.
Kaip skonis „Château Haut Brion“ vynas?
1663 m. Garsus diaristas Samuelis Pepys apsilankė Londono karališkajame ąžuolo karčemoje ir gėrė, iš kurio jis rašė:
'... gėrė prancūzišką vyną, vadinamą Ho Bryen, kuris turi gerą ir ypatingą skonį, kurio niekada nesu sutikęs'.
Tai yra pirmoji „Haut Brion“ vyno, kurį Pepyso amžininkai pavadino „Naujasis prancūzų klaretas“, degustacinė pastaba.
Kas yra tas „ypatingas skonis“, apie kurį rašė Pepysas?
„Chateau Haut Brion“ vaisiai yra tikrai unikalūs. Kompleksinis dūmų, odos, deguto, kašių, triufelių ir prieskonių aromatas yra įprasti skonio užrašai, susiję su Hautu Brionu.
Raudonasis pilis „Haut Brion“ visada yra gerai subalansuotas, jame rodomos klasikinės „Caves“ savybės - cigaro dėžutė, serbentų vaisiai, dūminiai prieskoniai, žemė, kasa ir puikus mineralinis užrašas.
Château Haut Brion Blanc yra vienas iš Bordo geriausi sausi balti vynai, prilygstantys aukščiausio lygio grand cru balta Burgundija . Tai siūlo sudėtingumą, kuris sujungia šviežią Sauvignon vaisių su Semillon kreminiu švelnumu.
„Haut Brion“ vynai siūlo subtilumą ir klasę, o maisto derinimas turi tai papildyti.
Maisto derinimas su Chateau Haut Brion
Kad išvengtumėte malonių „Chateau Haut Brion“ aromatų ir skonių, laikykitės paprastesnio skonio patiekalų.
Jei norite raudonojo „Château Haut Brion“, išbandykite kepsnius ir ant grotelių keptą mėsą. Taip pat tinka kepsnių, kalakutienos ar žvėrienos paukščiai, pavyzdžiui, antis ir fazanas, sodrios bulvių tyrės, grybai ir triufeliai.
„White Chateau Haut Brion“ yra universalus ir harmoningai derės prie daugelio maisto produktų. Baltoji žuvis ir sviestiniai patiekalai, vištiena, veršiena ar jūros gėrybės yra puikus derinys. Tiesiog venkite labai rūgščių skonių, tokių kaip actas ar citrina.
„Chateau Haut Brion“ vynai, be jokios abejonės, yra puikūs gerti bet kokia proga.
Bet ar jie verti rūsys daugelį metų?
Papildoma literatūra:
Apskaičiuokite kalorijų raudonojo vyno taurėje !
Išsiaiškinti geriausios vyno taurės kad derėtų prie jūsų vyno.
Investavimas į „Chateau Haut Brion“
„Chateau Haut Brion“ yra puikus kolekcionavimo objektas ir puiki galimybė investuoti į vyną. Šie vynai turi kilmę, fantastišką senėjimo potencialą ir nepamirškite - jų trūksta.
Geriausios vynuogės yra labai geidžiamos, dažnai parduodamos už tūkstančius dolerių vos per keletą metų nuo išleidimo.
Tai taip pat mėgstama aukcionuose. 14 butelių 1945 metų derliaus partija kartu su konsole uždirbo daugiau kaip 150 000 USD „Christie’s“ aukcione 2011 m.
Norėdami optimizuoti savo investicijų grąžą, naudinga užsitikrinti šiuos vynus, nes už butelį mokėsite mažiau. Laikymo metu taip pat lengviau sekti bylas.
Château Haut Brion senėjimo potencialas
Raudonasis pilis Hautas Brionas gali vystytis dešimtmečius, galintis vidutiniškai pasenti bent 15 metų. Puikių metų, kaip ir 1989 m. Château Haut Brion, senėjimo potencialas yra mažiausiai 30 metų.
Baltasis vynas paprastai sensta ne taip gerai, kaip raudonasis vynas, tačiau „Chateau Haut Brion“ baltasis gali pasenti mažiausiai nuo 8 iki 15 metų. Baltoji pilis „Haut Brion“ yra retas radinys, o labai gerų metų derliaus, kaip ir 1961 m. „Château Haut Brion Blanc“, senėjimo potencialas viršija 30 metų.
Taigi, kokie yra geriausi „Chateau Haut Brion“ metai?
