Gėrimai
Norite išsiaiškinti kalorijų kiekį raudonojo vyno taurėje ir ar tai naudinga jums?
Įvertinant raudonas vynas kalorijos jūsų mėgstamiausiame „Pinot Noir“ gali būti nelengvos. Taip pat nerandate kalorijų kiekio, atspausdinto ant butelio etiketės.
Taigi, kaip apskaičiuoti vyno kalorijas? Iš kur šios kalorijos? Ar jie tau geri?
Atsakymas nėra toks paprastas, kaip jūs manote!
Pavyzdžiui, Taurė raudono vyno 12–14% alkoholio yra 106–132 kalorijos, o 750 ml butelyje yra 530–660 kalorijų.
Bet palauk!
Kalorijų kiekis taip pat priklauso nuovyno rūšistu geri.
Atraskime kaipįvertinti kalorijų skaičiųsavo vyną, iš kur gaunamas kalorijų kiekis ir kaip valdyti suvartojamų kalorijų kiekį geriant vyną.
Papildoma literatūra
Norite sužinoti apie viską raudonas vynas kaip Beaujolais Nouveau ar išskirtiniai šampanai, pavyzdžiui, Dom Perignon? Taip pat ištirkite geriausius tobulo dizaino būdus vyno rūsys jūsų vyno kolekcijai!
Šiame straipsnyje yra
(Spustelėkite toliau pateiktą nuorodą, kad pereitumėte į konkretų skyrių)
- Vyno kalorijos: iš kur jos atsiranda?
- Kiek kalorijų yra taurėje raudono vyno?
- Kaip apskaičiuoti raudonojo vyno kalorijas
- Raudonasis vynas ir jo nauda sveikatai
- Kaip kontroliuoti suvartojimą ir išlikti sveikam geriant raudoną vyną
Vyno kalorijos: iš kur jos atsiranda?
Prieš skaičiuodami kalorijų kiekį vyne, pažiūrėkimekuršios kalorijos yra iš.
Fermentuojant vyną, pridėtos mielės skaido vynuogių sultyse esantį cukrų, paversdamos jį alkoholiu ir anglies dioksidu. Ne visas cukrus virsta alkoholiu, o tai, kas liko, vadinama likusiu cukrumi (RS).
Taigi, tai suteikia du vyno kalorijų šaltinius - alkoholį ir cukrų.
A. Cukrus
Angliavandenių kiekis vyne priklauso nuo to, kiek likusio cukraus yra vyne. Cukrus yra angliavandenis, ir šie angliavandeniai prideda apie 4 kalorijas viename grame vyno.
Lengvo kūno raudonasis vynas gali turėti apie 3 gramus angliavandenių, užpilant 150 ml. Priešingai, saldus desertinis vynas gali užpilti iki 20 gramų angliavandenių (todėl desertinių vynų porcijos yra mažesnės). Net labai sausi vynai turi tam tikrą likutinio cukraus kiekį.
B. Alkoholis
Alkoholyje yra apie 7 kalorijos viename grame. Tai beveik dvigubai didesnis kiekis iš angliavandenių.
Tačiau alkoholis nėra metabolizuojamas kaip angliavandenis (skirtingai nei cukrus), todėl jis neprisideda prie bendro angliavandenių kiekio vyno.
Taigi, jei laikotės mažai angliavandenių turinčios keto dietos, vis tiek laikysitės reikalavimų, jei turėsite šiek tiek sauso vyno. Tiesiog nepamirškite, kad didesnis alkoholio kiekis prilygs daugiau kalorijų raudonajame vyne ir baltymuose.
Dabar pažvelkime įnumeriai išsamiai.
Kiek kalorijų yra taurėje raudono vyno?
Taurė raudono vyno 12–14% alkoholio yra 106–132 kalorijos, o 750 ml butelyje yra 530–660 kalorijų. Tai taip pat priklauso nuo geriamo vyno rūšies.
Štai raudonojo vyno kaloringumas (kcal) baltas vynas taip pat alkoholio kiekį
Dažnai net ta pati vyno rūšis (tarkime, prancūziškas „Cabernet Sauvignon“ palyginti su Kalifornijos „Cabernet Sauvignon“) gali turėti skirtingas kalorijų vertes.
Pažvelkite į žemiau esančią lentelę.
Kalorijos ir angliavandeniai pagal vyno rūšį
Čia pateikiamas bendras kalorijų ir angliavandenių, randamų skirtingų rūšių vynuose (raudonasis, baltasis vynas ir kt.), Vadovas.
Šie vynai yra saldesni ir dažnai pilami mažesnio patiekalo dydžiu.
Šaltinis: USDA
Kaip apskaičiuoti raudonojo vyno kalorijas
Kadangi mitybos faktai nėra atspausdinti ant vyno etiketės, paprasčiausias būdas įvertinti raudonojo vyno butelio kalorijas yra patikrinti jo ABV.
Gryno alkoholio kalorijos
1oz gryno alkoholio (etanolio) yra apie 158 kalorijos.
Taigi 150 ml vyno su 14% ABV bus apie 111 kalorijų išvien alkoholis.
Skaičiavimas:
158 x uncijos x ABV = 158 x 5 x 14/100 = 111 kalorijų
Čia pateikiama formulė, ar remiantis ABV, apskaičiuoti alkoholio kalorijas sauso vyno taurėje
Uncijos x ABV x 1,6 = alkoholio kalorijos
6 uncijos vyno su 10% ABV turi apie 96 kalorijas: 6 x 10 x 1,6 = 96
Ar tikrai nekaloringi vynai turi mažesnes kalorijas?
Nebūtinai.
Norėdami tai įvertinti, atkreipkite dėmesį į ABV ir alkoholio kalorijas, kurios gali būti paminėtos ant vyno butelio. Kai kurie „nekaloringi“ prekės ženklai gali rodyti 100 kalorijų už 150 ml taurę, tačiau turi 12% ABV. Kitose stiklinėse yra 89 kalorijos, o 8,5% ABV.
Kadangi alkoholis prisideda prie bendro kalorijų kiekio, gaunamas 8,5% ABV kiekis, jei laikotės dietos.
Tačiau klasikiniai sausi vynai taip pat gali turėti mažai kalorijų. Taigi, jūs to nedaroteturėtieiti į butelį „mažai kaloringo“ vyno, net jei stebite suvartojamų kalorijų kiekį.
Kokios rūšies vynas turi mažiausiai kalorijų?
Baltojo vyno alkoholio kiekis paprastai būna mažesnis nei raudonojo vyno, todėl jis paprastai turi mažiau kalorijų. Klasikiniam mažai kalorijų turinčiam vynui geriausia būtųsausas vynassu 9–12% ABV.
Štai keletas mažai alkoholio turinčių (ABV) raudonųjų ir baltųjų vynų:
Mažai alkoholio turintis raudonasis vynas:
- Beaujolais , Burgundijos raudona (105–110 kalorijų, ~ 10,5% ABV)
- „Bordeaux Red“, „Lambrusco Secco“ (110–120 kalorijų, 10,5–11,5% ABV)
Mažai alkoholio turintis baltasis vynas:
- Kabinettas Rieslingas, Elzasas Blancas (90–95 kalorijos, 8–10% ABV)
- Bourgogne Blanc, Pjemonto Gavi (100–105 kalorijos, ~ 10,5% ABV)
Jei turite svorio metimo tikslų, laikykitės nuošalyje saldūs baltai kaip „Moscato“ (su 5,5% ABV ir daug RS.) Cukraus kiekis yra skaičiuojamas kaip angliavandeniai, taigi papildomų kalorijų nuo likutinio cukraus natūraliai bus didesnis a saldus vynas .
Raudonasis vynas ir jo nauda sveikatai
Raudonajame vyne gausu antioksidanto resveratrolio ir jis buvo susijęs su daugybe naudos sveikatai. Žinoma, kad tai padeda:
- Pagerinkite širdies sveikatą, užkertant kelią kraujo krešėjimui ir išlaikant kraujagyslių lankstumą
- Sumažinti blogojo cholesterolio ir kraujo spaudimą
- Reguliuokite cukraus kiekį kraujyje
- Antioksidantai padeda gydyti peršalimą
Raudonasis vynas ir jo poveikis svoriui (svorio netekimas ar priaugimas)
Ar išgėrus butelį vyno per dieną turėsite antsvorio?
Potencialiai - taip. Vyno butelyje esančios kalorijos padidės, o alkoholis gali pakeisti jūsų mitybos įpročius ir sutrikdyti medžiagų apykaitą. Štai kaip:
- Prideda kalorijas: Nors vynas neturi riebalų, jis vis tiek gali būti penimas prisidedant prie jūsų kasdienio kalorijų kiekio. Lengviau nepaisyti skystų kalorijų, palyginti su kietosiomis medžiagomis, todėl gali kilti pavojus sumažinti daugiau kalorijų nei numatyta.
- Pakeičia jūsų mitybos įpročius: Be to, alkoholis, esantis vyne, gali pakeisti jūsų mitybos įpročius. Bet koks geriamas alkoholinis gėrimas, net lengvas alus, įprastas alus ar viskis, gali sukelti alkoholio užkandį sūriam ar riebiam kaloringam užkandžiui.
- Alkoholis metabolizuojamas skirtingai: Jūsų kepenys pirmenybę teiks alkoholio metabolizavimui iš jūsų vyno, nes jis nori pašalinti toksinus. Taigi metabolizmaskitatoksinai sulaikomi, o tai gali sukelti nesveiką toksinų kaupimąsi.
- Vėluoja visa kita medžiagų apykaita: Kai alkoholis tampa pirmuoju prioritetu, jūsų kūnas uždels riebalų deginimą ir kitas kalorijas, įskaitant tuos riebius užkandžius, kuriuos alkoholis paskatino valgyti anksčiau, o tai gali padidinti svorį.
Visa tai gali lengvai nukreipti jūsų svorio tikslus.
Bet jūs galite patekti į vidurį gerdami raudoną vyną ir būdami sveiki.
Kaip kontroliuoti raudonojo vyno suvartojimą ir būti tinkamam bei sveikam
Jūs vis tiek galite mėgautis gerdami savo raudoną vyną, net jei stebite savo dietą. Štai keletas patarimų, kuriuos reikia prisiminti:
1. Laikykitės sausų vynų
Sausame raudonajame vyne bus mažiau cukraus, nors reikia atkreipti dėmesį ir į alkoholio kiekį - nepamirškite apie tas alkoholio kalorijas! Be to, atminkite, kad kai kurie sauso skonio vynai (pavyzdžiui, „Zinfandels“) iš tikrųjų nėra sausi.
Venkite deserto vyno ir saldaus šampano (nebent tai yra „brut“ rūšis, kuri yra sausa).
2. Pirkite aukštos kokybės vynus
Žemos kokybės masinės gamybos vynuose paprastai būna daugiau pridėtinio cukraus. Aukštos kokybės vynų atveju bet koks saldumas, kurį ragaujate gerdami, greičiausiai bus iš pačios vynuogės, o ne iš priedų. Taigi pirkite tik aukštos kokybės vynai kiek įmanoma praleisti tuos priedus.
3. Venkite raudonųjų iš šiltesnių vynuogių auginimo regionų
Šiltuose vynuogių auginimo regionuose išauginamos prinokusios vynuogės. Prinokusios vynuogės reiškia daugiau cukraus, kuris arba virsta daugiau alkoholio, arba lieka kaip daugiau likutinio cukraus. Tiek liekamasis cukrus, tiek alkoholis prisideda prie kalorijų skaičiaus.
Taigi, pavyzdžiui, jei perkate raudoną vyną iš Kalifornijos, galbūt norėsite atsisakyti vynų iš Centrinio slėnio, kuriame auga labai sunokusios vynuogės.
4. Apsvarstykite vynus iš regionų, kuriems taikomi griežti vyno gamybos reikalavimai
Senojo pasaulio vynai, kaip ir iš Prancūzijos AOC (pavadinimų), Italijos DOC ar Ispanijos DO, būtų puikus pasirinkimas, jei ieškote griežtai reglamentuojamos vyno gamybos. Mažesnė galimybė pridėti cukraus ir Prancūziški vynai , pavyzdžiui, paprastai yra mažesnis alkoholio kiekis.
5. Stebėkite savo porcijos dydį
Rekomenduojama užpilti taure vyno yra penkios uncijos. Raudonojo vyno taurės paprastai būna didesnės nei baltojo vyno taurės, todėl yra tendencija pilti daugiau raudonojo vyno! Stebėkite, kiek išpilstote taurę, ir atkreipkite dėmesį į vyno taurės dydį.
6. Gerkite saikingai
Kadangi ką tik minėjome porcijos dydį, taip pat turėtumėte nepamiršti saikingai vartoti alkoholio.
Kiek raudono vyno per dieną yra sveika?
Tai būtų viena stiklinė 5oz moterims ir dvi stiklinės vyrams. Nebūtų gera mintis išgerti penkias taures 150 ml vyno per vieną posėdį - tai būtų visas butelis!
7. Pavalgę išgerkite raudonojo vyno
Jei tuščiu skrandžiu vartosite vyną ar alkoholį, jūsų alkis bus didesnis. Taigi po valgio geriau atsigerti raudonojo vyno, net jei tai tik nedidelis baltymingas užkandis.
8. Gerkite ir baltąjį vyną
Kaip jums patinka raudonas vynas, baltasis vynas yra puiki alternatyva, jei norite sumažinti kalorijas - ypač sausus baltymus, tokius kaip sausas Rieslingas ar Sauvignon Blanc.
9. Reguliariai mankštinkitės
Alkoholinės kalorijos yra „tuščios kalorijos“, nes neturi maistinės vertės. Sportuoti yra geras būdas užsidirbti ir sudeginti alkoholinius gėrimus ar vyno kalorijas, todėl nesijaučiate kaltas gurkšnodamas tą taurę brut šampanas . Padidėjęs širdies susitraukimų dažnis padidins jūsų medžiagų apykaitą, padėsiančią sudeginti kalorijas, ir pridės serotonino dozę šypseną.
Žinoti, kuriuos raudonuosius vynus pirkti ir vis tiek išlaikyti mažą kalorijų kiekį, yra vienas dalykas.
Bet kas yraGeriausias būdasįpirkti geros kokybės vynų?
Yra daugybė galimybių įsigyti puikių, aukštos kokybės vynų - ar tai būtų „Pinot Noir“, „Cabernet Franc“, „Cabernet Sauvignon“, „Claret“, „Merlot“, „Syrah“ („Shiraz“) ar puikus „Zinfandel“. Jų galite gauti iš butiko vyno parduotuvės arba iš aukciono.
Tačiau jums to reikėtųpalyginti kainas, sutvarkykitepristatymas,saugojimasirdraudimasvisi patys. Jums taip pat reikiapatikrinkite autentiškumąkad įsitikintumėte, jog neperkate prastesnės kokybės butelių, kuriuose tikrai bus daugiau angliavandenių!
Vietoj to galite leisti patikimai investuoti į vyną platformai Vyno klubas daryk visa tai už tave!
