Gėrimai
Norite pridėti „Beaujolais Nouveau 2019“ prie savo vyno kolekcija ?
Nesvarbu, ar tai jūsų Padėkos dienos vakarienė, ar kino vakaras namuose, šis linksmas raudonas vynas yra puikus priedas linksmiems susibūrimams.
Bet kas yra Beaujolais Nouveau? Kaip skonis 2019 metų derlius? Ir kur jį nusipirkti?
Šis straipsnis supažindins su „Beaujolais Nouveau“ pasauliu, jo gamintojais, gamybos technika, degustacijos užrašais ir vieta, kur jį galite nusipirkti.
Ir jei norite išplėsti savo vyno kolekciją su kitais puikiais vynais iš Beaujolais ar bet kurioje pasaulio vietoje - ar tai būtų gėrimas, ar investavimas,pereiti į šį skyriųsužinoti, kaip.
Papildoma literatūra
Atrasti geriausių vyno ženklų pasaulyje 2020 m. Taip pat norite sužinoti daugiau apie Prancūziški vynai
Šiame straipsnyje yra:
(Spustelėkite toliau pateiktas nuorodas, kad pereitumėte į konkretų skyrių)
- Greita įžanga į Beaujolais vyną
- Georgesas Duboeufas - vyndarys
- Ar „Beaujolais Nouveau“ yra gaminamas kitaip nei kiti vynai?
- Kada galite nusipirkti „Beaujolais Nouveau“ vyno?
- Orai ir kitos sąlygos, suformavusios „Beaujolais Nouveau 2019“
- Kaip skonis „Beaujolais Nouveau 2019“?
- „Beaujolais Nouveau 2019“ kritikų apžvalgos
- Kaip ilgai galite jį laikyti?
- „Beaujolais“ gėrimas ir aptarnavimas 2019 m
- Kiek tai kainuoja?
- Kaip nusipirkti „Beaujolais Nouveau 2019“?
Greita įžanga į Beaujolais vyną
Beaujolais regionas, esantis į pietus nuo Burgundijos, yra žinomas dėl savo raudonojo ir baltojo vyno„Chardonnay“, „Pinot Noir“,irGamay vynuogėsveislių.
Iš jų „Gamay“ vynuogės („Pinot Noir“ ir „Gouais Blanc“ kryžius) parodė natūraliausią atsparumą regiono orams.
Nepaisant populiarumo tarp ūkininkų, Burgundijos kunigaikštis 1395 m. Uždraudė auginti Gamay. Po draudimo Gamay kultivatoriai persikėlė į pietus į Beaujolais.
Beaujolais AOC regionas garsėja šiomis vyno rūšimis:
- Beaujolais Nouveau: Populiarus „Nouveau“ vynas kilęs iš didžiausio pavadinimo pietinėje Beaujolais dalyje.
- Beaujolais-Villagesvynai gaminami 39 komunose ar kaimuose ir turi būti suvartoti per dvejus metus išpilstant į butelius.
- Beaujolais Cruyra smulkesni, gilesni raudonieji vynai, kurių amžius siekia dešimtmetį ir kurie gaminami 10 aukščiausios kokybės šiaurinių regiono vynuogynų.
- „Beaujolais White“ ir „Beaujolais Rosé“yra Chardonnay pagrindu pagaminti balti vynai iš šiauriausių krašto kraštutinumų.
Iš jų Beaujolais Nouveau yra populiariausia regiono produkcija.
O vyndarys, atsakingas už pasaulio supažindinimą su šiuo vynu?Georges Duboeuf.
Pasinerkime į trumpą istoriją!
Georgesas Duboeufas - vyndarys
Žiemos (vyndarių) šeimoje gimęs Georgesas Duboeufas užaugo ūkyje. Duboeufų šeimai priklausė keli akrai vynuogynų, o Georges'as buvo mokomas vyndarystės meno nuo pat mažens.
Būdamas 18 metų jis pradėjo pristatyti vyną į vietinius restoranus. Netrukus jis žlugo kaip regiono vynas.
1964 m. Jis įkūrė „Les Vins Georges Duboeuf“, gaminantį daugiau nei 2,5 mln. Vyno kasmet ir laimėjusių keletą apdovanojimų už išskirtinius vynus.
Didžiausia Georges pretenzija į šlovę?
Jis išpopuliarino „Nouveau“ veislę „Beaujolais“ vynų, kuriems jis buvo pravardžiuojamasBeaujolais karalius’(Beaujolais karalius).
Tradiciškai „Beaujolais Nouveau“ yra pirmasis derliaus vynas. Jis gaminamas iš vynuogių, kurios buvo jų vynuogynuose tik prieš šešias savaites!
„Beaujolais“ vyndariai daugeliui kartų gamino šį lengvą ir saldų vyną derliaus pabaigai pažymėti. Joje nuolat veikė vyno mėgėjų, kurie taip pat dalyvavo derliaus nuėmimo šventėse, rinka.
Tačiau „Duboeuf“ pirmasis tai reklamavo didesnėse rinkose už šio regiono ribų. „Nouveau“ partijos pardavimas buvo puikus būdas gauti derliaus pabaigos pinigų srautus.
Tai jis padarė reklamuodamas vyną varžybose, kuriose laimėjo daugiausiai naujovą iš Beaujolais į Paryžių nešę vairuotojai.
Nuo 2018 metų turtą ir verslą valdo Duboeufo žmona Rolande ir sūnus Franckas Duboeufas.
Kasmetinė Beaujolais Nouveau diena ir kitos susijusios šventės
Beaujolais regionas kiekvieną naują derlių švenčia petardomis, muzika ir beveik 120 festivalių. Didžiausias iš jų yra penkias dienas trunkantis „Les Sarmentelles“, vykstantis Beaujolais regiono sostinės Beaujeu mieste. The festivalis savo vardą gauna iš „erškėčių“ ar vynuogių auginių.
Šventes skelbia tradicinis šūkis „Atvyko Beaujolais nouveau“ (Atėjo naujasis Beaujolais “)
Festivalio metu vietiniai susirenka šokiams, žaidimams, paradams ir vyno degustacijoms. Jie pagerbia vynuogių augintojus žiburiu apšviestu paradu aplink Beaujolais kaimą.
Vidurnaktį vynas paleidžiamas su fejerverkais ir muzika, o vakarėlis tęsiasi iki paryčių.
Georges Duboeuf Beaujolais Naujų etikečių konkursai
„Duboeuf“ vyninė turi turtingą bendradarbiavimą su menininkais kuriant jų vyno etiketes.
Skirtingi etikečių dizainai atspindi unikalią derliaus išraišką - beveik kaip peržiūra, ką gausite atkimšę!
Šia prasme „Duboeuf“ vyninė 2017 m. Pradėjo „Nouveau Artist Label“ konkursą, kur pakvietė JAV menininkus kurti naujas butelių etiketes. Nuo tada šimtai menininkų kasmet kreipiasi dėl galimybės, kad jų darbai būtų įamžinti ant butelio „Beaujolais“.
Laura Runge iš Teksaso surinko 2019 m. Etikečių konkursą. Jos meno kūrinys „Joyous Crush“ įkvėpimo sėmėsi iš „šventinio jausmo“, kurį įkūnija Beaujolais Nouveau. Jos dizainas, pasirinktas iš 700 kitų, bus rodomas ant beveik milijono „Nouveau“ butelių.
Ar „Beaujolais Nouveau“ gaminamas kitaip nei kiti vynai?
„Beaujolais Nouveau“ yra gaminamas iš „Gamay“ vynuogių, auginamų šarminiuose, uolingose Beaujolais AOC dirvožemiuose. Šioje vietovėje užaugintų vaisių rūgščių kiekis yra labai aukštas - puikiai tinka gaminti tokius vynus kaip ankstyvo išleidimo „Nouveau“.
Vyno gamybos procesas - nuo derliaus nuėmimo iki išpilstymo - trunka vos 25 dienas!
Be to, „Beaujolais Nouveau“ yra pagamintas naudojantanglies maceravimastechninė fermentacija.
Šiuo metodu vynuogės nuleidžiamos į didelį rezervuarą (be oro) ir greitai veikiančias mieles. Sultys išsiveržia iš vynuogių, kad mielės gautų cukrų, kuriuo maitinasi. Šis procesas išskiria anglies dioksidą, kuris dar labiau nutraukia deguonies tiekimą iš žemiau esančių vynuogių.
Visas fermentacijos procesas taninus nepažeis odoje ir suteikia vynui gaivų vaisių skonį. Po trijų savaičių vynas išpilstomas į butelius ir išleidžiamas į rinką.
Tai reiškia, kad Beaujolais Nouveau galite gerti tais pačiais metais, kai jis nuimamas. (Dauguma kitų vynų prieš išleidimą pasensta metus ar ilgiau, taigi 2020 metų derlių galėtumėte nusipirkti tik 2022 m. Pradžioje ar vėliau.)
Tačiau kylant į šiaurę regiono Crus regione (pvz., Fleurie ir Morgon), vyndarystės procesas primena puikių Burgundijos vynų procesą.
Pavyzdžiui, „Cru Beaujolais“ gamina vynuoges iš „vieilles vignes“ arba senų „Cru“ vynuogynų vynuogynų, o vynai ilgai fermentuojami, mažai maišomi ir brandinami neutraliose ąžuolo statinėse.
Kada galite nusipirkti „Beaujolais Nouveau“ vyno?
Pagal Prancūzijos įstatymus Beaujolais Nouveau galima parduoti nuo trečiojo lapkričio ketvirtadienio, visame pasaulyje dar vadinamo Beaujolais Nouveau diena.
„2019 Nouveau“ buvo rinkoje nuo praėjusių metų lapkričio 21 dienos.
Orai ir kitos sąlygos, suformavusios „Beaujolais Nouveau 2019“
2019 m. Derlius buvo sunkus Beaujolais ūkininkams. Metai pasižymėjo kontrastais tarp trumpos ir šalnos žiemos, ankstyvo, bet šilto pavasario, po kurio sekė karščio banga. Tačiau balandį vynuogynuose buvo minusinė temperatūra ir šalnos.
Regionas taip pat patyrė žvarbų vėją, gausų lietų ir krušą, kuri sunaikino 3700 arų pasėlių.
Laimei, ryški saulė nuo rugpjūčio iki rugsėjo padėjo likusiems vaisiams subręsti ir subręsti.
Visa tai sumažino bendrą gamybą net 30%.
Tačiau vyndariai neleido niekam iš to daryti įtakos jų optimizmui sukurti gerai subalansuotą vyną, kupiną gyvybės.
Tikroji nesėkmė įvyko JAV tarifai vynams iš Prancūzijos, Ispanijos, Vokietijos ir JK .
25% tarifas buvo reikšmingas smūgis vietinių augintojų pajamoms. Nemažai vyno prekybininkų atšaukė siuntas į JAV. Tai turėjo įtakos prancūziško vyno prieinamumui masiškai.
Laivybai likus vos dviem dienoms, Duboeufų šeimai teko greitai pagalvoti.
Galų gale finansinį šoką daugiausia sugriovė vyndarys, jų JAV importuotojas „Quintessential Wines“ (bendrasavininkas Steve'as Krepsas vyresnysis) Napoje, Kalifornijoje, ir jų platintojai.
Taigi „Beaujolais Nouveau“ įprasta ritėsi į JAV rinkas.
Kaip skonis „Beaujolais Nouveau 2019“?
Praėjusių metų derlius buvo pagamintas, išpilstytas į butelius ir išsiųstas per 8 savaites nuo metų derliaus.
Per šį laiką vynas įgavo šviežios rūgšties ir padidino tanino kiekį nei ankstesnės jo partijos. Tačiau jis vis tiek išlaiko savo firminį saldumą ir raudonų vaisių aromatą, dėl kurio jis yra mėgstamas šventėje.
Jis turi atvirą nosį ir pataiko į gomurį ryškiu jauno vyno dvelksmu. Apskritai, dėl vaisių į priekį ir lengvo, jaunatviško skonio jis tampa malonus miniai.
„Beaujolais Nouveau 2019“ kritikų apžvalgos
Vyno žiūrovaspažymėjo „Beaujolais Nouveau 2019“ už „žolelių ir akmens pustonius“ ir „švelniai tanino raudoną, su prieskoniais ir mineralinėmis detalėmis finiše“. Ji gavo 86 balus.
Kanados vyno kritikasSara d'Amatodavė vynui 88 už šį „šviežią, labiau taninišką pagrindinių Beaujolais įsikūnijimą“.
Vyno entuziastųRogeris Vossaspažymi, kad vynas turi „švelnų prinokusių vyšnių vaisių, kuriuos palaiko tvirti taninai“, ir suteikė jam 86 balus.
2019 m. Duboeuf dvare buvo pagaminti dar keturi vynai. Pažvelkime, kaip juos vertino kritikai.
A. Beaujolais New Château d'Ouilly
Šis raudonasis vynas pasižymi ryškiomis vyšnių ir aviečių natomis ir baigia žolelių pėdsakais.
Vyno žiūrovo rezultatas: 87
Rogeris Vossas, vyno entuziastas: 87 m
B. Beaujolais-Villages New Domaine des 3 Vallons
Tai lengvo kūno raudonasis vynas, pažymėtas mineralinėmis, saldymedžio ir žolelių natomis.
Vyno žiūrovo rezultatas: 87
Rogeris Vossas, vyno entuziastas: 87 m
C. Beaujolais New Rosé
Tai linksma Rosé yra gausu saldintų vyšnių ir mandarinų skonių su gėlių ir prieskonių detalėmis.
Vyno žiūrovo rezultatas: 86
Wilfredas Wongas: 91
D. Beaujolais-Villages Nauja
2019 m. „Beaujolais-Villages“ yra nudažyti tamsių vyšnių ir kašuolių skoniais, turi gėlių ir prieskonių natas.
Vyno žiūrovo rezultatas: 86
Rogeris Vossas, vyno entuziastas: 87 m
Ar ilgai galite laikyti „Beaujolais Nouveau“?
Didelio rūgštingumo ir mažo tanino kiekio derinys taip pat reiškia, kad jis turi mažai senėjimo galimybių. Tai daro jį vin de primeur, kuris turi būti suvartotas per metus nuo pagaminimo.
Kalbant apie vin de primeur vynus, Beaujolais Nouveau yra pats žinomiausias!
Mėgaukitės taure „Beaujolais Nouveau“ vaisių skonio per šešis mėnesius ar metus po išpilstymo. Jei pasisekė, gerą ir retą derlių netgi galite laikyti daugiau nei 2–3 metus.
