Tinklaraštis

„Barbera“ vynas (stiliai, kainos, geriausi vynai 2021 m.)

Norite ištirti viską apie „Barbera“ vyną ir geriausius butelius, kuriuos galite pridėti prie savo vyno kolekcijos?

Barbera yra viena iš seniausių vynuogių veislių Italijoje, kurios kilmė siekia daugiau nei 700 metų. Iš šios atsparios vynuogės pagamintas raudonasis vynas yra sultingas, lengvo kūno ir lengvai geriamas.

„Barbera“ niekada neturėjo šlovės ar sudėtingumo iš daugiau švenčiančių „Nebbiolo“ ir „Dolcetto“ vynų iš to paties regiono. Tačiau šiandien vyndariai daugiausiai dėmesio skiria vaisių sodrumui ir vynuogių išraiška.

Kaip šiandien keičiama „Barbera“ vyndarystė? Kokius geriausius „Barbera“ vyno butelius turėtumėte nusipirkti?

Šis straipsnis padės jums sužinoti apie viską, ką reikia žinoti apie „Barbera“ vyną ir vynuogių veislę - jo istoriją, skonio pobūdį, vyndarystės metodus, geriausius „Barbera“ vynus irpaprasčiausias būdas juos įsigyti2021 m.

Papildoma literatūra

Norite patyrinėti kitų raudonųjų vynų? Peržiūrėkite šį superinformatyvų straipsnį Žymiausi raudoni vynai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį! Arba žengti per kerintį baltųjų pasaulį Šis pagrindinis baltojo vyno vadovas!

Šiame straipsnyje yra

  • „Barbera“ vynuogės ir vynas
  • „Barbera“ vyno vynuogininkystė ir vyno gamyba
  1. „Barbera“ vynuogių veislė
  2. Trumpa „Barbera“ vyno istorija
  • „Barbera“ vyno regionai
  • „Barberos skonis“
  • Maisto derinimas su „Barbera“ vynu
  • Geriausi „Barbera“ vynai 2021 m
  1. Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba
  2. Coppo šeimos rezervatas, „Barbera d'Asti Superiore Nizza“ DOCG
  3. „Bella Grace“ vynuogynai „Barbera“
  4. Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d'Asti
  5. Charlesas Smithas CasaSmithas Cervo Barbera
  6. Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera
  7. Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba
  8. „Drift Farm“ „Dovanų arklys“ Barbera
  9. Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba

„Barbera“ vynuogės ir vynas

„Barbera“ vynuogės ir vynas

Barbera yra sultinga raudonas vynas kad daugiausia gaminama Pjemonte (Italija).

Raudona „Barbera“ vynuogė suteikia vynui gilų violetinį, beveik juodą atspalvį.

Daugiausia jis naudojamas raudoniesiems vynams gaminti. Šios itališkos vynuogės retkarčiais naudojamos ir maišytiems vynams.

Pastaraisiais metais „Barbera“ vynuogių veislė keliavo po visą pasaulį ir padarė kitas šalis taip pat namais. Be Pjemonto, „Barbera“ vynuogės dabar auginamos Italijoje, Argentinoje, JAV ir net Pietų Afrikoje.

Pasinerkime į jos įspūdingą kelionę!

Papildoma literatūra:

Norite atrasti kitų garsių Piemonto vynų, tokių kaip putojantys Asti Spumante ? Arba patikrinkite tai neįtikėtina gardžių itališkų raudonųjų vynų sudėtis !



Trumpa „Barbera“ vyno istorija

Trumpa „Barbera“ vyno istorija

Viskas prasidėjo nuo kalvų Monferrato, Pjemonte, Italijoje. 1246 m. ​​Katedros įrašai apie gražų Italijos miestą rodo, kad vynuogynai buvo išnuomoti „Barbera“ vynuogių veislei auginti.

„Barbera“ yra tvirta vynuogė, kuri gali išsilaikyti net ir ne tokiomis idealiomis sąlygomis.

1800-aisiais ir 1900-aisiais daugelis italų vyndarių persikėlė į Jungtines Valstijas, pasiėmę su savimi „Barbera“ vynuogių veislę. Barbera buvo pasodinta Kalifornijoje, kol pasiekė draudimą, ir, deja, daugelis šių istorinių vynuogynų buvo sunaikinti.

1986 m. „Barbera“ vynas patyrė gana skandalas gimtajame Pjemonte. Manydami, kad vynas yra per plonas, Giovanni ir Daniele Ciravegna (Italijos vyno gamintojai) neteisėtai į jį įmaišė metanolio. Tai galiausiai nužudė daugiau nei 30 žmonių ir apakino kitus.

Po šios avarijos Italijos vyriausybė sugriežtino apribojimus ir reglamentus, kurie reguliavo vyndarystę regione.
Šiandien, laimei, „Barbera“ raudonos vynuogės yra kruopščiai auginamos ir vynas gaminamas naudojant saugias, modernias technologijas, kurios nuolat tobulinamos.

„Barbera“ vyno vynuogininkystė ir vyno gamyba

„Barbera“ vynuogės duoda didelį derlių net ir tada, kai sąlygos nėra tobulos.

Bet jei vynmedis nebus pakankamai dažnai genėtas ir paliktas savo nuožiūra, jis taps nekontroliuojamas. Tai turi įtakos vynuogių kokybei.

Nors tai gali klestėti beveik bet kokioje vynuogynas dirvožemyje „Barbera“ vynuogės teikia pirmenybę kalkingam dirvožemiui, kuriame yra kalcio karbonato arba dirvožemio ir molio mišinio, vadinamo molio priemoliu.

Kadangi „Barbera“ yra labai rūgštus vynas, vyndariai naudoja keletą būdų, kad sušvelnintų jo skonį ir sukurtų labiau subalansuotą „Barbera“ vyną.

  • Vynmedis skinamas rudenį, nuo rugsėjo pabaigos iki spalio pradžios, kai sunoksta vynuogės. Prinokusios vynuogės yra mielesnis su mažesniu rūgščių kiekiu.
  • Kartais jis maišomas su mažo rūgštingumo vynuogių veisle.
  • Kitas būdas vynui minkštinti yra jo fermentavimas ąžuolo statinėse. Fermentuojamas „Barbera“ vynas ąžuolo statinės suteikia ąžuolo skonį su prieskoniu.


„Barbera“ vyno regionai

„Barbera“ vyno regionai yra išplitę po senojo ir naujojo pasaulio vyno regionus.

Dabar tokie terminai kaip „senasis pasaulis“ ir „naujas pasaulis“ gali būti painūs.

Naujojo pasaulio „Barbera“ ir „Senojo pasaulio„ Barbera “- koks skirtumas?

Paprasčiau tariant, „senasis pasaulis“ reiškia Europoje pagamintą vyną, o „naujas pasaulis“ - vyną, pagamintą bet kur kitur!

„Old World Barbera“ yra tradicinis itališkas vynas, kuris yra labai rūgštus ir gana aitrus.

Naujojo pasaulio „Barbera“ vynas, ypač Kalifornijoje ir Pietų Afrikoje, paprastai būna visavertis ir jo vaisių skonis yra didesnis nei „Old World Barbera“.

Pažvelkime į skirtingus vyno regionus, kuriuose šiandien gaminamas „Barbera“ vynas.

1. Italija

A. Pjemontas

„Barbera“ vynas: Pjemontas
Vynuogynas Pjemonte

Pjemontas yra „Barbera“ vynuogių gimtinė. Dauguma geriausių vynų yra iš Barbera gamintojų Pjemonto regione.

Pjemonte yra Nebbiolo arba Barolo vynuogių namai ir garsiosios Barbaresco vynas!

Garsiausios DOC ir DOCG pavadinimai Pjemonto regione yra d’Asti Barbera DOCG, Nizza Barbera DOCG ir Barbera d’Alba DOC.

  • Barbera d'AstiDOCG yra istorinis „Barbera“ vyno centras, iš kurio gaunama sūri veislė, kurioje yra daugiau kaip 90% „Barbera“ vynuogių. Likę 10% yra pagaminti iš „Dolcetto“, „Freisa“ arba „Grignolino“ vynuogių.
  • „Nizza DOCG“ yra d'Asti potvynis, tačiau 2014 m. jam buvo suteiktas savas DOCG statusas. Skirtingai nuo d'Asti, veislės Nizza veislė yra pagaminta iš 100% „Barbera“ vynuogių, o ąžuolo statinėse ji ilgai brandinama - siekiant sušvelninti „Barbera“ rūgštingumą. vynuogės.

(Be to, Nizza Monferrato yra miestas, garsėjantis itališku vynu - vieta, kurią turėtų aplankyti kiekvienas vyno entuziastas!)

  • Barbera d'Alba DOCnegamina tiek vyno, kiek kiti regiono vynuogynai. Nepaisant to, „Barbera d'Alba“ vynai yra aukštos kokybės, intensyvaus vaisių skonio ir tamsios spalvos.

B. Lombardija

Šiaurės Italijos Lombardija taip pat žinoma dėl Barbera vynuogių auginimo.

Vienas skaniausių „Lombardy Barbera“ vynų yra iš Oltrepò Pavese DOC. Ypatybė yra ta, kad kai kurie iš šių vynų gaminami frizzante (pusiau putojančio) stiliaus.

Vynas yra gražaus giliai violetinio atspalvio, jo skonis yra turtingas uogų ir serbentų. Kai kurios Lombardijoje užaugintos „Barbera“ vynuogės taip pat naudojamos kaip stalo vyno mišinių dalis.

C. Emilija-Romanija

Barbera nedideliais kiekiais gaminama Emilijoje-Romanijoje, kaimynėje Pjemonto regione, nors tai nėra pagrindinis regiono vynas.

„Colli Piacentini Barbera DOC“ yra puikus šio regiono gero „Barbera“ vyno pavyzdys. Jis gaminamas iš 100% „Barbera“ vynuogių, kurios suteikia vynui ryškią rubino spalvą ir, kaip ir „Lombardy Barbera“, skonio uogomis.

D. Sardinija ir Sicilija

Trijose Sardinijos vietovėse auga „Barbera“ vynuogės - Cagliari, Oristano ir Sassari.

Kaljaryje vynuogių veislė yra žinoma kaip „Barbera Sarda“ ir dažniausiai naudojama kaip pridėta vynuogė kitų mišinių rūgštingumui padidinti.

Sicilijos saloje „Barrica“ vynuogės dažniausiai naudojamos „Perricone“ mišinyje.

2. Pietų Afrika

A. Keiptaunas

„Barbera“ vynas: Durbanvilio vyno slėnis
Durbanvilio vyno slėnis

Pirmą kartą į „Barbera“ vynuoges buvo importuota pietų Afrika iš Italijos 20 amžiaus pradžioje ir pasodintas Durbanville vyno slėnyje Altydgedacht vyno ūkyje.

„Barbera“ vynuogės ten auginamos ir šiandien, o „Altydgedacht“ gamina 100% „Barbera“ veislę. Raudonasis vynas brandinamas daugiau nei metus ąžuolo statinėje.

B. Overbergas

Vakarų Kapo provincijoje esančiame Overberge gaminama dauguma Pietų Afrikos vynų.

„Barbera“ veislė auginama nedideliame vynuogyne - „The Drift Wine Estate“ - ir naudojama 100% „Barbera“ vynui gaminti tik tada, kai derlius yra puikus.

3. JAV

A. Kalifornija

„Barbera“ vynas: Kalifornija, Centrinis slėnis
Centrinis slėnis

Barberą į JAV XIX amžiuje atvežė italų imigrantai.

Kalifornija yra vienas iš pagrindinių regionų, auginančių šią itališką vynuogę, ir iš jos gaminama „Barbera“, kuri yra šiek tiek saldesnė už kolegas iš Italijos. Didžioji dalis „Barbera“ vynuogių veislių Kalifornijoje pasodinta Siera kalnų papėdėje.

Taip pat rasite kasmetinį „Barbera“ festivalį Amadoro apygardoje (regionas Siera kalnų papėdėje), kur žmonės atvyksta iš visos valstijos paragauti „Amberado“ „Barbera“ vyno.

„Napa“, „Sonoma“ ir Centrinis slėnis taip pat gamina veislinius „Barbera“ vynus. Visoje Kalifornijoje vynuogės buvo naudojamos kaip mišinių komponentai ąsočių vynuose.

4. Argentina

„Barbera“ vynuogės Argentiną pasiekė taip pat, kaip ir Šiaurės Amerikoje - kartu su italų imigrantais.

A. Mendoza

„Barbera“ vynas: „Mendoza“
„Mendoza“ vyninė

Nors „Mendoza“ vyndariai daugiausia dėmesio skiria lengvoms, rožinės spalvos vynuogėms, jie taip pat augina Barbera šeimos vynuoges ir jas pirmiausia naudoja maišytiems vynams.

B. San Chuanas

San Chuano vyno regionas Andų kalnų šešėlyje yra žinomas dėl savo Malbeko. Tačiau pastaraisiais metais čia buvo pasodinta ir „Barbera“.

Įdomu, kaip skonis taurė raudonos „Barbera“?


„Barbera“ vyno skonis

„Barbera“ vyno skonis

„Barbera“ vynuogių veislėje gaminamas labai rūgštus, mažai tanino turintis vynas, paprastai vidutinio ar pilno kūno, lengvo uogų skonio.

Mėgausitės braškių ir aviečių skoniais brandžioje „Barbera“. Kai esi jaunas, gali pajusti ir intensyvių gervuogių aromatų.

„Barbera“ skonis gali skirtis, atsižvelgiant į tai, kiek laiko vynas brandinamas ir ar jis buvo fermentuotas ąžuolo statinėse, ar ne.

Jaunesni „Barbera“ vynai turi šviežių uogų aromatą ir būna švelnesni, ryškiai raudonos spalvos.

Senesni „Barbera“ vynai, subrandinti ąžuolo statinėse, yra tankūs, putlūs ir tvirtos taninės struktūros. „Barbera“ yra sausas iki kaulų vynas ir svyruoja tarp 13–15% ABV.


Maisto derinimas su „Barbera“ vynu

Maisto derinimas su „Barbera“ vynu

„Barbera“ vynas geriausiai dera su sočiu ir sočiu maistu. Patiekite vyną su trumais - Pjemonto patiekalų žvaigžde. Žvėrienos mėsa, risotto ir fondiu sūriai taip pat yra turtingos ir nuolaidžios Pjemonto virtuvės dalis.

Rūgštingumas „Barbera“ puikiai tinka beveik bet kokiam gausiam maistui, todėl dauguma mėsos, grybų ar sūrio padažų būtų skanu - su šonine troškintais žalumynais!

Natūralaus rūgštinio vyno skonį derinkite su vyšnių pyragu ar aviečių desertu!

Dabar už svarbiausią klausimą: Kokius „Barbera“ vynus reikėtų pirkti?


Geriausi „Barbera“ vynai 2021 m. (Įskaitant kainas, degustacinius užrašus)

„Barbera“ geriausia gerti jauną. Nors „Barbera“ dar nėra ideali ilgalaikė investicija, ji gali tapti tokia ateityje dėl savo populiarumo!

Štai keletas puikių „Barbera“ vynų, kuriuos turėtumėte papildykite savo vyno kolekciją .

1. Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba, Pjemontas, Italija

Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell

Tai lygus, sausas vynas, kurio rūgštingumas yra aukštas. Šis drąsus vynas turi juodos vyšnios, mėlynių ir kitų tamsių vaisių natas, o brandinant - ąžuolo vanilės skonį.

Prie šios „Barbera“ derinkite žvėrienos mėsą, taip pat veršieną ar avieną.

Vidutinė Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba kaina 2001 m.: 151 USD

2. Coppo šeimos rezervatas, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG, Pjemontas, Italija

Coppo šeimos draustinis, Barberos r

Tai vidutinio tanino vynas. Jis taip pat gana minkštas ir turi slyvų bei uogienės skonį.

Tai retas vynas, kurio gali būti sunku rasti. Taigi, jei jūs pateksite į butelį, suporuokite jį su antimi ar kitais medžiojamaisiais paukščiais, kad iš tikrųjų jį išnaudotumėte!

Vidutinė „Coppo Family Reserve“, „Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG 2009“, kaina: 122 USD

3. „Bella Grace“ vynuogynai Barbera, Amadoro grafystė, JAV

„Bella Grace“ vynuogynai Barbera, Amadoro grafystė, JAV

Ši Naujojo pasaulio barbera pagaminta Amadoro kalvose. Jis yra turtingas ir lygus, jo pabaigoje yra puikus pyragas. Šis vynas suteikia jums kvapnių aviečių, rūgščiųjų vyšnių ir braškių natų kartu su skaniais vanilės ir kavos atspalviais.

Suporuokite šią „Barbera“ su lėtai kepta aviena.

Vidutinė „Bella Grace“ vynuogynų „Barbera“ kaina 2016 m: 24 USD

4. Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d'Asti DOCG, Italija

Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barberos r

Ši sausa barbera pasižymi dideliu rūgštingumu ir mažu tanino kiekiu.

Tikrai galite paragauti, kad šis vynas buvo brandintas ąžuolo statinėse, ir tai nudžiugina. Vynas yra puikus giliai violetinis atspalvis.

Derinkite su gerais tajarino makaronais ar kuo nors žaismingu su troškintų žalumynų puse.

Vidutinė „Giacomo Bologna Braida Ai Suma“, Barbera d'Asti DOCG 2017, kaina: 70 USD

5. Charlesas Smithas CasaSmithas Cervo Barbera, Wahluke Slope, JAV

Charlesas Smithas CasaSmithas Cervo Barbera, Wahluke Slope, JAV

Kitas Naujojo pasaulio vynas, šis yra šiek tiek saldus, neįprastas „Barbera“. Jis pasižymi puikia raudonųjų vyšnių ir serbentų struktūra bei aromatais, derinamas su turtingu žemiškumu.

Derinkite šį vyną su jautienos patiekalu.

Vidutinė Charleso Smitho „CasaSmith Cervo Barbera“, „Wahluke Slope 2014“ kaina: 24 USD

6. Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera, Cafayate, Argentina

Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera, Cafayate, Argentina

Tai turtingas ir intensyvus sausas vynas iš nuostabaus Cafayate slėnio šiaurės vakarų Argentinoje. Vynas yra lygus su gervuogių ir slyvų aromatu bei žemės vaisių skoniu.

Šį vyną derinkite su mėsingu elnienos troškiniu.

Vidutinė „Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera“, „Cafayate 2010“, kaina: 25 USD

7. Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba, Pjemontas, Italija

Giacomo Conterno vynuogynas Prancūzija Barbera d

Kitas klasikinis „Barbera“ iš d’Alba DOC, šis vynas yra labai rūgštus ir drąsus, turtingas puokštės odos ir ąžuolo aromatais.

Šis vynas taip pat turi vaisių, jame yra gervuogių ir mėlynių gniužulų.

Derinkite šią „Barbera“ su Anatra Farcita Alla Novarese - tradiciniu keptu anties patiekalu iš Pjemonto!

Vidutinė „Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba“ kaina, Pjemontas 1993 m: 107 USD

8. „Drift Farm“ dovanų arklys Barbera, Overbergas, Pietų Afrika

„Drift Farm“

„Barbera“ vynas visą kelią iš Afrikos - toliau nuo vynuogių gimtosios Italijos negalėjai nutolti, tačiau skonis to vertas!

Gerti šią „Barbera“ yra intensyvi patirtis, nes prieš fermentuojant vynuogės šaltai mirkomos ir brandinamos prancūziško ąžuolo statinėse. Tai vynas, kuris gerai sensta ir yra džemiško, žemiško skonio.

Derinkite šį vyną su sočiu ir sočiu mėsos patiekalu.

„Drift Farm“ dovanų žirgo Barbera vidutinė kaina, Overbergas, 2015 m: 68 USD

9. „Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba“, Pjemontas, Italija

Giacomo Conterno Cerretta Barbera d

Klasikinis ir pikantiškas vynas, šis „Barbera d'Alba“ yra lygus ir sausas. Giliai violetinės spalvos skonis, panašus į slyvų, mėlynių ir vyšnių, šis raudonasis vynas turi odos ir dūmų aromatą.

Derinkite tai su tajarino makaronais arba kiaulienos patiekalu su troškintais žalumynais.

Vidutinė „Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba“ kaina, Pjemontas, 2017 m .: 74 USD

Kalbant apie šių vynų pirkimą, vietinėje vyno parduotuvėje galite susidurti su „Barbera del Monferrato“ arba „Barbera d'Asti Superiore“. Jei gyvenate Pjemonte, taip pat galite užsukti į vieną iš vyninių ir pasiimti butelį ar du.

Bet ką daryti, jei norite nusipirkti daugiau sunkiai randami, investiciniai vynai ilgam nuotoliui?

Ar vyno darykla ir vyno parduotuvė yra puiki idėja - be visų rūpesčių dėl vyno pasirinkimo, jų pirkimo ir laikymo?

Štai paprasčiausias būdas tai padaryti:

Rekomenduojama