Straipsnis

10 geriausių Padėkos dienos vynų jūsų šventiniam stalui

Padėkos diena - tai laikas šeimai, draugams & hellip; ir labai perkrautas pietų stalas. Nuo daugiamečių mėgstamiausių, pavyzdžiui, kalakuto, iki pašalinių (teta Idos „speciali užkepėlė“), jūsų lėkštėje yra daugybė skonių, kurie ją išskiria.

Kalbant apie vyną, užuot bandžius suporuoti kiekvieną vyną su konkrečiu patiekalu, geriausia strategija yra sukurti vyno bufetą, kuriame gausu universalių butelių, kurie gali lengvai svyruoti nuo spanguolių padažo iki žaliųjų pupelių užkepimo. Leiskite svečiams patyrinėti asortimentą ir rasti vieną (arba visus!), Kurie tinka jų gomuriui. Čia mes suskirstėme keletą geriausių pasirinkimų.

Baltieji vynai

„Chateau Montelena“ sutikimas

Vienas pagrindinių Napos gamintojų, „Chateau Montelena“ palikimo galima paragauti jųChardonnay, Napos slėnis, Kalifornija, 2016 m. Jis pataiko į visas klasikines natas, kurių tikitės iš „chardonnay“ ir puikiai dera su kremiškesniais patiekalais, tačiau minerališkumas ir struktūra suteikia kojų šiam amžiaus vertam buteliui (nenuostabu, kad jis nužudytas Paryžiaus teismo metu).

Kiekvienam svečiui, kuris teigia, kad rizlingas yra „per saldus“, supažindinkite jį Hermannas J. Wiemeris ‘SSausas rislingas, Finger Lakes, NY, 2017 m.Sultingi persikų ir abrikosų skoniai yra subalansuoti su skalūnu ir minerališkumu. Rieslingas yra toks patrauklus šventei, nes natūraliai didelis rūgščių kiekis gali sumažinti riebesnį maistą.

Gewürztraminer vaidina dvigubą vaidmenį valgio metu: tai puikus aperityvas, kurį galima gurkšnoti laukiant (ne) kantriai laukiant kalakuto raižymo, tačiau tai taip pat klasikinis poravimas su pikantiškesniais skoniais. Gundlachas Bundschu ‘S„Gewürztraminer“, „Estate Vineyard“, Sonomos pakrantė, Kalifornija, 2017 m.,yra ličio ir imbiero malonumas; su puikiu kūnu ir šiek tiek klampia tekstūra, tai puikus šios vynuogės pavyzdys.

Rožiniai vynai

„Cantine San Marzano“ sutikimas

Vietoj lengvos ir vaisiškos versijos, kurią gurkšnojote visą vasarą, rinkitės rožę, kurios profilyje yra dar keli pikantiški tonai. The San Marzano rūsiuose , „Tramari Rosé“, Apulija, Italija, 2017 m, yra ryškus, stipriai rūgštus ir raudonas braškių ir vyšnių, tačiau mineralinė, žolinė potvynis siūlo sudėtingumo elementą, kuris šiam patiekalui tiks gana gerai.

Raudoni vynai

Mandagumo Cecchi

Jei turėsite tik vieną raudonojo vyno variantą, paverskite jį pinot noir. Raudonavaisiai, žemiški personažai puikiai derinami su įvairiais skoniais, o lengvesnis kūnas užtikrina, kad jis neapsunkins kalakutienos ar jokių liesų baltymų. Ilgosios pievos ranča ‘S„Pinot Noir“, 2015 m, iš jų naujesnio Andersono slėnio dvaro mieste Mendocino apskritis , šokinėja su vyšnių, aviečių ir braškių natomis, kartu su baltaisiais pipirais ir žemišku sluoksniu.

„Chianti Classico“, įkūrusi „Sangiovese“, yra dar viena Turkijos dienos nugalėtoja. Cecchi , Šeimos istorija, „Chianti Classico“, Toskana, IT, 2015 m, pasirodo su raudonomis uogomis priekyje ir pasižymi švelniu rožių tonu. Tie aksominiai taninai ir ilgas ilgis nepervers gomurio. Be to, ar pavadinimu, kuris išverstas į „šeimos istoriją“, ar yra geresnio vyno „Padėkos dienos“ šeimos temai?

Jei norite šiek tiek nepakartojamo raudonojo vyno varianto (panašiai kaip jūsų dėdės anekdotai), Alheit Flotsam ir Jetsam , Cinsault Stalwart, Pietų Afrika, 2017 m, yra nepakankamai įvertinta vynuogė, kuri pradeda pritraukti vyndarių dėmesį. Šis lengvesnio kūno vynas yra ryškus ir gaivus su gyvais raudonais vaisiais (jis taip pat gerai patiekiamas šiek tiek atšaldytas).

Putojantys vynai

Domaine Carneros sutikimas

Tiems, kurie nukirsti neapsisprendimu, putojantis vynas visada yra atsakymas. Domaine Carneros , Le Rêve Blanc de Blancs, Napos slėnis, Kalifornija, 2011 m.įkurta garsios Šampanių šeimos Taittingerio, siūlo kreminę, „mouss-y“ konsistenciją, keptus vaisius ir brioche, visus subalansuotus su puikiu minerališkumu.

Ieškote ko nors mažiau tradicinio? The Williamas Chrisas Vineyardsas ,Pet Nat Rosé, Teksasas, 2017 m.prasideda nuo skanių braškių ir grietinėlės, bet tada atsiranda pikantiška, beveik į sidrą panaši kokybė. Mažiau putojantis nei įprastas putojantis vynas, tai nedidelis skaičius Padėkos dienos stalo.

Desertiniai vynai

Graham‘o sutikimas

Kai pyragų paradas pradeda patekti į stalą, laikas atidaryti vyną, kuris komplimentuoja valgio finalą: W. ir J. Graham Derliaus uostas, Portugalija, 2016 m.„Port“ derliaus metai deklaruojami tik geriausiais metais, o 2016-ieji buvo laikomi rekordiniais metais, kai beveik visi uosto namai paskelbė derlių. Cassis ir slyvos yra šio sultingo ir subalansuoto saldaus gurkšnio stuburas.

Dienos pabaigoje Padėkos diena skirta įvertinti aplinkinius ir būti dėkingoms už akimirkas, kai galime kartu pasidalinti skaniu maistu ir vynu.

Viršelio nuotrauka Courtesy of Facebook: Domaine Carneros Winery


- Vyno degustavimo kaip profesionalo vadovas -

- 20 „Boozy“ gėrimų atostogų sezonui -


Rekomenduojama