Kokie yra garsūs Prancūzijos vyno regionai ir kokie yra geriausi jų gaminami vynai?
Kiekvienas iš garsių Prancūzijos vyno gamybos regionų yra žinomas dėl skirtingų vynuogių veislių, unikalios vietinės terroir (aplinkos sąlygos) ir savo specialių vynų.
Bet kaip išsirinkti geriausius prancūziškus vynus pirkti ar rinkti?
Šio straipsnio pabaigoje sužinosite viską, ką reikia žinoti apie šiuos Prancūzijos vyno regionus ir geriausius jų gaminamus vynus. Taip pat atrasite protingiausią būdą pirkti prancūziškus vynus (o juos parduodant net uždirbsite!)
(Norėdami pereiti į konkretų skyrių, spustelėkite toliau pateiktas nuorodas)
Prancūzijos Bordo ir Burgundijos namai yra vienas žymiausių vyno gamybos regionų pasaulyje.
Apskaita 16% visos pasaulio vyno produkcijos, 2019 m. jis nusileido tik Italijai.
Prancūzijos vyno gamintojai turi turtingą vyndarystės paveldą, kuris datuojamas šimtmečiais. Vyndarystė prasidėjo dar prieš Romos užkariavimą, tačiau romėnai pasodino vynmedžius visose garsiose vietose Prancūzijos vyno regionai kad mes šiandien žinome.
Leiskitės į vyno turą po Prancūziją ir rasite įvairių stilių ir savybių iš daugiau nei šimto „apeliacijų“ (prie to greitai susitiksime.)
Jei pastebėjote, prancūziškas vynas žymimas vyno regionu ar pavadinimu, o ne vynuogių veisle. Taip pat susidursite su labai įvairiomis terroiromis ir klimatu.
Viduramžiais vienuoliai benediktinai Burgundijoje pastebėjo, kad skirtingi mikroklimatai, dirvožemio sąlygos, vynuogynų pakilimai ir vyndarystės metodai gali sukurti unikalius degustacinius vynus.
Taigi gimė Prancūzijos „terroir“ sąvoka.
Iš esmės natūrali aplinka, kurioje gaminamas vynas, suteikia jam būdingą skonį ir skonį.
Vyno kokybė Prancūzijoje per šimtmečius nuo romėnų laikų ir toliau gerėjo. Tačiau kai 1880-aisiais kilo Phylloxera kenkėjų problema, ištisus vynuogynus teko išplėšti ir atsodinti.
1855 m. Imperatorius Napoleonas III pasiūlė sukurti klasifikavimo sistemą, siekiant nustatyti geriausius vynus ir vynuogynus Bordo.
Vėliau, 1935 m., Prancūzijos vyriausybė įsteigė „Appellation d'origine contrôlée“ (AOC) sistemą. Ši sistema geografiškai atskyrė regionus, kuriuose galima auginti tam tikras vynuogių rūšis. Tai turėjo užtikrinti prancūziškų vynų kokybę ir kilmę.
Šiandien yra keturios prancūziškų vynų kategorijos:
2012 m. AOC sistema buvo pakeista „Appellation d'Origin Protégée“ (AOP) sistema - Europos Sąjungos vyno kokybės klasifikavimo sistema, prilygstančia AOC sistemai.
Dabar,kurios vynuogių veislės auginamos Prancūzijoje?
Kelios dešimtys vynuogių veislių auginamos įvairiuose pavadinimuose, įskaitant
Prancūziškas vynas priklauso penkioms plačioms kategorijoms - baltas, raudonas, rožinis, putojantis ir stiprintas.
Raudonasis vynas, pavyzdžiui, „Cabernet Sauvignon“ mišinys iš Bordo arba „Syrah“ mišinys iš „Côtes du Rhône“, gaminamas taip pat, kaip baltasis vynas - skirtumas tas, kad į fermentacijos procesą įtraukiama vynuogių odelė, vynuogių pipirai ir sėklos. „Pinot Noir“, „Cabernet Sauvignon“, „Merlot“ ir „Syrah“ yra populiariausi raudonieji vynai.
Rožių vynas gaminamas iš raudonų arba juodų vynuogių veislių, kurių fermentacijos laikotarpis yra trumpesnis apie 24-36 valandas. Jis taip pat kartais gaminamas maišant raudonus ir baltus vynus.
Putojančiuose vynuose yra didelis anglies dvideginio kiekis, todėl juos atidarius, jie gazuoti. Jie fermentuojami uždaroje aplinkoje, neleidžiant išbėgti dujoms.
Geras žibintuvėlis skonis bus ryškus ir gaivus burnoje, vaisinis ir kartais saldus. Tai yra šampano iš Šampanės regiono Prancūzijoje sinonimas, tačiau yra daugybė kitų puikių kibirkščių, tokių kaip „Vouvray“ putojantis.
Natūralu, kad kitas jūsų mintis gali būti:
Prancūzijos vynų įvairovę lemia klimatas, geologija ir topografija visoje šalyje.
Be klimato skirtumų, Prancūzijos vyno regionai turi unikalius dirvožemio tipus ir geografines ypatybes, kurie sukuria unikalias jų vynų savybes. Pavyzdžiui, Beaujolais yra užpildyta granito kalvomis, o Chablis yra kreidos nuožulnios vietovės, o Medoc daugiausia yra žvyras.
Rasite daugiau 27 000 vyninės, platinamos visoje Prancūzijoje. Nuo putojančių šampano vynų iki prestižinių Bordo ir Burgundijos raudonųjų - šalyje yra daugiau nei 200 vietinių vyno veislių.
Pažvelkime į keletą garsių Prancūzijos vyno regionų:
Yra 11 dominuojančių Prancūzijos vyno regionų, kiekvienas žinomas dėl savo unikalios terroir, vynuogių veislių ir vynų.
Prancūzijos pietvakariuose esančiame prestižiniame Bordo mieste gyvena daugiau kaip 60 augančių pavadinimų.
2019 m. 89% Bordo mieste pagaminto vyno buvo raudonas, daugiausia iš „Cabernet Sauvignon“, „Merlot“ ir „Cabernet Franc“ su mažesniais Malbec ir Petit Verdot vynuogių kiekiais.
Gironde žiotys Bordo prancūzų vyno regioną padalija į du paregionius. Viskas į vakarus nuo žiočių yra vadinama „kairiuoju krantu“, o viskas, kas yra rytuose (kaip ir Saint Emilion), vadinama „dešiniuoju krantu“.
Kairysis krantas yra palankesnis Cabernet Sauvignon vynuogėms dėl didesnio žvyro kiekio. Priešingai, dirvožemyje, kuriame gausu molio, ir atšiauresne dešiniojo kranto temperatūra idealiai tinka „Merlot“ vynuogėms auginti.
Abi žiočių pusės taip pat turi skirtingus apeliacijos dėsnius ir klasifikavimo sistemas.
Įdomu tai, kad Bordo vynas beveik visada yra Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot ir Malbec vynuogių veislių mišinys.
Populiariausi Bordo vynai yra:
Čia yra geriausi kairio kranto vynai, kurių turėtumėte ieškoti:
Ieškokite tokių vynų kaip
Baltojo Bordo vynuogių veislės yra daugiausia Sauvignon Blanc ir Semillon. Keli puikūs pavyzdžiai
„Sauternes“ yra išskirtinio skonio baltieji „Bordeaux“ saldūs vynai, pagaminti iš vėlyvo brandinimo „Sémillon“, „Sauvignon blanc“ vynuogių ir „Muscadelle“. Vieni geriausių yra
Burgundija (arba kaip prancūzai vadina Bourgogne), esanti rytų Prancūzijoje, yra 100 mylių sritis, kurioje yra raudonųjų vynų (Pinot Noir), baltųjų Burgundijos vynų (Chardonnay) ir Beaujolais (Gamay vynuogių) palikimas.
Visi raudonieji „Burgundy Grands Cru“ vynuogynai yra Côte de Nuits arba šiaurinėje kalkakmenio kalvagūbrio dalyje šiame Prancūzijos vyno regione. Tik „Corton Grand Cru“ yra įsikūręs Beune vyno regione Côte de Beaune, į pietus nuo šio kalvagūbrio Burgundijoje.
Mažesnis Jura vyno regionas taip pat yra šalia Burgundijos.
Štai keletas populiarių Burgundijos vynų:
Vidutinio klimato ir kalkakmenio dirvožemiai Burgundijoje geriausiai tinka labai prižiūrimoms „Pinot Noir“ vynuogėms ir leidžia jai išreikšti visą savo sudėtingumą. Šiose vynuogėse lengvai atsispindi Burgundijos grand crus terroir variantai, todėl pamatysite tiek daug niuansuotų Burgundijos Pinot Noir variantų.
Vieni geriausių „Pinot Noir“ vynų iš Burgundijos yra
Sudėtingų skonių ir traškios rūgšties baltasis Burgundijos vynas yra „Chardonnay“ mėgėjų svajonė. Geriausi baltieji Burgundijos gyventojai yra iš Cote d 'Or (tai reiškia „auksinis šlaitas“) Dijono pietuose (garsus Dižono garstyčiomis!) Šis vyno gamybos regionas taip pat garsėja savo „Chablis“ - lengvo kūno Šardonėja, senstančia iš nerūdijančio plieno, o ne iš ąžuolo.
Geriausias Burgundijos „Chardonnay“, kurio reikia ieškoti:
Elzaso „Grand Cru“ vynuogynams būdingas unikalus mikroklimatas, ekspozicijos ir geologiniai mišiniai. Elzaso vyno pavadinimai vietoj kilmės vietovių pavadinami vynuogių veisle.
Jie gaminami trimis pagrindiniais pavadinimais - Elzaso ir Elzaso „Grand Cru“, skirti baltiesiems vynams, ir „Crémant d Elsace“ - putojantiems vynams.
Elzaso vyno regiono „Riesling“, „Pinot Gris“ ir „Gewürztraminer“ vynai yra labiau įperkami nei bet kuri kita Prancūzijos vyno etiketė.
Tradicinis Elzaso Rieslingas yra sausas, baltas vynas, turintis mineralinių niuansų. Vieni geriausių yra:
Elzaso vulkaninis ir kalkakmenio dirvožemis suteikia puikią drobę auginti Pinot Gris. Šie vynai yra pilnesnio kūno ir turtingo skonio profilio. Pavyzdžiui:
Į rytus nuo Paryžiaus guli Šampanas - šiauriausias vyno regionas Prancūzijoje. Jis suskirstytas į tris sritis - Montagne de Reims, Côte des Blancs ir Vallée de la Marne.
Vyninės čia naudoja daug darbo reikalaujančią, tradicinę techniką, vadinamą „méthode Champenoise“, kai vynas du kartus fermentuojamas butelyje, kad būtų gaminami putojantys vynai.
Šiame vyno regione vynai maišomi gaminant senovinius šampanus (to paties derliaus vynų mišinys) ir ne derliaus šampanus (įvairių metų vynų mišinys).
Šiuose „baltuose iš baltųjų“ vynuose naudojamos tik šviesios odos vynuogės, paprastai 100% „Chardonnay“. Jie yra lengvesni ir sausesni nei blanc de noirs. Keli puikūs pavyzdžiai
„Pinot Noir“ ir „Pinot Meunier“ juodosios vynuogės naudojamos šiems „baltiesiems iš juodųjų“ vynams gaminti. Jie yra sotesni ir daugiau vaisių, nei Blancai.
Ronos upė dalija Ronos slėnį arba Côtes de Rhône į Šiaurės Ronos ir Pietų Ronos slėnį. Labai atpažįstami pavadinimai Châteaunefuf-du-Pape ir Hermitage yra pavadinimai Ronos slėnio regione Lione.
Šiaurės Rona yra sinonimas „Syrah“ vynuogių, kurios čia randa labiausiai skandžią ir menkiausią išraišką kalvų šlaituose. Išbandykite „Syrah“ iš Šv. Juozapo, Cornas, Côte-Rôtie, Ermitažo ar „Vin de Pays Collines Rhodaniennes“, tokių kaip:
Pietų Rona yra beveik dešimt kartų didesnė už Šiaurės Ronos slėnį ir visa tai susiję su GSM mišiniais. Įsigykite šių vynų apsilankę Ronos slėnyje:
Baltieji Hermitage, Crozes-Hermitage, St-Joseph ir St-Péray vynai gaminami daugiausia iš Šiaurės Ronos slėnyje esančios Marsanne. Kai kurie iš geriausių „Marsanne“ mišinių yra
E. Guigal Saint-Joseph 'Cuvee Lieu-Dit Saint-Joseph' White
Langedokas ir Rusijonas yra du Viduržemio jūros pakrantės vyno gamybos regionai. Jie garsėja raudonais ir rausvais vynais, kurie, be kitų, yra Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault ir Mourvèdre mišiniai.
Stiprinti saldūs vynai, pagaminti iš „Grenache“ mišinių Rusijone, yra gana populiarūs.
Putojantys vynai, kurių turėtumėte saugotis, yra
Luaros slėnyje, įsikūrusiame šiaurės vakarų Prancūzijos dalyje, gaminami baltieji vynai, tokie kaip „Sancerre“, „Vouvray“, „Pouilly-Fume“ ir „Muscadet“, pagaminti iš Melon de Bourgogne vynuogių. Luaros slėnio vynų yra įvairių stilių - nuo sausų iki saldžių, lengvesnių baltų ir putojančių.
Bene labiausiai žinomas iš Luaros slėnio pavadinimų yra „Sancerre“. Jis žinomas dėl savo kalkakmeniu turtingo dirvožemio ir Sauvignon Blanc vynuogynų Luaros slėnyje. Atkreipkite dėmesį į šį nuostabų vyną Luaroje:
Chenin Blanc, dar vadinamas Pineau de la Loire, yra dar viena balta veislė, pasižyminti Luaros slėniu. Garsieji „Vouvray“ vynai gaminami iš šių universalių „Chenin Blanc“ vynuogių Luaros slėnyje.
„Cabernet Franc“ (Luaroje dar vadinamas bretonu) subręsta anksčiau nei „Cabernet Sauvignon“, todėl jis labiausiai tinka vėsiam Luaros slėnio klimatui. Luaros slėnyje turėtumėte įsitaisyti a
Gražus Provansas, garsėjantis rožių vynais, yra pasislėpęs pietrytinėje šalies pakrantėje. Jo turtingas vynuogynų paveldas gali pasigirti tokiais kaip Chateau Pradeaux ir Chateau de Roquefort.
Provanso rožės yra maloniai vaisinės ir traškios rūgšties. Jie gaminami iš raudonųjų vynuogių, tokių kaip Cabernet Sauvignon, Syrah, Cinsault ir Mourvèdre, mišinio. Provanso mieste sulaikykite baudą
Ispaniškos kilmės vynuogėms vėlyviems nokinimo ciklams reikia karšto, sauso klimato, todėl Provansas yra puikus namas. Kelionėje į Provansą įsigykite a
Šie vynai pagamins puikius Pietvakarių Malbeco pavyzdžius
„Colombard“ ir „Ugni Blanc“ vynuogės gamina puikius baltymus su sultingomis, traškiomis citrinžolės ir obuolio natomis.
Beaujolais rajonas yra šiek tiek į pietus nuo Burgundijos ir labiausiai garsėja gamay vynuogynais. Derlingas dirvožemis, praturtintas Nizerando upės, turi raktą į Beaujolais skonį.
Šviesiai raudoni „Gamay Noir“ vynai suteikia jums vaisių aromatą ir skonį Beaujolais miškuose. Tokių Beaujolais Crus verta ieškoti:
Nors tai sala, kuriai priklauso Prancūzijos taisyklė, Toskanos artumas akivaizdus Korsikos vynuose. Rasite Pinot Noir, Tempranillo ir Barbarossa vynuogynus, augančius greta. Ieškokite puikių vynų, tokių kaip „Patrimonio“, „Ajaccio“, „Vin de Corse Sartène“ ir „Vin de Corse“.
Ši tamsios odos raudonųjų vynuogių veislė yra plačiai pasodinta Korsikoje ir naudojama gaminant AOC raudoną Patrimonio. Neilluccio yra glaudžiai susijęs su Toskanos „Sangiovese“. Geriausi yra
Neįvertinti „Vermentino“ vynai gaminami iš šios baltos veislės (dar vadinamos „Malvoisie“). Nors šie vynai yra tokie pat sudėtingi kaip „Sauvignon Blancs“, jie yra mažiau žinomi, todėl jų kaina yra mažesnė. Pavyzdžiui,
Kitas didelis klausimas yra: kaip surinkti šiuos puikius prancūziškus vynus savo kolekcijai?
Thepaprasčiausias būdas pirktiautentiškasvynaiiš geriausių vyno rajonų Prancūzijoje yra per vyno investicijų bendrovę, pvzVyno klubas.
Štai kaip tai veikia ...
Vyno klubasleidžia nusipirkti puikių vynų iš bet kurios pasaulio vietos, įskaitant Prancūzijos vyno regionus.
Jūs galite saugiai laikyti savo butelius ir pristatyti juos gerti, kai tik norite.
Geriausia tai: jūs netgi galite juos parduoti vėliau, kad gautumėte pelno!
Viskas, ką jums reikia padaryti, tai:
Vyno klubas pasirinks, patvirtins, nupirks, laikys, pristatys ir net parduos jūsų prancūziško vyno buteliustau.
Štai keletas privalumų:
Lengva pirkti
Vyno klubo išmaniojoje internetinėje platformoje galite lengvai įsigyti vynų iš Prancūzijos ar bet kurio kito vyno regiono.
Kilmė ir autentiškumas
Jums nereikės jaudintis dėl padirbtų vynų ar sukčių. Vyno klubas patvirtins jūsų vynus ir atseks jų kilmę prieš juos perkant.
Kuruojamas portfelis, dėka ekspertų „Sommelier“ komandos
Be to, kad perkate vynus gerti, galite sukurti kuruojamą aukštos kokybės vynų investicinį portfelį. Juos pasirinks pažengęs someljė ir trys Meistrai someljė , naudojant dirbtiniu intelektu pagrįstą platformą.
Patirkite prancūzišką vyną išskirtiniuose renginiuose
Galite išbandyti prancūziškus vynus apsilankę būsimame vynuogyne ar privačiame vyno regiono išpardavime. Prisijunkite prie vyno degustacijų pas meistrus someljė, kurie priima garsius vyndarius ir vynuogynus.
Puikus saugojimas
„Wine Club“ saugo jūsų vynus muitinės sandėliuose optimaliomis šviesos, drėgmės, temperatūros ir vibracijos sąlygomis.
Lengvas vynų pristatymas
Jei norite išgerti savo vynų, galite juos lengvai pristatyti į savo namų rūsį.
Lengvas vynų pardavimas
Jei norite pasipelnyti, galite lengvai parduoti savo vyno kolekciją. Vyno klubas pristatys vynus kitos šalies pirkėjui.
Nuosavybė
Jūs gausite visas įsigytų vynų nuosavybės teises.
Negalėtumėte paprašyti daugiau, tiesa?
Prestižiniai Prancūzijos vyno regionai ir jų gaminami vynai yra tokie įvairūs, kad tinkamų pasirinkimas gali būti didžiulis.
Laimei, Vyno klubas siūlo jums lengviausią būdą nusipirkti tinkamų prancūziškų vynų - gerti ypatinga proga ir investuoti į ilgalaikę perspektyvą.
Kodėl gi ne Užsiregistruokite dabar iš karto sukurti savo vyno portfelį?